生活中，大多數中老年人因為其腸胃功能不太好，所以逐漸養成了喝粥的習慣，往往會以粥來代替其他主食。
但一旦得了糖尿病，情況就不一樣了，不少患者都感到苦惱：喝粥，擔心血糖升高，加重病情；吃大米飯，又擔心腸胃不好，長期這樣容易患上胃病。
那麼，對於糖尿病患者來說，主食到底是吃粥好，還是吃米飯好呢？
其實這個問題的答案很簡單，那就是吃米飯。
尤其是剛患上糖尿病的病人，在其初期進行控糖調理的時候，選擇吃米飯才是最明智的。
雖然粥和米飯的原材料都一樣，但進入人體後，能產生的反應是有很大區別的。
首先，兩者在烹飪上，所使用的方法有差異，米飯通常需要「蒸」，而在這個過程中，所要用到的水分會比粥要少很多，那麼其中澱粉的糊化程度就會降低不少，而糊化程度越高，就代表其中的澱粉和糖粉含量越高，因此，相比較之下，米飯對於血糖的影響會小一些。
其次，經過烹飪，兩者的內部結構也會發生變化，米飯通過烹飪後，其顆粒通常會比較完整，那麼其所含有的纖維素及維生素等物質，就會得以保留，經人體攝入後能起到腸胃消化的作用，進而幫助降低人體對血糖的吸收。
而粥卻與之相反，通過烹飪，其纖維結構會被破壞，被人體攝入後也更容易被吸收，繼而轉化為血糖，那麼對於有控糖需求的患者來說，自然就比較危險了。
但即便吃米飯是最佳選擇，大家在食用時，也要注意「2宜2忌」。
1.宜「粗細結合」
雖然米飯是最佳主食選擇，但它仍屬於高碳水、高糖分類的食物，若是長期食用，同樣也不利於對血糖的管理，所以，糖友們在食用米飯時，不妨摻雜一些粗糧，比如一些豆類、玉米、紅薯等，這樣一方面能夠提高人體飽腹度，同時也能降低碳水的總攝入量，對於穩定血糖來說，是十分有利的。
2.宜「少食多餐」
掌握合理的米飯攝入方法也是很重要的，對於糖尿病患者而言，「少食多餐」是值得推薦的一種方法。
也就是說每天攝入的米飯總量不用變，但將食用的次數增加，分多次攝入，這樣能保證在單位時間內攝入的碳水量比較低，進而達到控制血糖的目的。當然了，不僅是米飯，在其他飲食方面，也同樣可以「少食多餐」。
3.2忌：「忌夜宵」和「忌高糖」
眾所周知，吃夜宵很容易影響腸胃的正常功能運轉，增加腸胃的消化、吸收負擔，而對於糖尿病患者來說，還可能引發一系列消化系統併發症，出現血糖波動，不利於疾病管理。
而高糖自然不用多說，對於糖尿病患者來說，忌高糖是實施控糖計劃的第一步，生活中常見的白糖、蜂蜜等，都屬於高糖隱患，因此，糖尿病患者在日常飲食中，一定控制攝入量。
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