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從老家帶過來的素菜，為了不浪費食材，這兩天都是在努力吃著
從老家帶過來的素菜放不了太久，為了不浪費食材，這兩天都是在努力吃著，好在都是自己種的食材，味道是真的不錯，有一種吃不夠的感覺。不過，也不能全吃素菜的，還是需要買一些葷菜搭配著吃。
但，買葷菜也是一件頭疼的事情。有些葷菜也是不太能搭配素菜，並且很多素菜確實也是單獨燒更好吃一些。這樣的話，就要買一些適合單獨炒制的葷菜，比如魚，蝦或者雞。可是，入伏了也是真的熱，不太願意跑太遠的菜市，小區樓下能買到的也只有魚和豬肉了。
一般我都會只買魚尾，這樣回來洗乾淨切成小塊，加生抽，料酒，辣椒粉，抓均勻靜置一會兒，鍋里放油，魚塊裡面加一隻雞蛋，一些澱粉抓拌均勻，放到油里炸至定型撈出來控油，復炸一次。
另起油鍋，加花椒粒，干紅椒炒出香味，把炸好的魚塊倒進去，加一點蚝油一點鹽提味翻炒幾下，就可以出鍋了。
肉炒瓠子。因為之前我買過一次特別苦瓠子，所以之後我再也沒有買過了，這次回家親戚送了一半炒了一下特別好吃，大概是看到我喜歡吃，回來的時候鄰居竟然送了一整隻給我，買來去皮切成片，瘦肉炒變色之後把瓠子倒進去，翻炒至變軟，加一點鹽提味就可以了。連生抽都別加，可以稍微加一點豬油添香。
這兩天一直在喝絲瓜雞蛋湯。今天就不燒湯了，直接炒著吃好了。我爸帶過來的雞蛋，也是需要儘量解決掉的。絲瓜去皮切成段，起油鍋，倒入雞蛋液凝固之後劃開，先盛起來備用。鍋里加適量油，倒入絲瓜炒至變軟把雞蛋塊倒進去，混合均勻，加鹽提味出鍋。
我怕菜不夠下飯，我還煮了兩隻鹹鴨蛋。
簡簡單單又一餐，入伏了，更要好好吃飯