胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
三伏天的炎熱，沒有影響食慾的日子，也挺幸福的
最近是天天來一場大暴雨，可這三伏天的氣溫是一點不降，陰乾的衣服，悶熱的天氣，可惜是一點沒影響我們的食慾呢。買菜的時候在菜市場轉了一圈也是真的不知道買什麼菜了，感覺愛吃的常燒的也就那麼幾樣。
逛了一圈又圈之後，還是決定買半隻雞吧，為什麼不買一隻呢，是因為太大了吃不完，並且這雞吃一餐就可以了，太多了第二餐不僅不好吃也沒有人吃了。半隻正好，菜市場買雞的方便之處是可以幫忙剁成小塊，回來直接洗乾淨就可以了。
【家常紅燒雞塊】
主要食材：雞塊，姜
具體做法：
剁好的雞塊，放一點麵粉泡一會，再沖洗乾淨，這樣可以不焯水也能很好的去掉雞肉里的血水的。
鍋里燒熱之後先不放油，把雞肉倒進去炒干水分，再加食用油翻炒至變色。
雞肉炒變色之後，中花椒，姜，八角，生抽，老抽，蚝油，糖翻炒至上色。
雞肉炒上色之後，一次性加入足量的開水，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。
待湯汁快要收乾的時候，放入大蔥炒均勻，加一點鹽提味就可以出鍋了。
本來準備放一點素菜的，但感覺孩子最近也是吃了不少素菜了，這次就直接紅燒吧。我個人是不喜歡吃雞肉的，半隻雞父女倆正好一餐能吃光光。
家常紅燒雞，鮮香入味，很好吃