1、小白菜洗凈切掉根部洗凈，放入開水鍋中，炒水30秒撈出，海米加入清水浸泡10分鐘，準備大蒜、蔥段和小蔥碎。

2、碗中打入一個雞蛋，用濾網過濾在熱油鍋中，炸成金黃色撈出控油。

3、重新起鍋燒油，油熱後倒入蔥蒜炒出香味，倒入小白再翻炒2分鐘。

4、倒入海米和炸蛋，加入一勺生抽、半勺五香粉、適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可。

二、板栗

板栗一直被人們譽為「千果之王」，這其中的原因不僅是因為它軟糯香甜，可口百搭，更是因為它的營養價值，除了含有大量的不飽和脂肪酸和礦物質之外，維生素C的含量也遠高於西紅柿，現在正是板栗上市的時候，不管是做零食還是入菜，都很不錯，在解饞的同時也為身體補充能量。

推薦做法：五花肉板栗燜雞塊

準備食材：去殼板栗、雞腿肉、五花肉，小蔥、姜。

1、炒鍋中加入適量的油，油熱後倒入五花肉，煸炒出香味倒入小蔥、薑片和花椒炒香。

2、加入一勺火鍋底料，加入一勺生抽、一勺料酒，將火鍋底料炒化。

3、倒入板栗和雞塊翻炒均勻，倒入沒過食材的熱水，中火煮20分鐘。

4、加入適量的胡椒粉和鹽調味，轉大火收汁就可以了。

三、蘿蔔

老話說「蘿蔔上市，郎中下市」，雖然這種說法有些誇張，但也是有一定的科學依據的，別看蘿蔔價格低廉，卻是秋冬季節實打實的滋補佳品，除了蔬菜中常見維生素、礦物質等營養元素，蘿蔔中還含有豐富的芥子油，在補充營養的同時，也能幫助消化通氣，很適合秋冬季節吃。

推薦做法：豬油蘿蔔

準備食材：蘿蔔、海米、小蔥、大蒜和生薑。

1、蘿蔔清洗乾淨去掉表皮，切成小塊，準備小蔥碎、蒜片和薑片。

2、2勺豬油放入炒鍋中，加熱熬化，倒入薑片和蒜片炒香。

3、倒入蘿蔔塊翻炒均勻。

4、加入一勺生抽半碗高湯和海米，小火慢燉15分鐘，加入適量的鹽和少量的雞精即可。

四、花菜

花菜在蔬菜中，不管是口感味道還是營養方面都是可以排得上號的，特別是它所含的維生素含量很高，在秋冬轉換之際多吃一些花菜。

推薦做法：干煸花菜

準備食材：花菜、五花肉、小米椒、大蒜、干辣椒、青椒。

1、 花菜掰成小朵，洗凈控干水分倒入炒鍋中，慢慢煸炒出水分至微黃盛出。

2、重新起鍋燒油，加入五花肉片炒出油脂，加入蔥段、干辣椒和醬炒出香味。

3、倒入花菜、小米椒和青椒，翻炒均勻。

4、倒入2勺生抽、少量的老抽，適量的鹽和雞精翻炒均勻後，出鍋撒上白芝麻即可。

五、胡蘿蔔

一提到胡蘿蔔，很多人都知道它是含胡蘿蔔素的大戶，是護眼小能手，除此之外還富含維生素C、維生素、鉀等營養元素，常吃能增強免疫力和改善元氣等，因此它還被人們譽為「小人參」。

推薦做法：胡蘿蔔燉羊肉湯

準備食材：羊肉、胡蘿蔔、生薑、小茴香，鹽和雞精。

1、羊肉切塊洗凈放入清水中浸泡10分鐘，撈出控水，鍋中加入少量的油，倒入羊肉翻炒出油脂。

2、加入適量的熱水大火煮半個小時左右。

3、加入薑片和小茴香，繼續燉煮10分鐘。

4、加入切好的胡蘿蔔塊，燉煮至軟爛，加入適量的鹽和雞精即可。

六、芋頭

要說芋頭的好處，那可是能說一籮筐，經濟實惠、軟糯香甜，更重要的是芋頭的營養也極為豐富，其中澱粉含量高達70%以上，蛋白質、纖維素、礦物質等營養成分也不低，很適合秋冬轉換的時節吃，對身體有不少好處。

推薦做法：芋頭紅燒雞塊

準備食材：芋頭、雞腿、大蒜、香蔥。

1、雞腿剁成塊洗凈，放入冷水鍋中加入薑片焯水5分鐘撈出。

2、炒鍋中加入適量的油，加入一把冰糖熬出糖色，倒入芋頭翻炒均勻，加入八角、花椒、薑片和香葉炒香。

3、沿著鍋邊淋入一勺料酒、一勺生抽、適量的鹽，翻炒均勻，倒入熱水煮開。

4、芋頭洗凈去皮，切成塊倒入鍋中煮15分鐘，大火收汁後加入適量雞精即可。

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