冬季已經持續了一段的時間，而隨著時間的推移，溫度也是變得越來越低，種植許多的水果都是有著不小的難度，抗凍性比較強一些的水果可能會比較好一些，那麼像設施葡萄這種抗凍性差的怎麼辦？如果在冬季不做好它的管理，那麼在明年無論是產量還是在質量上都會受到其相當大的影響，那麼冬季設施葡萄如何管理？其實對於它的管理是比較簡單的，我們只需要掌握到下面的七項關鍵技術即可，正確技術的使用明年的葡萄產量質量都會有所保證。
一、休眠前的溫度調控
1. 休眠前降溫管理措施
休眠期：葡萄葉片黃花，自然落葉就是進入到休眠期，河南為例一般在11月底。在它進入到休眠期之前我們要為其做好降溫的措施，降溫不能一步到位，講究一步一步的來，所以突然降溫方法不能用，然後還有一種花簾降溫的方式也是不能夠應用於設施葡萄，因為花簾降溫不能夠保證設施葡萄享受到光照。降溫步驟我們將用三個星期來完成，在這個期間之內我們得將葡萄所有的老葉、枯葉都給採摘乾淨，那麼在第一個星期我們的溫度需控制在白天20-25℃，夜晚7-8℃；第二個星期我們的溫度需控制在白天15-20℃，夜晚5-6℃；最後的一個星期我們的溫度需控制在白天10-15℃，夜晚2-3℃
2. 休眠期的溫度控制
為了防止設施葡萄的提早發芽，休眠期間的溫度我們也要嚴格控制，棚口的溫度要求為最低1℃以上，棚中間的溫度要求為最低2-3℃，如果溫度超過最低界限怎麼辦？那麼是需要我們在中午的時候拉簾來升高棚內溫度，而當葡萄進入到休眠的後期之時，我們所推廣的則是冷熱空氣的置換技術來解決問題。
二、修剪
修剪是冬季設施葡萄管理的第二項重要關鍵技術，修剪的好壞直接影響其明年或者2-3後設施葡萄的生長發育，所以對於修剪技術我們必須要掌握。
1. 修剪時期
葡萄的冬季修剪時期規定於12月的中旬到12月底，在這個期間我們需將其修剪工作完成，否成對於後續的管理工作會造成諸多的不便。
2. 修剪方法
葡萄的具體修剪是根據其品種的特性、架式的不同以及樹勢的不同來決定的，那麼不管是哪一種修剪方法，對於病蟲、過粗或者過細的枝蔓我們都是需要先行剪除。
根據品種的特性來修剪：要知道許多的歐亞種在本地栽培都會呈現生長旺盛之勢，但它的成花卻是非常的困難，所以針對此缺點，大棚種植的品質可就比這種歐美雜交的種好上許多，大棚之中夏至紅、紫脆一類的品種我們是要在中長梢的地方修剪掉頭，然後中庸的母枝是留下4-6芽短截，母枝比較偏壯的則是需要留下6-8芽來剪頭。每一畝我們的留芽數量控制在7000-8000個即是最好的，這樣可以方便我們在之後的花穗時比較輕易的進行調節。對於易成花的品種，等我們的修剪時母枝2-3芽進行短梢的重剪，每一畝的留芽數量則是控制在5000個左右。
按照架式來修剪：目前本地的葡萄架式主要是這三種，分別為籬架、V型架以及小棚架，不同的駕式是作用不同，像籬架是用在葡萄掛果的前2年，而V型架則是用在葡萄掛果之後。籬架修剪我們所選留的是其結果母枝蔓方向的葡萄架拉線向上的枝芽，V型架選留的是結果母枝蔓兩側，小棚架的選留則是主蔓上的結果母枝。
定植一年生苗的修剪：將長50cm左右的蔓上面保證兩三個結果母蔓在其上，然後之後每一年都進行替換。那麼雙蔓將其平綁，副稍的粗度剪到0.7cm左右葡萄便可結果。
定植多年生苗來修剪：這類的葡萄修剪我們份兩類，一種是單枝的更新，一種是雙枝的更新，單枝的更新就是只留一個結果母枝，然後短稍修剪；雙枝的更新自然就是留兩個枝，只不過這個枝我們的固定是在其20-30cm的枝上。
三、清園消毒
第三個關鍵技術我們是分作兩小步，第一小步是在葡萄修剪完成之後我們要將所有園內的枯枝、枯葉以及老皮等等，這一步的作用是減少病體的來源；第二小步相對而言就重要很多，地面、棚架、植株的全面噴霧消毒我們是採用了波美2-3°的石硫合劑之中加入0.5%五氯芬納來進行消毒，日期到達2月上旬，我們還要再消毒一次，只不過我們這次所採用的石硫合劑度數較低，是0.5-1°配0.2%五氯芬納進行全面噴霧消毒。
石硫合劑的具體配置方法：石硫合劑的組成是生石灰、硫磺以及水，三者之間的最佳配備比例是1：2：10，比例配備好我們便可進行熬制，將生石灰放入鍋內，往其中先加入少量的水將生石灰給分解開來，然後再加入足量的誰將其燒開，一段時間之後將渣子給濾出，然後將硫磺糊沿著鍋邊慢慢的倒入其中，硫磺糊的調製我們事先便可準備好，採用少量的熱水即可進行調製。邊倒入硫磺糊邊進行攪拌操作，同時我們要記住水位線接著進行熬制，熬制中要不停的用熱水進行補充，熱水的補充是一直到停火前的15分鐘，而停火的時間是觀察到溶液呈現了深紅棕色、渣子則已呈現藍綠色便可停火，最後讓其經歷冷卻、過濾、沉澱三個步驟之後我們就會得到清液，也就是我們所需的石硫合劑。
四、石灰氯處理
用到石灰氯可以提高葡萄的30%萌芽率，石灰氯的比例是15-20%的，然後其處理的時間是在進行修剪完成之後的12月底到第二年的1月上旬，選擇晴天進行處理是為最佳。
五、蓋棚時間
不要認為蓋棚時間的早晚無所謂，其實蓋棚時間的確定也是非常的重要，早晚都會直接影響到葡萄果實的成熟早晚，蓋棚是根據其品種特性來定，像金星無核、紫玉等冷量較短的品種是在1月的上旬進行蓋棚，而像夏黑、京亞等冷量較長的品種則是在1月的中下旬進行蓋棚。
六、肥水管理
肥水的管理是分為溝施肥和灌水前施肥兩小步進行：
溝施肥：時間是在葡萄進行采後之後入冬之前，我們需在樹下開深溝來進行施肥，每一畝所需有機肥量是5000公斤，在有機肥中需加入40-50公斤的過磷酸鈣來進行混合。
灌水前施肥：時間是在葡萄蓋棚之後，蓋棚之後我們便迅速的一次灌足水，然後將全大棚給封閉，1月底到2月初每畝所需尿素15kg，施肥之後再灌一次水，尿素之中可以加入100mg/L920對葡萄枝芽噴霧，可以有效的提高其萌芽率。
七、蓋棚後溫度濕度的控制
蓋棚後的溫度和濕度控制是分為萌芽前及萌芽後，萌芽前是需要保持高溫高濕，最高溫度不得超過35℃，濕度不得低於90%，否則需要進行噴水。萌芽後的最高溫度需控制在30%以下，最低溫度則是不得低於5℃，而濕度則是的控制在60%以下。
冬季設施葡萄管理的七大關鍵技術到這就結束了，不知道大家學會了沒有，那麼按照科學的技術管理，葡萄的產量和質量肯定都是能夠有所提高的啦。
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