「酒是糧食精，越喝越年輕」
美酒雖好，存放不易。其實在現實中，很多都因為存酒的事情苦惱不已，存酒之人千千萬但是成功的人卻屈指可數，而最近我也是在東奔西走，詢問存酒的知識。
後來感嘆，存酒真的是太難了，不僅僅是和存酒的環境，密封，酒水品類分不開，如果其中一個環節出問題，那麼整個存酒都將變得毫無意義。
如果存酒粗心大意，那麼很可能存酒都相當於白存，其中投入的金錢和精力都將白白浪費。
如此看來存酒真的是需要我們去做一些功課的，只有真正懂酒了，才能存好酒，品好酒。
如果什麼都不懂，而且不去了解的話，存酒就相當於瞎折騰。最近一個來自江蘇鹽城的老闆，為了慶祝孫子滿月，設宴30桌，卻因為10箱「好酒」遭人嘲諷，事情究竟是怎麼樣的呢，不妨我們一起去詳細了解一下。
江蘇鹽城的李老闆，孫子即將滿月，為了顯擺顯擺，就想著這次孫子的滿月席一定要辦的體面，辦出面子，辦出氣場。
轉眼之間，宴席的時間已近，過幾天就是寶貝孫子的滿月席了，李老闆一家那是忙得不可開交，又是訂酒店，又是寫請帖，但是到了宴席用酒的時候，李老闆卻和兒子產生了不小的爭執。
兒子提議全部統一用洋河的天之藍，既有面子，酒也不錯，但是李老闆卻有著自己獨特的見解，李老闆認為市面上的白酒沒什麼面子，用還是要用珍藏的老酒，剛好自己15年前埋了了一些散酒，這次宴席正好用這些老酒。
兒子非常疑惑：「自己父親什麼時候有存酒的習慣？」
原來是當時兒子還小，上學去了，李老闆就自己買回來埋在自家的老宅子裡。
李老闆說：「當時年輕的時候喜歡喝酒，藏酒純粹是為了自飲，結果時間一長，自己就忘了這一茬，雖然這些酒當時價格不貴，但是存到現在口感可是一點都不輸洋河等大牌」
用李老闆的話說，就算是茅台的新酒，也比不過這些藏了多年的老酒。
如今看來，這些酒剛好為孫子滿月作為宴會用酒，說完，李老闆就帶著家裡幾個親戚，開車來到老宅子準備挖酒。
由於已經過了10多年，老宅早已荒廢，幾個人從中午忙活到了下午，才把酒全數挖出，本來有幾人已經按耐不住了，準備開上一瓶品嘗一下。
李老闆攔住了，說等孫子滿月你們想喝多少喝多少，於是幾人帶上酒，就風風火火的前往宴席。
到了宴席當天，家裡來了不少的人，李老闆的朋友，之前老宅子的街坊鄰居，酒店裡坐得滿滿蕩蕩，大家聊著天，等待著好酒好菜上桌。
沒過多久，好菜依次上桌，滿滿一桌人菜，任誰看了都流口水，隨後酒也上桌，整整10箱老酒，每桌2瓶。
此時，李老闆開始致辭，感謝大家抽空來參加我孫子的滿月席，如此開心的日子怎麼能少了美酒呢，大家眼前這些酒，都是我埋了15年的老酒，實在是不可多的人間佳釀啊。
老酒才是我們這些懂酒人應該喝的白酒啊，接下來，大家不要介意，盡情地喝。
話剛說完，大家依次打開酒，可是並沒有聞到酒香，而是一大股的酸臭味瀰漫開來，有幾個膽子比較大的小伙子，嘗了一口，沒想到吐了一地。
有人嘲諷到「這完全就是酒精啊，還不如市場上的一些勾兌酒好喝，還是當老闆的人，干點事情咋這麼缺德」
李老闆聽到這，也是尷尬得不行，連忙叫兒子去樓底下買了幾瓶夢之藍，而宴會也在這樣的氣氛中草草的結束。
後來，李老闆自己也匪夷所思，所以就請了一個釀酒的老師傅來看了一下，這些酒果然已經變質。
原因和李老闆選擇的藏酒環境是密不可分的，其次就是措施，李老闆用自己的土罈子放酒，也難怪會變質了。
酒水選擇也大有問題，李老闆購買的是包穀酒，一般是清香型白酒，最多存上3年，而李老闆足足存上了15年，已經嚴重超過了酒水本身的保值期限。
同時老師傅又說，如果真的喜歡存酒的話，完全可以選擇這款來自茅台鎮的醬香酒—漢董大師酒。
醬香酒是非常適合長期存放的，時間最長可到15年，而且這款酒的度數是53度，酒水的分子比較穩定，而且酒水在存放中，會產生很多酯類物質，酒水也會越來越香。
當然這款酒是用一個6年的老酒勾調新酒，所以本身就是一個存放時間足的老酒水。
而這款酒也的確如此，無論是自飲，還是存放，都是個不錯的選擇，喝起來醬味足，老酒陳香，口的層次感很分明。
最值得一說的是其高額的性價比，因此這款酒不僅僅是品質優良，價格也是符合我們大眾需求的。
好了今天的分享就到這，你對李老闆還有什麼想說的，不妨在評論區留言分享。我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！
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