進入最酷熱的三伏天，三伏天分為三個階段，中伏是三伏天的中期，高溫時間長達20天，高溫高熱的天氣，容易導致大量出汗，會出現營養流失，身體特別睏乏的情況，胃口一天不如一天。
夏季的晚餐非常豐盛，有菜有肉，蔬菜的種類也非常多，吃黃瓜和茄子吃膩了，不妨給家裡人吃它，它就是青筍。青筍是夏季很受歡迎的蔬菜，根莖十分脆嫩，葷素都可以搭配，今天推薦一種青筍的家常吃法——辣椒青筍炒木耳，口感特別清甜，好吃還不貴，適合想要減肥的小夥伴，趕緊學起來吧。進入中伏，黃瓜茄子靠邊站，常給家人吃這菜，解油膩，別不懂吃。
【辣椒青筍炒木耳的家常做法】
選購食材：挑選300克青筍（青筍又叫萵苣，是一種低脂健康的綠色蔬菜，口感十分清甜，夏季適合清炒或涼拌，不要擔心長膘，幫助給腸道刮刮油），少許溫水，清水少許，食用鹼一勺，小米椒幾個，杭椒三個，若干橄欖油，香芹一根，三個大蒜頭，少許白糖，食鹽一勺，生抽半勺，雞精半勺，其他佐料。
具體烹飪順序：
第一：準備好上述一些食材，先把青筍撕掉葉子，削掉青筍的一層外皮和白莖，青筍切成若干片，放在容器之中，加上一勺食鹽泡一泡，保持青筍的脆爽口感。
第二：先把小米辣掐掉蒂，洗凈切成小圈，杭椒洗凈切成小段，香芹掐掉葉子，洗凈切成小段。
第三：黑木耳放在碗中，加上溫水泡發12分鐘，記得要切掉根部，起鍋煮半鍋熱水，加上食用鹼和食鹽，黑木耳下鍋燙一會兒，撈出洗凈，準備好黑木耳和配菜，開始製作這道辣椒青筍炒木耳吧。
第四：將一些大蒜拍碎切碎，鍋底調入少許橄欖油，加上一些蒜末和小米椒，加上一些芹菜段，快速煸炒出香味。
第五：倒入一些青筍片，大火爆炒至斷生，加上少許食鹽，加上胡椒粉半勺，半勺白糖，迅速炒至均勻。
第六：放入泡好的黑木耳和杭椒段，大火翻炒一會兒，加上生抽半勺，調入少許蚝油，鍋邊淋入少許清水，迅速翻炒均勻。
第七：出鍋，這道低脂又刮油的辣椒青筍炒木耳就開吃了，總吃不膩。
辣椒青筍炒木耳是一道清淡爽口的菜肴，菜肴的做法特別簡單，清甜又爽口，營養全面，吃起來嘎嘣脆，能夠提升我們的食慾，可以作為夏季的減脂餐，給腸道「清清腸」，別不懂吃了。
青筍有許多種吃法，搭配黑木耳是不錯的搭配，你們有沒有吃過這道辣椒青筍炒木耳呢？（上述配圖出自網絡）