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假期餘額不足，說實話我真不太期待開學，反正都需要準備一日三餐
假期餘額已經不足了，這兩天小區里初一的新生都在開始軍訓了，但最近的天氣也是真的熱呢。雖然我們家去年也軍訓了，但當時因為口罩原因我們是開學之後才開始軍訓了，不過說實話有了軍訓的體驗孩子倒也是一種難忘的經歷了。
假期里我們也沒有太過於放縱自己，每天按時一日三餐，所以想來即使開學對於我們來說也不會太痛苦，可能於我更覺得假期在家更輕鬆一些吧，起碼假期在家不用接送的，這天氣還是挺曬的。相對於一日三餐，還是要感謝有了孩子，能健康且按時吃飯的。
這幾天雖然熱，也沒有連續的大晴天，所以這個夏天倒是沒有曬米粉肉。不過，孩子想吃的話，我就買點現蒸也能解饞的。正好吃火鍋的時間還多出來一些菠菜，準備再來個菠菜雞蛋卷，再切個午餐肉蒸一下就搞定一餐了。
現蒸米粉肉很簡單的。肥瘦相間的肉切成薄片，放姜蒜，生抽，老抽，鹽，蚝油腌制兩個小時。倒入米粉，加一點清水拌到沒有乾粉之後開始蒸了。我一般就會電子鍋，蒸個45分鐘左右就可以了。出鍋之後撒上一點香蔥就可以食用了。
菠菜雞蛋卷。菠菜焯水之後切碎，打兩隻雞蛋進去，加一點鹽拌均勻。起油鍋，把菠菜雞蛋糊倒進去，一面煎好之後翻過煎另一面，出鍋之後捲起來，切成段就可以食用了。真的很好吃，我家小朋友很喜歡吃這個，低脂飲食的朋友也可以試試這個菜。
這種午餐肉直接吃就可以了，但我們喜歡切成片狀之後蒸一下，真的很好吃，能吃辣的可以配一個料汁一起吃真得香呢。
假期在家，健康飲食，孩子開心，大人也安心