天氣漸涼，早餐要格外重視。尤其是上班的朋友和學習中的孩子，早餐吃飽吃好，才能保證一上午的精力消耗。提高工作學習效率的同時還能收穫健康的身體。

所以，一周結束，我就趕緊來給大家分享我的早餐日記了。依舊是一周7天，每天都有新花樣。普通食材，家常味道，誰都可以做。喜歡的可以做參考，再也不愁早餐吃什麼!

2019.10.14，周一早餐：西紅柿羊肉麵、煎蛋、柚子。

周末比較懶散，作息時間也不規範。晚上睡得晚，所以周一的早上就不想早起，早餐當然是越快捷越好。快手早餐，麵條是不錯的選擇。

西紅柿羊肉麵：西紅柿去皮，切成小塊，然後熱鍋涼油，倒入西紅柿炒出湯汁。再加入適量清水，大火燒開，再把麵條和羊肉卷一起放入鍋中，大火燒開後調味，小火煮1~2分鐘就可以出鍋了。撒些香菜，味道更好。天涼了，早餐吃面暖胃，好消化，挺好的！

2019.10.15，周二早餐：南瓜粥、麵包片、煎蛋、香菇青菜。

每個周末烤兩個吐司成了我的習慣。這樣女兒放學後餓了，可以拿片麵包墊墊肚子。如果早上不想起太早，麵包做早餐真的很方便。

麵包片和煎蛋還是非常搭配的，如果有培根、火腿之類會更好。如果沒有，像我這樣炒一盤香菇青菜，也別有一番風味。麵包可以搭配牛奶，也可以晚上睡前用電飯煲預約一鍋熱粥。這樣的早餐省時省心。

2019.10.16，周日三餐：發麵餅、紅棗小米粥、黃瓜炒雞蛋、香蕉&蘋果。

早餐只要把主食搞定也就完成一大半了。主食可以提前做好，也可以做好準備工作。

昨晚揉好了一塊發麵，依舊放冰箱冷藏。早上把麵糰取出，不用揉搓，直接擀成大薄餅，刷上油，撒些鹽，捲起來後再盤起來。稍等幾分鐘後擀成和鍋大小差不多的圓餅，鍋底刷油燒熱後放入餅，烙至兩面金黃就可以了。出鍋切成小塊，吃起來更方便。

2019.10.17，周四早餐：烤麵包片、牛奶、蜂蜜燕麥粥、白煮雞蛋、蚝油生菜、柚子。

每做一次麵包，兩天的早餐就省事了。沒吃完的麵包可以用麵包機烤一烤，也可以放在電餅鐺內烤至兩面金黃，香軟好吃。

有了麵包主食，可以煮些雞蛋補充蛋白質。我和七爸喝蜂蜜燕麥粥，給小七準備了溫牛奶。再炒一份蚝油生菜，每人一個瓣柚子，補充維生素。這樣一頓簡單的早餐就完成了，好吃又管飽。

2019.10.18，周五早餐：白蘿蔔肉包、八寶粥、雞蛋、拍黃瓜。

昨晚蒸了一鍋包子，白蘿蔔豬肉餡的。這時節的白蘿蔔水分足，包包子非常好吃。昨晚特意多蒸了一些，吃了一頓，剩下的裝在保鮮袋儲存。早上放蒸鍋內大火蒸幾分鐘，和剛蒸的味兒不差，順便蒸幾個雞蛋。

拍黃瓜：黃瓜洗凈，用刀拍碎，再切成小塊。加入鹽、白糖、生抽、香醋、香油，調勻就可以食用了。

煮八寶粥比較費時，所以需要頭一天晚上用電飯煲預約。

2019.10.19，周六早餐：豆沙包、小米糯米粥、金針菇香菇炒青菜、水蒸蛋、香蕉&柚子。

昨晚照舊睡前揉了一塊發麵，今早分成小麵糰，揉光滑後包入豆沙餡，然後搓成長條狀。把豆沙包放入蒸鍋內溫水醒發幾分鐘，然後大火蒸熟即可。

豆沙包是我家小七的最愛，配上雞蛋羹，吃得美美的。

小米糯米粥是早上現煮的，豆沙包蒸好，粥也煮好了。冰箱裡沒什麼菜了，幾棵青菜，搭配幾個香菇，還有一小搓金針菇，炒在一起，早餐吃不錯。

2019.10.20，周日早餐：西葫蘆雞蛋餅、紫薯粥、柚子&奇異果。

每個周日的上午8點鐘，小七有鋼琴課，所以早早起來準備早餐。紫薯加大米和糯米，放砂鍋內，煮半個小時就非常粘糯了。

西葫蘆雞蛋餅：把西葫蘆擦成細絲，可以搭配一些胡蘿蔔絲，全部放入大碗中，加入適量鹽腌10分鐘，把菜中的水分腌出來。腌出的水不要倒掉，打入2個雞蛋，倒入適量麵粉，充分攪拌均勻。電餅鐺預熱後在鍋底刷一層油，把西葫蘆麵糊放入電餅鐺內攤平成一個個小餅，烙至兩面金黃即可。

時間匆忙，有粥有餅，早餐就簡單吃吧。

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