五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」意思是說，五穀才是最養身體的，是我們賴以生存的根本。而水果、蔬菜和肉類等也重要，但它們終究是起到輔助作用，發揮補益作用的。「五穀」指的是：稷（小米）、小麥（面）、稻（大米）、黍（粘黃米）和菽（豆類），都是「種子」。
小米味甘、咸、微寒，入腎、脾、胃經，食小米有利於調理脾胃，養血養陰，有安眠作用，還可防止衰老。因為小米是熱性的東西，所以小米粥最好是早晨服用。
小麥（面）是秋種、冬長、春秀（抽穗）、夏收，得四時中和之氣，營養價值就越高。面的這種熱性在《黃帝內經》五性歸屬中為火，所以為五穀之貴。中醫將火與心相對應，所以面被認為最補心氣。夏天，我們經常出汗，汗為心液，過汗則心氣傷，所以這時我們應該適當吃一些麵食，以補心氣。
稻（大米）偏涼，清涼順氣，晚上吃比較好。傳統中醫不主張讓老人吃新米、新面。因為新米和新面生髮之性過強，容易引發原先藏在身體里的舊疾。老人的身體偏弱，吃陳米和陳面較好。尤其是陳面，多吃陳面煎湯的話，就能固攝住虛汗。
黍（粘黃米）熱性十足，但也難以消化。如果出去爬山、遊玩，需要走長路時，多食一些黏米糕，不容易餓。
菽（豆類）樣子像腎，古人認為它可以補精髓，屬收藏，可以多食用。豆類之中，以黑豆最為養人。
現代許多女性以不吃五穀雜糧為減肥手段，這其實是非常不符合自然法則的，也是養生的大忌。因為減肥 不吃主食（五穀雜糧）直接傷害的就是人體的後天之本———脾胃。
食物入於胃，化出來的精華為氣和血，供人體所有器官機能使用，而沒有五穀的供養，血氣何來？五穀是最佳的補氣補血的方法，絕對不能不吃。至於脾胃的習性，有一點是共同的，它們都喜歡規律，討厭刺激。所以，飢一頓飽一頓、暴飲暴食、愛吃生冷刺激食物，這些不健康的飲食習慣，都會讓脾胃不堪重負。所以，即便是吃五穀養胃，我們也得用對方式。
除了共同愛好，脾胃也有習性不同的地方。脾喜歡燥，不喜歡濕；胃喜歡溫，不喜歡涼。胃喜歡溫潤的食物，這個應該不必多說了，大家都了解，因為生冷的食物會給胃帶來太強的刺激。
這裡，需要多講兩句的是為什麼脾不喜歡「濕」這個字。
《素問·藏氣法時論》中說：「脾惡濕，急食苦以燥之。」意思是說，脾不喜歡濕，需要吃一些苦味的食物。然而脾恰恰又是特別容易招惹濕的，因為在五臟與五行的相配中，脾屬土，土是特別容易吸水的。
所以，濕氣一旦進入體內，最容易找上脾。而脾容易吸收濕氣，帶來的後果就是濕氣泛濫，使得水濕內蘊，從而傷害脾陽，結果就是各種疾病出現。因為濕性屬水，水屬於陰，因此濕是陰邪，容易耗傷人體陽氣，脾陽當然是首當其衝的。俗話說「千寒易去，一濕難除」，為了養護脾臟，我們就得從日常飲食入手，好好「防濕」。
其實總結起來也不複雜，大家只要作息規律、飲食有節、少吃生冷食物，多吃一些健脾利濕的食物，尤其是白扁豆、薏苡仁、赤小豆等具有健脾除濕作用的五穀，脾胃就不會總找麻煩。在這裡我特別想要提醒大家的一點是，早餐一定要吃，主食一定要吃。
這也是很多女孩子的通病，為了多睡幾分鐘或者忙著化妝導致沒時間吃早餐，點了或者做了一大桌子菜於是不吃主食，這些做法都是有損脾胃的，時間長了會讓脾胃變得虛弱，脾胃虛弱了，氣色自然就差了，容顏也就憔悴無華了！！ 所以大家一定要記好了：五穀一定要吃，主食一定要吃，這是養脾胃的基礎。脾胃好，人不老；脾胃強，壽命長！！