『 馬 肉 納 仁』
納仁新疆美食，通常用羊肉、馬肉、牛肉烹煮而成，是哈薩克、柯爾克孜等民族的風味食品。在伊犁馬肉比較出名，今天就介紹一下伊寧美食——馬肉納仁。納仁是麵食，一般手擀出來的寬皮帶面做的納仁入味最佳。將煮熟的納仁面放入盤中，納仁面表面撒一層洋蔥，將切好熟馬肉均勻在盤中擺好。將沸騰的馬肉湯澆在肉麵上。連同煮熟的馬肉一起享用，一塊馬肉或者馬腸，搭配面一併入口，那味道鮮香無比。
【伊寧市開發區靜雅餐廳】
如今，馬肉納仁也從它傳統美食的定義中逐步進階。隨著馬肉美食逐漸被廣大群眾所接受，走向了更多的餐桌，這種情況不單單只是一種美食、一種享受，而是演變為一種美食文化的延伸......