提起「嗦粉」，你首先想起的地方會是哪？
江西？湖南？還是雲南？
但，就像重慶雞公煲不是重慶特產，安徽正宗牛肉板面得去石家莊吃，深圳特色美食是海南椰子雞那樣……
過分在意細節，有時難免顯得太過執拗。
能否將「格局打開」，往往才真能說明，是否已將一件事融進了自己的全身心。
畢竟，在其他朋友還在對「哪裡的粉最好吃」爭論不休時，廣西人早已先行一步，在「嗦粉姿勢」這事上，開闢出了一片新天地。
並身體力行的告訴你：這世界上，就沒有廣西人不能嗦粉的地方。
看完廣西人嗦粉，
我連夜報了雜技班
對於嗦粉，廣西人似乎有一種執念，只要手邊有碗粉，不論周遭狀況如何，都能嗦起來。
常見的「聚眾嗦粉」地點，是街邊小攤里「花里胡哨」的小板凳上。
紅的，藍的，黃的，塑料的，金屬的，木製的……在廣西，嗦粉沒有小板凳是不完美的。
透過大紅和克萊因藍濃烈的色塊，仿佛眼前就浮現出靚麗的都市麗人，正坐在街邊啃著雞腳嗦著二兩粉。
坐在那張小凳上，別人的眼中只會有你，你的眼中只會有粉。
誰本人？哦是我本人
在路邊嗦粉，考驗的是食客們眼觀六路，耳聽八方的偵查能力；
還有及時一手拎小板凳，一手端碗不撒迅速起身的應變能力。
「你先過！你先過！」，提粉讓路的經歷，許多廣西朋友都有過。
就算沒有小板凳也無所謂。
通常，打包，比堂食更能分辨出一個廣西嗦粉達人，因為面對只有個袋子的湯粉，真·廣西老表從不帶怕的。
聽說，站著嗦粉會更香哦
雙手拇指、小指默契配合勾住袋子，其他手指靈活操作筷子，是隨時隨地嗦粉的必備動作。
也有壯士開發出了用一隻手撐開袋子，一隻手從容嗦粉的絕活。
開學的鈴聲就要打響？別慌，人已經站上教學樓台階了，嗦完再說。
老師都已經走到拐角了？「人是鐵、飯是剛，這粉不嗦餓得慌」。
等一下……你說？那邊車輛發生了剮蹭？
「好吧，那也等我先把這口嗦完的。」
真的真的是真的
看見此情此景，讓人不禁感到疑問：真就不怕湯湯水水灑一身？
如此疑問，大概說明：你可能不是很了解廣西人——天大地大，嗦粉最大。
對於他們而言，這也並非什麼難事，嗦粉嘛，講究一個「行雲流水」。
選好一碗粉，或站，或坐，甚至蹲在街邊。
底盤必須得穩
先喝一口湯，再用筷子夾起滑溜溜的米粉，快速送到唇邊……
牙齒是用不到的，只靠嘴唇發力，「滋溜~滋溜~」把眼前的米粉盡數吸入。
整個過程不拘什麼容器：不鏽鋼碗、鐵盆、簸箕、碟子、籃子、木桶、打包盒、塑料袋。
也不拘什麼做法：炒粉、拌粉、湯粉、冷粉、泡粉、蒸粉……
更不拘什麼環境，什麼姿勢。
提示：操作有風險，請勿模仿/
就算坐在車后座，粉條子被風吹到臉上，都不耽誤廣西人提著袋子喝湯。
注意，這個后座並不局限於車的型號，后座也不局限於「駕駛位」。
自行車、摩托車、電瓶車、三輪車……
但凡是車上能支撐一個人或者一碗粉的地方，都可以坐下來開嗦。
如果不趕時間，也可以在引擎蓋上、後備箱裡、甚至綠化帶邊上嗦上一碗剛出鍋的粉。
哪怕是疫情期間，不能同桌共嗦，廣西人也能用自己的方式體會快樂。
排排坐，嗦粉粉
總之，只要技術夠好，就沒有什麼能阻擋廣西人那顆想要自由嗦粉的心。
「嗦粉，乃人生第一大事」
那麼問題來了：嗦一碗粉而已，幹啥這麼著急忙慌的？
對此，嗜粉如命的廣西人大概也只會說：唯有美食不可辜負（再不嗦就坨了）！
你嗦了沒呀
曾有「膽大包天」的網友提出了一個猜想：搶走一個廣西朋友的粉碗，事情將會怎樣發展？
關於這個問題，至今沒人能給出準確答案……
畢竟，關於嗦粉這件事，可以這樣說：每一個端上自己粉的廣西人，都可以碗為中心，圈地為王。
外面大雨再瓢潑，也抵不過一碗粉溫暖心窩。
對於大哥來說，碗在，人就在。
當然，能讓廣西人暫停嗦粉的事也是有的——
幾位醫護人員正在打算嗦粉，聽見有人呼救，馬上跑去緊急處理。
在廣西，需要人幫忙，不用一支千軍萬馬來相見的穿雲箭，只要你的身邊有一個粉店。
出門嗦粉，順便救人
嗦粉，在廣西人心中有如此地位？天天嗦，都不膩，其背後原因又是什麼？
答案無它，實在是廣西的粉太好吃了。
好吃就算了，花樣還多；花樣多就算了，還物美價廉，各有風味。
在廣西，幾乎每個地方都有成名的粉，要是拿這些粉報菜名貫口，三天三夜都不帶重樣的。
就連嗦什麼粉，都能升華為選擇的藝術。
隨著城市甚至馬路的不同，光是在干、濕、圓、扁、粗、細、薄、厚上可以隨意排列組合出N多選項。
更別說這味是甜是辣、是酸是咸、是香是臭；這湯是多是少，是稀是稠了。
在廣西，粉，甚至都不需要保持固有印象里粉的形狀和名稱。
刀削麵似的切粉、「篩子」擠出來的濾粉、酸味分分鐘上頭的生榨米粉、長得像蟲子的「粉蟲」、又粗又大的捲筒粉……
高矮胖瘦、長短粗細，應有盡有。
雞鴨豬牛、河鮮海鮮，無所不包。
連配菜都如此誘人
不同的粉，憑藉著各自層次分明的口感，千滋百味的做法，365天俘獲著廣西人的心。
想像下當你手裡拎著一碗粉，勾魂的香味絲絲縷縷鑽進鼻腔，搶占思想高地……
嗦粉，不過是順應天性而已。
很難不嗦
這裡面的情愫，大概只有嗦過無數粉的廣西老表才懂。
早前，就有個廣東小伙子，因喜歡螺螄粉和辣子，總覺得自己不是本地人。
至於後續：警方給小伙做了血液採集，終於在柳州找到與他分別30年的親生父母。
我們有理由相信：廣西人愛嗦粉，是刻在DNA里的。
「只要地球一直轉，
廣西人嗦粉就不會斷」
其實，關於廣西人為啥會有「嗦粉」的習慣，追溯起來頗為久遠。
流傳甚廣的說法是：秦始皇南征時，士兵多為北方人，為讓他們習慣南方的糧食，這才製作出了米粉。
到了明清時期，隨著米粉製作技術不斷提高，米粉也成了「米線」「米條」。
清道光年，「滷水」二字出現，一位曾在山西平遙做官的桂林人，參考平遙滷牛肉方法，加入本地香料，作出的滷水格外香甜，與米粉拌和，風靡至今。
在先人們的奇思妙想下，廣西人就此打開了嗦粉世界的大門。
廣西人會嗦粉，懂嗦粉，也愛嗦粉。
根據廣西營養學會《廣西成年居民膳食營養知識和行為》調查結果顯示：
廣西人特別喜歡吃米粉，有30%的調查對象每天吃過1次以上的米粉，每天三餐吃米粉的比例為4%。
廣西人，話可以一天不說，粉不能一天不嗦。
當陷入愛河小情侶苦惱送什麼禮物訴衷腸時，對方喜愛的粉，是不錯的選擇；
當外地朋友為中秋節吃月餅還是餃子糾結時，廣西學生們大手一揮，直接「嗦粉」。
還可以加榴槤哦，來，"啊~~~"
所以也就有了廣為流傳的一種說法：
廣西人在外地，讓他們破防的，往往是夜不能寐時總會想念自家樓下粉店的模樣和滋味。
那是魂牽夢縈的味道，其他地方吃不到——
像桂林米粉：滷水，得只有掌勺人曉得配比的草藥香料現熬；粉，不能下鍋愣煮，和粉打了多年交道的師傅才能準確把握火候。
差之毫厘，失之千里。
精心熬制的湯底
老友粉更不必說，豆豉和酸筍蒜末爆炒出香，下瘦肉、豬肝翻炒，倒入熬白了的高湯。
等粉與湯你離不開我，我離不開你時，出鍋進碗，端到食客面前……
那味道，於全身心都契合，與靈魂更是不能更匹配。出了這片地界，再也找不著。
別說「不嗦粉就不能活」的廣西朋友，恐怕沒有誰能擋住那「二兩粉，碼上許多兩雞腳、燒鴨、豬蹄、海鮮」的誘惑。
說起來，近些年廣西米粉早已是「衝出家門，走向世界」。
嗦粉，也正在掀起一波又一波的浪潮。
但不論外界聲音如何，對於喜愛嗦粉的廣西人來說，美好的一天，總是要這樣開始才好：
「早餐食唔食粉？食。食乜嘢？捲筒粉咯。夜宵？螺螄粉啦。」
喝一口熱氣騰騰的湯、嗦一口爽滑彈牙的粉、再「撈底」滋味豐富的小料……
這是屬於廣西人的儀式感，也是他們嚮往的「餐桌上的浪漫」。
而至於對如小妹一般、嚮往去廣西感受嗦粉快樂的吃貨而言，說到這裡，也只能嘆一句：
「這樣誘人又味美的粉，只要走上2334.2公里就能嗦到了吶，哈哈，真開心呀。」