秋風一起，就迫不及待想嗦蟹粉面啦不用剝殼到手痛，也不用啃蟹腳到嘴麻，就能一次盡享八九隻蟹量的蟹黃蟹膏對於懶人而言，簡直是秋天的「福利」啊！
猛吸了35碗，
提前奉上2019年版蟹粉面地圖，
以每口都是金錢的名義，總結出這9碗值得吃！
不過，在吃前先分享個小知識
做個會吃的精緻女孩呀
一碗好的蟹黃面
基本會選用六月黃和金秋十月的陽澄湖大閘蟹
不過，夏天的六月黃屬於幼蟹，
蟹膏和蟹黃都不夠富足
一般懂吃蟹的老饕都會耐心等3~4個月
待到秋天，六月黃變成了成年大閘蟹
才會去吸上油亮亮的蟹粉面！
@小夥伴，快收藏
待到10月，大閘蟹開市的旺季
速速吃起！
蟹尊苑
魔都蟹粉面霸主
每年份的蟹粉面！
蟹肉蟹黃是現拆的，在沿街明檔窗口，經過與此的路人都能一眼看清，吃得也是明明白白！據說拆蟹師傅的祖上三代干都是這行的，夠專業了吧！
蟹粉面
先不說「蟹尊巨無霸」，光是蟹粉面就已經俘獲了心和胃，肉眼可見的食材里還了一隻基圍蝦作點綴！
稍稍攪拌幾下，金燦燦的蟹粉澆頭就立刻依附在柔滑的麵條上，一嗦雙唇沾滿了一層酥潤潤的蟹黃，莫名地戳中心，大閘蟹本身特有的鮮味也在舌間慢慢釋放，完全不腥。
接下來，說說小夥伴都關心「網黃」的蟹尊巨無霸，吃它到底值不值？這套面一上桌就充滿著尊貴的儀式感，一個個碗里放滿了大閘蟹全身各個寶貝，這樣的出場陣仗，至少需要拆蟹32隻，難怪有不少愛吃蟹的行家都樂意為它買單！
蟹尊巨無霸
這份蟹尊巨無霸，按自己需要的分量加入蟹粉、蟹膏、蟹黃、蟹腿肉和蟹鉗，拌飯或是拌面吃，稍許淋上特製的蟹醋，若是愛吃辣的話，試試自製的辣椒，都會有意想不到的驚喜！
等正式入秋（10月左右），蟹就會換成陽澄湖大閘蟹，想想那時秋收的大閘蟹，呼之欲出的蟹膏和蟹黃，口水都要流出來了！
九龍喔里廂麵館
蟹粉都是現場炒制的，所以得等上一會兒。豬油炒制的面還沒上桌前就聞到了香味，超饞人！
蟹粉拌面
蟹粉的值得夸！是每天早上新鮮剔除，聞上去一點腥味沒有。量更是大，金燦燦、油亮亮的蟹直接蓋住了面，哪能，蟹粉不要錢的？！麵條偏筋道，被金黃的蟹油浸潤後，嗦起來更為過癮，配著蟹粉吃鮮到眉毛掉下來。看來依然保持著高水準，吹爆！
一面春風
講究不時不食的貼心蟹粉面
蟹粉拌面
蟹粉面是傳統做法，日式樸素風的擺盤，所看即所得，每日現拆的蟹肉蟹粉都是用素油、豬油炒制的。
蟹粉里還加了純雞湯吊鮮，一上桌，就聞到了一陣陣清鮮，蟹粉澆頭除了食物本身的味道，什麼也沒有添加，但吃起來卻能感受到一層層被被油潤的蟹黃包裹住的鮮爽！
搭配蟹粉的面，是日本專門制麵廠定製的，寬寬扁扁的面體，更容易掛汁，更多蟹肉蟹黃會黏附在其上，一嗦入口，尤為滿足！
HaoNoodle
一碗被食客安可的蟹粉蛤蜊面
蟹粉蛤蜊面
蟹粉蛤蜊面，圈粉了周圍的一波食客。
每份蟹粉蛤蜊面都配上了2.5兩的面，分量很足，酥潤的蟹粉混合著蛤蜊，會產生出復合口感，陣陣的鮮味醇而不腥。麵條帶著些韌勁，不黏軟，沾染上蟹粉的油潤，吃起來炒麵呢！
除此之外，還想給小夥伴安利一波配面品，酥脆空氣口感的魚排、敦實巨大的雞汁鍋貼、鮮到不可方物的火腿南瓜湯，都很值得一吃啊！
虞面齋常熟蕈麵館
蟹粉蝦仁拌面套餐
之前特意來吃特色常熟野蕈，一口便被那鮮味和脆韌勾了魂。沒想到蟹粉蝦仁面也是一絕！擺放得整齊的套餐，還沒吃就已經先讓人飽了眼福。
金燦燦的蟹粉蝦仁用的全是太湖手剝河蝦，個個晶瑩剔透，就著大塊的蟹膏蟹粉，滿口都是淋漓的鮮美！
一人份的面量適中，蘇式細面細緻，再淋上一碗醋，更加爽口，嗲得直豎大拇指！
裕興記蘇州百年老字號麵館
蟹粉都是每天現拆的。老師傅熟練的手勢，讓人看得眼花繚亂。
蟹粉蝦仁面
主動替你拌面，挑面、加料、再拌，一氣呵成。誘人的蟹油和面融為一體，飄香四溢。一碗面要用上4隻大閘蟹的蟹粉，量實在是良心。
吃面的時候會配上一碟薑絲，阿拉上海寧喜歡搭配著麵條一起吃去腥解膩。
十面歡騰半路殺出的膏蟹黑馬
膏蟹拌面
拌面里除了一整隻的膏蟹外，還有目魚仔、大蝦。膏滿肉肥，撲撲滿的金黃色蟹膏不比六月黃差，湯汁偏甜，更適合上海人的口味。
蟹粉撈麵
作為不走尋常路的膏蟹選手，這碗蟹粉面也是可圈可點。整碗面都被蟹粉蓋得滿滿當當，嗦溜一口，順滑濃稠，吃完也不會覺得膩～
情懷麵館獨特的老上海情懷
蟹粉小龍蝦拌面
蟹粉裝在小砂鍋里，上桌的時候還咕嘟咕嘟冒著熱氣。
最底下藏著7-8隻小龍蝦，比起蟹粉，倒是小龍蝦更出彩點，蝦肉緊實，打打牙祭還算不錯。
重點夸一下醋，堪稱點睛之筆。深色的陳醋酸中帶了些許甜，無論是拌在面里還是蘸蝦仁吃，都超入味！
蟹蚝面道虛有其名的熱門榜第一
蟹粉黃金面
蟹粉的量實在不多，口感也算不上新鮮。
面特別容易坨，不容易拌開。嘗了一口，更要命的是吃完後滿嘴的味精味，一杯水灌下去依然覺得不舒服。
嗲記湯包館一點都不嗲
蟹粉面
品相不錯。不過蟹黃很硬，吃不出鮮味，吃到後面還有一股腥氣，得加好多醋才蓋得下去。
不過吃完真的不口乾，想必沒有加味精。
上海寧的泡飯胃又在作祟，點了一份貴婦的蟹粉泡飯，湯湯水水中夾雜著些許蟹粉，再來顆鹹蛋應該能拯救一下。
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裕興記
嘴巴是不會騙人，魔都中高位位的蟹粉面，品質是真的好，一分價錢一分貨並不是沒有道理的，喜歡吃蟹的小夥伴值得一吃！
最後，友情提示：
不要只顧拍照啊，快吃面啊，
不然面就拌不開啦！