10月11日上午9:30，2019華北餐飲食品博覽會暨2019中國烹飪錦標賽「鮑之源」工匠杯·第二屆中國青年名廚精英賽「冠雲牛肉」華北賽區名廚精英賽在晉中榆次麻六大廈隆重開幕。
中國飯店協會副會長原山西省政協副主席王寧，中國飯店協會副會長山西飯店業商會會長黃河京都酒店集團董事長屈啟曉，中國飯店協會名廚委常務副主席大賽總裁判長李林生，山西省商務廳國際發展處處長王芳，晉中市商務局副局長郝昌林，山西省飲食服務公司經理山西省美容美髮協會會長、晉中市名廚協會名譽會長史先鋒，晉中市名廚協會會長本次博覽會組委會主任龐煜，晉中市名廚協會常務副會長本次博覽會組委會副主任楊計斌，中國飯店協會名廚委副主席大賽總指揮陳精雄,山西麻六集團董事長麻晉川等領導出席開幕式，200餘名省內外嘉賓參加了開幕式，多家媒體進行了跟蹤報道。
本屆博覽會暨精英賽由中國飯店協會、晉中市名廚協會聯合承辦，並得到晉中市藍影文化藝術有限公司、福建鮑之源海洋科技有限公司、山西平遙牛肉集團有限公司、雪花啤酒特別支持。
本次餐飲食品博覽會主題是「新機遇、新形象、新夢想」，分東、西兩個展館，分別為豐澤園展館和麻六集團展館，面積逾6000餘平方米，涉及餐飲設備、酒店用品、名點食品、烹飪食材、酒水飲料、農副產品、土特產、海鮮水產、協會機構、餐飲連鎖機構品牌等，將有力打造全省餐飲食品產業諮詢、交流、供應和服務平台。
第二屆中國青年名廚精英賽華北地區賽事主題是「新食材、新技能、新夢想」。通過此次賽事，可使青年名廚達到從比賽中開闊眼界、博採眾長、取長補短、融匯貫通，促進烹飪藝術與飲食文化的融合與創新的目的，培養推動青年名廚的學習探索，弘揚烹飪事業的匠心傳承，發揚青年名廚戒驕戒躁的社會正能量，進而推動傳統與現代烹飪藝術的接軌，打造一個餐飲從業者交流知識、互相學習和地域合作的平台。
據了解，博覽會將延續到10月13日結束。展會期間還會舉辦餐飲高峰論壇、現場教做菜、面藝表演、「集密令兌禮品」等形式多樣、內容豐富的活動。
伴隨著全國餐飲業特色化的需求浪潮，本次大賽將大力挖掘當地豐富的地方和民族特色美食，組委會將對晉中本地名點、名菜、名宴、名小吃進行集中展示和資格認定，將山西的美食文化、特色食材介紹給全國的餐飲企業，進一步打造我們本土餐飲品牌。