導語：三伏天出汗多，常吃這鹼性蔬菜。消暑又去熱，隨手炒一炒，真的太下飯了！
可怕的三伏天快到了，這就意味著一年一度的極端炎熱天氣即將拉開序幕。古諺言「熱在三伏」，這一時節可謂烈日火雲，會熱到人煩躁不安，汗流浹背。夏天適當地出汗是身體代謝的一種正常表現，然而過多的出汗會導致身體損失大量蛋白質、鉀等營養物質，逐漸我們的身體也會變得越發虛弱與消瘦。
那在這酷暑難耐的三伏天裡，我們餐桌上給家人安排什麼菜肴比較合適呢？絲瓜和口蘑就是特別好的2種蔬菜搭配，口蘑、絲瓜都屬於鹼性類的蔬菜。口蘑是含鉀量和蛋白質特高的一種菌類，每100克中就含有38.7克的蛋白質與3106毫克的鉀元素。絲瓜又是夏日裡的應季蔬菜，口蘑同絲瓜一起炒來吃，既可以補充蛋白質，增強體力，彌補因為流汗過多而缺失的鉀元素，又能很好地幫助身體排出毒素與解暑，讓我們的臉色變得更潤更靚。
這道菜中，還額外加入了雞蛋，以豐富其營養與菜色。夏天吃它防暑又緩疲勞，做法非常的簡單。隨手炒一炒，清清爽爽，營養又下飯！下面就是它的詳細做法，喜歡的話，可以收藏起來一起試一下。
菜菜小貼士：關於這道菜，還有一些其他的相關注意事項。我已寫在文末了，大家仔細看看了解一下。
【絲瓜口蘑炒雞蛋】
所用食材：嫩絲瓜1條、口蘑2兩（即100克）、土雞蛋2個、花生油適量、大蒜1粒、蚝油1勺、食鹽1小勺、生粉1小勺
【烹飪步驟】
第1步：取一條新鮮的嫩絲瓜，刨去瓜皮沖洗一下。再把它切成菱形塊狀，另取大蒜1粒切成薄片。
第2步：口蘑取2兩（即100克）洗乾淨後去蒂切片，碗中打入2個土雞蛋並加入一點點食鹽攪散。
第3步：接著我們在炒菜之前，先調個料汁（碗中加入蚝油1勺、食鹽小半勺、生粉1小勺以及切好的蒜片）
第4步：緊接著鍋里加入小半勺花生油，油熱倒入蛋液，開小火煎熟，後取出切成菱形小塊。
第5步：然後重新起鍋燒油，倒入絲瓜和口蘑大火炒至斷生。
第6步：後面再倒入提前準備好的雞蛋和調料汁，進行勾芡裹汁。翻炒5秒左右就可以出鍋裝盤享用啦。
【家尤菜菜說溫馨提醒】
1、上面所用的絲瓜是廣東絲瓜，南北絲瓜品種有所不同。北方那種水絲瓜很容易氧化變黑，教大家一個小訣竅，炒北方水絲瓜之前，可以加點食鹽和滴點白醋浸泡一下，這樣做顏色不會發黑而且會又脆又綠。
2、身體較為虛寒的人要注意少吃或者不吃絲瓜！若特愛吃的話，也可以在炒絲瓜或者煮絲瓜湯時，放點薑片平和一下。
3、對菌類容易過敏的朋友，不建議吃這道菜。還有就是在痛風發作期，做這道菜時，建議把口蘑換成瘦肉。
以上就是家尤菜菜今天給大家分享的【絲瓜口蘑炒雞蛋】好吃做法。經常出汗較多的朋友，在三伏天裡，可以安排一下這道美味的鹼性菜肴，以幫助身體精神滿滿，安穩度酷夏。覺得這篇美食內容對您有用的話，記得點贊或者轉發，非常感謝大家的支持與鼓勵！
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