導 讀
立夏的夏字是什麼意思？您知道立夏稱人、嘗三新的習俗嗎？本期《徐徐道來話北京》，咱就一起來聊聊有關立夏的由來和北京地區的立夏風俗。
綠樹陰濃夏日長，樓台倒影入池塘。
水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香。
這是唐代北京人，也是一員武將高駢所做的《山亭夏日》，這首詩能讓我們很好的理解立夏這個節氣。今天， 2024年5月5日，農曆三月廿七，星期日8點09分51秒，是二十四節氣中的立夏交節。（此前回顧：立夏到！請仔細閱讀這則緊急通知！）
立夏是夏季的第一個節氣，表示盛夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度。如果您晚上遙望星空，會看到北斗七星的斗柄是指向東南方向。那您知道這是為什麼嗎？
古代立夏，皇帝要到南郊迎夏！
先秦的道家著作《鶡冠子·環流》中說，「斗柄東指，天下皆春，斗柄南指，天下皆夏……」這仿佛是一幅懸掛在宇宙之中的巨大時鐘，而在這時鐘的中心位置，是北極星在靜靜地矗立著。
北極星之所以能夠保持這樣特殊的位置，是因為它恰好位於地球自轉軸的延長線上。地球以地軸為軸心進行自轉，因此，當我們從地球上觀察，北極星似乎始終固定在天空的某一點上，它的位置幾乎不會發生變化。而北斗星，作為夜空中的顯著星座，它的形狀和位置隨著地球自轉呈現出周期性的變化，就像是一個巨大時鐘上的指針，不斷地圍繞北極星旋轉。
夜晚的來臨，雖然給大地帶來了一片漆黑，但星空中那些點點閃爍的星斗，卻成為了人類在黑暗中的嚮導。它們不僅能夠幫助人們在夜晚導航，辨別方向，還能夠通過觀察星象的變化，幫助人們判斷季節的更替，指導農業生產。這些恆星，尤其是北斗星和北極星，自古以來就是人類觀測天文、制定曆法的重要依據，它們的規律性變化，成為了古人理解宇宙、認識自然的關鍵。
隨著時間的推移，星辰在夜空中緩緩移動，歲月如同流水般悄然流逝。在這漫長的時光里，大地上的一切生命，無論是動物還是植物，都隨著季節的更迭而展現出不同的生長狀態。在古老的少昊部族中，人們將青鳥視為季節更替的使者，它們在立春時開始鳴叫，而在立夏時停止，這一自然現象被唐朝初年的著名的經學家、大儒、易學家孔穎達解釋為春季和夏季的開始。
立夏這個節氣，通常在農曆的四月到來，今年早了幾天，這時，北斗星的斗柄指向東南方，標誌著自然界萬物的生長進入了一個新的階段。在這個時節，特別是對於春季播種的作物來說，它們已經遵循著自然界春種夏長的規律，迎來了生長的高峰期，因此立夏這個節氣在農業社會中備受重視。
根據古籍《禮記·月令》的記載，古代的帝王會在立夏這一天，帶領朝廷的百官前往京城的南郊，舉行一場盛大的迎夏儀式。夏季代表著炎熱，因此在儀式上，人們會象徵性地使用火的元素。他們會祭祀炎帝祝融，這位傳說中的火神，象徵著光明和溫暖。在儀式上，無論是君王、臣子還是其他參與者，他們的衣著和配飾都會選擇火紅色，甚至連車馬也裝飾以火紅的色彩，以此來表達對即將到來的豐收季節的期盼和祈願。
這樣的儀式不僅僅是對自然的崇敬，也是對農業豐收的一種祈禱和希望。人們通過這樣的方式來表達對自然的敬畏，以及對未來的希望和期待。
顛覆了：立夏中的「夏」原本並非代表季節？
在古代漢字的小篆字形中，「夏」字的設計巧妙地融入了人體形象的元素。根據古籍《說文解字》的解釋，這個字由三個部分構成：代表頭部的「頁」，代表雙手的「臼」，以及代表兩足的「夊[ suī ]」。這三個部分組合在一起，形成了一個站立的人體形象，從而被解釋為「中國人」。很顯然，這裡代表中國人的「夏」源於夏代，而不是季節的名稱。
當我們進一步觀察秦公簋銘文中的「夏」字，我們可以看到它的形狀就像一個張開四肢的「頁」形，這與「大」字的構造理念非常相似，都是通過展示四肢張開的姿態來表達「大」的概念。正如古代詞典《爾雅》中所說：「夏，大也。萬物至此皆長大」。這句話揭示了「夏」字的本義，也就是描述萬物在夏季茁壯成長的特性，是指萬物在夏天長大。
立夏稱人是怎麼回事？
夏季的高溫並不總是令人舒適，有些人可能會感到身體不適，出現所謂的「苦夏」現象，表現為身體乏力，食欲不振，甚至體重減輕。直到今天，在北京一些地區，至今仍然保留著立夏當天用大秤稱重的習俗，然後在立秋時再次稱重，以此來觀察一個人在整個夏季的體重變化。如果體重減輕了，人們會在立秋之日通過吃燉肉的方式來補充營養，這種做法被稱為「貼秋膘」。這個習俗主要是針對未成年人，以符合「夏長」的意義，並體現了家長對孩子健康成長的期望。
在這個生機勃勃的季節里，一切都在成長壯大，因此，「夏」字所代表的「大」的含義也被用來象徵族群的強大，以及對族群不斷壯大的願景。「夏，中國之人也」，這樣的說法就自然而然地將「夏」字與一個偉大的國家聯繫起來，用以代指一個遼闊強盛的國家。
立夏斗蛋嘗三新，還要祭祀蟲王爺！
老北京在立夏這天，風俗很多，並且很多風俗用現代人的眼光來看，都很怪異，但也體現了人類對自然的敬畏。
比如，在立夏這一天，老北京的農民要祭祀蟲王爺，立夏之時，地里的莊稼都長起來了，各種害蟲也長成成蟲開始活動了。蟲災是農業的大敵，在歷史上，一家一戶的小農經濟無法抵抗蟲災，於是就轉而求助於所謂的「蟲王爺」了。到了立夏這天，村民們在街上支起大鍋，各家拿來各種糧食，共同熬制雜糧粥，熬好雜糧粥之後，要先盛上一盆子，端到地頭兒上去，用勺子把雜糧粥，也叫立夏粥一勺子一勺子地灑到自家的地里去，祭祀蟲王爺，嘴裡念叨著，「我敬你為神，你不要吃我的莊稼」，然後才能大家一起喝粥，過路之人也可以坐下來喝上一碗，不用花錢。
此外，立夏節民間嚴禁家人坐在門檻上。許多人還習慣用立夏日的陰晴測一年的豐收還是減產，認為立夏時下場雨最好，不然便會「立夏不下，旱到麥罷」「立夏不下雨，犁耙高掛起」。
到了立夏，老北京人還有「嘗三新」的飲食風俗。所謂「嘗三新」，就是說在立夏的這一天，來品嘗三樣時鮮水果和菜蔬。所謂「三新」，因各地出產、喜好不同而不同。北京地區，就是以櫻桃、青梅、新麥為三新。
在立夏日，人們先以「三新」敬神祭祖，然後自己嘗食。清人顧祿的《清嘉錄》中曾有這樣的記載:「立夏日，家設櫻桃、青梅、麥，供神享先，名曰立夏見三新」。此處的「神」是指民間信仰中的神靈，「先」即是祖先。表示有了新的收穫，首先想到的是獻給神靈與祖先享用，且有告訴神靈與祖先，這些蔬菜和糧食已經豐收的意思。
那說到立夏三新，我建議您多吃櫻桃，櫻桃被譽為是「春果第一枝」，可以調氣活血。要知道，櫻桃的鐵含量勝過其他任何一種水果。春夏之際食用櫻桃，有助於調氣活血、平肝祛熱、補血養心，還能幫助身體及時排出毒素。挑選櫻桃時，以果蒂新鮮、果皮厚而韌、果實紅艷飽滿、肉質肥厚者為佳。櫻桃可直接食用或榨汁飲用，也可作為烹飪食材，但加熱時間不宜超過10分鐘，否則將會造成營養流失。調氣活血可食用銀耳櫻桃粥。
當然，對於北京人來說，除了您到市場上採購櫻桃，還建議您到海淀區的櫻桃園去採摘樹熟的大櫻桃。為什麼北京很多地方都種植櫻桃，單獨要推薦海淀櫻桃呢！
這是因為，海淀上風上水，特別是燕山山脈，澆灌櫻桃的可都是山上的自然泉水，再加上淺山區晝夜溫差大，甜度自然就高。並且海淀區的櫻桃是北京最早引進培育的大櫻桃，口感真不是一般的好。
內容來源：BRTV徐徐道來話北京
編輯：北城
值班主編：車水
監製：趙鵬