宅sir去朋友家裡蹭飯，發現她家廚房有個問題。櫥櫃很多，但是鍋碗瓢盆都放在外面的架子上。
問了才知道，她做櫥櫃的時候沒有想那麼多，後來才發現，自己柜子設計的放不下什麼東西，就算把東西放進去，也不好拿出來。
櫥櫃的分布
先把錯誤選項排除
廚房放東西是有講究的，但是其講究並不是風水，而是廚房的使用動線。
廚房動線就是冰箱洗菜切菜烹飪，這樣設計，所以收納也要與這些功能相互對應。
洗切炒動線明確的廚房 圖源 Alice&Vin
動線上只有冰箱不在櫥櫃範圍里，所以冰箱也可以放在廚房外面。
洗菜區域就有了全廚房第一個特殊櫥櫃——水槽。水槽下的柜子空間並不大，而且還要考慮全屋凈水系統和垃圾粉碎機等設備。
圖源 屋主 Kevin&Catherine
水槽的上面基本就是吊櫃，也可以做窗子，不管是看風景的外窗還是和室內互動的內窗，都要和水龍頭保持一段距離。不然的話，以後開窗子就會擋到水龍頭。
操作台上下的櫥櫃是收納的黃金區域。這些地方空間大，沒有其他設備干擾，所以需要好好規劃。
最後就是灶台處，上有油煙機沒法收納，下面灶台還會占用一些地櫃的空間。
灶台下倒是可以放蒸烤箱 圖源 史英傑
除了這些柜子，廚房裡的櫥櫃還要分給洗碗機、蒸烤箱、微波爐這些大件。
中餐除了這些大電器，其他工具像蒸鍋、炒鍋、電飯鍋個頭也不小，其他的各種工具零零碎碎一大堆。
沒必要的一些柜子，咱們在設計之前就不能踩這些坑。
第一個就是吊櫃的門設計成上翻門，雖然不會磕頭，但也意味著開關的時候沒法夠到，如果身高足夠能高，還會磕頭。
第二，油煙機櫃基本上不會在日常生活中用到，更多的是讓整個柜子面看著更統一，所以也沒什麼必要做。
第三就是，微波爐和烤箱的吊櫃，這個高度超過了視平線，看不看的見還不主要，主要問題是，每次加熱東西，拿出來的時候都要做到太空人對接機艙一般的小心才不會弄個人仰馬翻。
微波爐的高度最好在離地1.1m以下的位置，這樣才比較適合。
收納的分區
記住抽屜化，收納全部怕
廚房收納其實就分三個區域就行，台面區、地櫃區和吊櫃。
台面是廚房中心區域，切菜備菜才是重要的作用。按逯薇老師在小家越住越大中的比喻，案板和菜刀才是檯面上的主角，其他都得先在後台待著。
《小家越住越大》 中信出版社 祿薇著
所以調料、菜刀、家電都要最好放到其他地方。
調料比較特殊，要放在隨手拿到的地方，不能距離台面和灶台太遠。可以在柜子下面設置小櫃。也可以像田磊老師家這樣設計。
圖源 設計師田磊
其他的最好都放到櫥櫃裡面。
地櫃要放的東西是廚具和餐具，看得見拿得到的抽屜櫃是最優選擇。
做抽屜首先得知道自己家裡盤碗鍋具的大小，做上小下大的AB抽做多大才能放得下你的鍋。
圖源 在家屋主卡卡
抽屜內也不能胡亂放置，做好分格把一樣的東西放在一起，摞著放不下就倒著放。
圖源 在家屋主卡卡
預算有限做不了太多抽屜的，就要把櫥櫃用分隔件分出來，避免上下堆疊，抽屜化收納的物品，讓鍋碗瓢盆都能獨立拿取。
抽屜化的重點，是讓每樣物品都能獨立出來，堆疊不僅會浪費更多空間，拿的時候也不方便。
少量高效的抽屜也很適合低預算家庭。
操作台區域可以配置一組抽屜用來放碗筷，除此之外，任何高頻次多動作的區域都可以用抽屜代替。
有些廚房為了增加台面面積，會增加一段35cm深的地櫃，這裡就可以用小抽屜放保鮮膜、保鮮袋還有各種小工具的柜子，可以單獨做一個抽屜窄柜子。
小地方放抽屜 圖源 在家屋主Kevin&Catherine
轉角櫃是櫥櫃設計的一個大難題，要麼就是盲櫃，內側基本用不到。要麼就是設置轉籃和飛碟五金價格高昂。
轉角其實可以全部打開，只是台面承重需要再加固一下。全部打開之後拿取物品也更加方便，櫃內空間也更大。
主要看轉角櫃 圖源 設計師田磊
吊櫃一般分為兩層，像700mm高的吊櫃，離地高度可以根據廚房使用者的身高設置在1.5m-1.65m之間。上層怎麼也要在1.9米以上了，這個高度就不可能放一些常用的物品。
除非你的胳臂非常長
所以吊櫃放的都是一些比較輕的，使用率不太高的物品。
吊櫃不用做太深，又高又深看不到也拿不到，300mm的深度已經非常足夠了。為了方便收納和拿取，還是用抽屜化的方式進行分類保存。
根據櫃體尺寸，購買同一系列的方型收納盒，最好是那種可以組合的盒子，但是不要摞放，吊櫃本來就高，再摞起來就更不好拿了。如果不是透明盒子，就要標好標籤。
這圖要看裡面的收納 圖源 Kevin&Catherine
上層最好用有把手的儲物盒，反正放的是最不常用的東西，重點就是方便把它抓下來。
這樣分好類的吊櫃，第一層將常用小儲物盒放在第一排，次常用用高儲物盒放在第二排方便看清，不常用放在第二層的有把手的盒子裡面。
調料可以放在灶台旁邊的吊櫃裡面 圖源 史英傑
吊櫃最好都做隔板，太大太重的家電放在高處不安全也不方便，讓我們夠著去拿的永遠是不怎麼需要出現的物品，分出兩層才能讓這些配角們各得其所，讓空間高效。
圖源 設計師徐睿
還能搶救一下
掛起來、架起來，然後加個架子
補救措施其實也是剛才說的獨立化，尤其是地櫃需要放置的物品。分層鍋架可以獨立收納鍋具，帶滑輪的儲物筐放整瓶的調味品和鍋具都可以，帶把手的收納盒，放在最下和最上都方便拿取。
如果當時沒有考慮太多櫥櫃，那就讓這些東西上牆吧。一個可以固定在牆上的杆子搭配若干S型掛鉤就能收納很多東西。
掛在牆上 圖源 Alice&Vin
砧板架子、刀架、調料架、鍋蓋架各種都有相對應的掛鉤，只要量好尺寸就能買到合適的。
什麼都能掛起來 圖源 在家屋主初一
廚房窗邊放置橫杆用來晾曬常用的杯子和抹布，很好通風和曬乾，不會滋生細菌。像劉露蕊家裡把鍋具直接掛在室內窗的下面，也可以當作一處風景。
圖源 劉露蕊
如果掛的東西比較輕，可以在吊櫃下面做掛杆，刀具也不要掛在這種地方，非常危險。
圖源 在家屋主白小頂
收納的關鍵是儘量不要占用操作台。
可移動的推車架也是小廚房的好助手，畢竟真正的小戶型很難解決煙道什麼的問題，推車最好也是選擇抽屜式。
不移動的也可 圖源EVA
其實收納的道理都是一樣的，就是在每一處靈活變通成更好用的方式就可以了。
你的廚房做的櫥櫃夠麼？
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編輯 / 白貓
圖片 / 設計師提供、部分來源網絡
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