大家好，本雲南推廣使者又上線了
最近連續的高溫，搞得人每天腦袋都是昏昏沉沉的，總想找個涼快的地方躲躲，我的目光嘛，當然就是放在雲南了！
不過最近飛雲南，有可能不是去避暑度假，而是去「軍訓」的~
因為人實在是太多多多多多了。據前方線報，西雙版納滴滴排隊人數兩位數起、拍寫真排隊3小時起，麗江玉龍雪山景區接駁車都不夠用了......
答應我，咱們就不去人擠人了好麼~雲南小眾目的地這麼多，避開人潮不香嗎。
所以今天呢，就把一個超小眾的寶藏地方安利給大家。
它藏在滇東高原和哀牢山之間，擁有秀麗而又多樣的自然風光，處處都是山、湖相依，還被評為中國首個「天然氧吧州」，每一次呼吸都是一場治癒。
它有北回歸線橫貫而過，低緯度加之獨特的高原地形，使得氣候常年舒適宜人，四季不分明，最近每天氣溫保持在20度上下，絕對是避暑首選地。
它的民族風情濃郁，11個世居民族，融合衍生了獨特的文化氣質。它的生活節奏緩慢而悠閒，13座小城，都宛如世外桃源般的存在。
而且，它還是雲南人公認的美食寶地！過橋米線、汽鍋雞起源於此，燒烤、小吃都屬一絕。
不同於滇西北的清淡與滇西南的酸辣重口，這裡的飲食口味非常平衡，有鮮、有辣、有香，只要你吃過，就一定忘不了。
它就是紅河哈尼族彝族自治州。
紅河州：北回歸線上的宜居天堂
提起紅河州，也許你立馬就會想到彌勒、建水或是元陽，但紅河州的神仙小城可不止這三座，介紹之前，我想先來講講它的概況。
紅河哈尼族彝族自治州，省內連接著昆明、玉溪、文山，南邊與越南接壤。紅河州是地級行政區，與地級市（比如玉溪）是同一級別，下轄4市9縣，人文風情十分多樣。
所以，大家也可以將紅河州理解為一個「城市群」，有過橋米線起源地蒙自、歷史名城建水、世界錫都箇舊、風景絕美的元陽......可以說，13座小城，各自都有著截然不同的氣質。
建水
另外，紅河州的「好吃」之所以有口皆碑，是因為每一座城市都有拿得出手的代表，本地人也會格外講究，比如吃米線要到蒙自、吃燒豆腐首選建水、石屏，吃小肉串認準箇舊，吃民族野味則要往更深處的元陽、屏邊、金平去。
此前關於紅河州的攻略，大多是圍繞建水、彌勒、元陽展開，這次呢，我就把重點放到其他幾座更寶藏、鮮少有人知道的小城市裡，蒙自-箇舊-石屏，恰好可以連接成一條小眾又好玩的線路。
Tips：紅河州公共運輸算是比較完善，各個城市間也都有往返班車，但因為一些景點可能分散在城外，所以還是推薦自駕哦！
蒙自
自帶法式風情的滇南小城
如果你看過馮小剛的《芳華》，就一定對蒙自不陌生，那座出現在電影中的法式火車站，就藏在蒙自的草壩鎮。
紅河州是雲南最早有鐵路的地方，蒙自就是最重要的對外貿易口岸，也被譽為滇越鐵路第一城，歷史底蘊深厚。
所以呢，這座小城中還留有一些上世紀的法式建築，與高原景色、民族文化這麼一融合，氣質或復古，或浪漫，或市井，慢慢走走逛逛，可有意思了。
黃軒是這樣形容蒙自的：「蒙自周圍有山，城中間有水，非常有靈氣。」
碧色寨車站
始建於1909年的碧色寨車站，因一部電影爆火，吸引了全國人民的目光。它是中國近代史上最早的火車站之一，也常被評為中國最美火車站之一，處處散發著迷人的法式風情。
那時，無數洋人循著滇越鐵路來到碧色寨，在車站周圍開設了洋行、酒樓、百貨公司、郵局，讓這座身處大山中的村莊變得熱鬧而繁華，有了「小巴黎」之稱。
如今，過往的繁華已隨時光消散，但這座色彩明艷的法式車站卻依舊美好，黃牆綠椅、復古石英鐘，拍照很上鏡。附近還保留著百年水塔、大通公司、哥臚士旅館、紅土網球場等歷史遺蹟，極具年代感。
南湖
紅河州的幾座城市，城市中央都有一個湖泊，蒙自的叫做南湖。湖中的南湖公園，曾是當地文人雅士的彙集之地，江南水鄉似的亭台樓閣，繁盛的花草樹木，很適合來一次漫無目的的閒逛~
推薦你圍繞著南湖騎行一圈，可以依次到達國立西南聯合大學蒙自分校紀念館、周家宅院、法國花園等景點，一一看遍，也就能深切感受到蒙自這座小城的韻味了。
大樹寨夜市
到了雲南怎麼能不逛市集呢？蒙自最火爆的大樹寨夜市，每天下午五點左右開啟，上百個小攤子沿街分布，熙熙攘攘，熱鬧極了。
這裡彙集了各種雲南美食，燒烤、米線、小吃零食......個個小攤前都擠滿人，光是看著就覺得食慾大開，恨不得從頭吃到尾。
除了各種各樣的美食，夜市裡還有一大半區域賣著生鮮蔬菜，熱鬧程度完全不輸白天的菜市場。這裡賣的，幾乎都是農民自家栽種的食材，到處都是一派新鮮水靈的景象，物價也很感人~
蒙自信達君悅天下酒店-天品緣
朝陽路與錦華路交叉路口
這家算是蒙自品質比較高的酒店了，住宿也可以考慮哦！
酒店的天品緣是城裡人氣極旺的過橋米線店，也是蒙自過橋米線品牌授權店之一，屬於官方和當地人都認證過的好味道。
店鋪位於酒店一樓，所在的區域其實是酒店宴會廳，平常就作為米線店營業。
米線分為30、60、120、180元四種不同的價格檔次，主要區別在於配菜的種類上，高價款會配有海鮮、野生菌等貴价食材。
推薦你點30元的足矣，性價比很高。付款後，把小票給到服務生，找座位坐好後，她會依次呈上一碗滾燙的高湯、10餘種配菜、米線。
以先肉後菜的順序將以小碟中的食材放入，再加入米線，一碗正宗的過橋米線就完成了，整個過程充滿了儀式感。
過橋米線的精髓就在於湯頭，天品緣的湯鮮甜濃郁，高溫又激發了各類食材的本味，配合著菊花散發出淡淡清香，真眉毛都被鮮掉了~
筷子每一次落下，都不會落空，微微涮燙過的瘦肉、魚片，嫩而不柴，鵪鶉蛋還有爆漿口感，就連米線也是爽滑勁道，叫人無比滿足！
吳記榴鄉老店
錦華路與富春路交叉口紅竺園C區1棟
如果想更加深入了解當地人的米線文化，那麼你一定要試試吳記。
吳記也提供傳統的過橋米線，但我更推薦你試試當地人的吃法，在窗口處自助選肉，沒有什麼儀式感噱頭，簡單又直接。
吳記榴鄉老店門頭裝飾得古香古色，環境也比普通的街邊店好得多。進了店，先在門口收銀台付款，一樣是不同的價格對應著不同的食材種類，我選擇15元的檔位就可以擁有4種葷菜。
接著就可以到米線檔口排隊了，面前都是新鮮誘人的食材，雞肉、香酥、粉腸、肉皮、排骨、魚片......隊伍輪到時，想吃什麼用手一指即可。食材挑選完成，服務員會澆入滾燙的高湯，再自己添加素菜，收穫滿滿當當一大碗鮮美~
雖然我們當地人總說「吃米線」，但在自助米線檔口你會看見各種各樣的主食，米線、卷粉，還有紅河州特有的紅米線，你完全可以來一個混搭mix。
嫩滑的雞肉、油滋滋的香酥、嚼勁十足的粉腸，每一口都令人驚喜。我選的是卷粉，比米線要輕薄許多，輕輕一抿就化開了，嘴巴里只留下又鮮又甜的滋味。
朝煥羊肉米線
起龍街紅河俊豪商都
這是藏在蒙自老城裡的一家老店，位置隱蔽，DP上搜不到任何信息，沒有當地人帶路根本找不到。
從熱鬧的主街轉個彎來到小巷裡，遠遠就能聞見濃郁的羊肉香味。店鋪黑黑舊舊的，但光顧的人可不少，個個都認真吸溜著碗里的米線。
朝煥家用的是最傳統的柴火爐灶，所以他們家的羊肉燒出來格外的香。羊肉米線價格從15到40元分六檔，區別是羊肉分量的多少，高價款還能選一些稀有部位，比如我爸爸就很愛吃他們家的羊眼睛。
一般來說，選擇15或20元就足夠吃了，羊肉一定要選帶皮部位的，中間還連接著肥油，香味濃郁，口感也更豐富。還可以讓老闆在碗里加點免費羊血，經過高溫這麼一燙，嫩滑可口。
接著去邊上免費的配料台，根據個人口味加入配菜及調料，薄荷、地椒、麻椒、糊辣椒這幾種推薦你一定要加的，既是中和羊肉膻味，也使本就醇厚的湯頭增加了別樣的清香。
謝大媽涼品園
錦華路興隆農貿市場2號
午後，蒙自人總是會找個小吃店，圍著燒烤攤吃幾塊豆腐，這一天才算完整。
我們家最常去的就是謝大媽小吃店，紮根在菜市場裡許多年，環境就是典型凹糟小館子的樣子，布置有幾張低矮的桌子，滿滿的市井氣息。
回家這段時間，我連去店裡兩次，一次是在飯點，烤桌邊上圍得滿滿當當，熱鬧極了。
謝大媽家提供的食物主要分為兩大類，以米線、卷粉為代表的主食，以及豆腐、洋芋等烤物，物價非常感人，人均10多塊就能享受一頓豪華的「蒙式下午茶」了。
蘸水卷粉，滷水混合著芝麻醬、辣椒油等調料，融合成一碗濃稠的湯汁，配合蒙自特有的皺皮卷粉，清涼又過癮。
我還格外喜歡蒙自的燒豆腐，外皮烤得微微有點焦黃色，內里還是軟乎乎的，個人覺得比建水的豆腐要嫩滑很多。
酸辣的小鍋米線、鮮辣開胃的泡雞腳、滿載童年回憶的冰棒木瓜涼水，也都很推薦。
🥢蒙自其他美食推薦：祥和園、新建設酒家、冰木瓜老店、砍哥瀘西大洋芋
箇舊
被時間遺忘的世界錫都
不知道你是否聽過這句話：北有鶴崗，南有箇舊。2020年，箇舊因外賣小哥7萬買房的新聞而走紅，一時間成了網友們的心儀養老之選。
的確，箇舊是真的很適合生活，一城山色半城湖，節奏很慢，空氣新鮮，氣候比周圍的建水、蒙自要好得多，可以算是一座真正意義上的春城。
作為世界錫都、紅河州曾經的州府，箇舊曾是雲南城市化程度最高的城市，高樓鱗次櫛比，燈火輝煌，是滇南大山中最為繁華的存在，常常被譽為小香港。
後來因為地形限制等各種原因，州政府搬離箇舊，這座小城就這樣被遺落在了時光里。
也正是因為這樣，讓這座小城的生活節奏變得越發緩慢，四處都是曬太陽打牌的叔叔阿姨，箇舊的街頭能讓你找到前所未有的鬆弛感。
金湖
如果想真正地融入箇舊人的生活，那麼逛一圈金湖必不可少。
箇舊的地形非常獨特，城區被兩座大山緊緊夾住，更妙的是，中間有一汪湖泊，巴金為它取名為金湖，映照了夕陽西下時湖面波光粼粼的璀璨景色。
我們箇舊人則還是習慣把它叫作箇舊湖，作為城裡最惹眼的一道風景，湖邊常年種滿了鮮花，處處是生機勃勃的模樣，襯得這座小城越發迷人。
而金湖也承載了許多歷史回憶，比如西岸就保留了一段延伸數百米的寸軌鐵路，軌距只有600毫米長，是中國鐵路史上頗為特殊的存在，值得一看。
圍著湖邊步行一圈，是每一位箇舊人晚飯後的固定娛樂活動，聽著音樂，吹著湖風，就能切身感受到小城生活簡單的幸福。
沙甸大清真寺
而在箇舊，還有一處名叫沙甸的秘境，這裡是雲南省內較古老的回族聚集地。街道的穆斯林元素、行人的白帽頭巾、商店賣的長袍......車輛才開進沙甸，鎮子裡的一切，都仿佛帶人穿越到中東國度。
沙甸鎮最有名的當然就是中央的那座大清真寺了，建築群立於沙甸鎮中心位置，以阿拉伯建築風格為主，同時也保留了明、清中國宮廷式建築特色，沿中軸線左右對稱，宏偉氣派。
無論在鎮里哪個位置都能眺望到四周尖頂，置身於廣場前，就能感受到它所帶來的震撼感。
清真寺始建於1684年，距今已有600多年的歷史。清真寺內部由大殿、宣禮塔、講經堂組成，氛圍莊嚴而肅穆。
清真寺全天對外開放的，門口會有工作人員為大家講解入寺的規矩，寺內允許拍照，但只有信徒才能進入禮拜大殿，這一點需嚴格遵守。
逛完了清真寺，還可以在鎮上嘗嘗清真美食，特別推薦20多年的老店思思燒烤，距離清真寺步行5分鐘左右，很受當地人的喜歡，周末經常是大排長龍。還有開在國道邊的回味餐廳，是我從小到大的心頭好~
沙甸還有一條有名的美食街，每年只在回族齋月4月份開放，限時一個月，賣的都是本地小吃。
烤牛肉、烤雞、冰稀飯、煎魚、蒸餃生煎......每一樣都很有沙甸特色，如果恰好那時候去玩，一定要去逛逛，絕對刷新你對美食市集的全部印象。
火車站燒烤
金湖南路火車站商場內
位於箇舊市中心的火車站商場，曾是熱鬧的服裝小商品一條街，承載了無數箇舊人的回憶，藏在裡頭的只在午後開放的火車站燒烤，可以說是每個箇舊人的燒烤白月光。
現在火車站商場已完全拆除，好在燒烤區域得以保留下來，簡易的大棚下聚集了10多家小攤，統稱為火車站燒烤，每家賣的食物都大同小異，隨便挑一家坐下味道都不會差。
我從小都是認準6號攤的張記，兩夫妻已經在這賣燒烤20多年，回頭客一直很多。
記得去年回家時，燒烤攤還是大家圍著一盆炭火邊烤邊吃，今年卻統統更換成專業的燒烤設備，據說是為了減少污染~說實話沒了那份煙燻火燎，的確少了點吃燒烤的參與感，但味道依舊能打。
箇舊的糖烤小肉串，聽我爸爸那一輩講算是起源於火車站，所以是當之無愧的招牌，來光顧的人幾乎也都是衝著它來，而且一點就是三四十串起。
肥瘦相間的豬肉提前腌制，烤到滋滋冒油，辣椒深深滲入到肉質深處，每一口都鮮辣入味。額外配的糖粉是點睛之筆，輕輕蘸一點，唇齒間先是被微甜包裹，肉香及香辣隨之而至，小小一串肉也有了相當多的層次感。
必點的還有包漿豆腐，每一個都烤得鼓鼓囊囊的，稍稍放涼一點，配著蒜湯小米辣等秘制蘸水，咬開柔韌的外皮，享受到的是爆漿的口感。豆腐滑進嘴巴里，又鮮又嫩，再有辣味加持，每次都忍不住連炫好幾個。
其他像是鴨舌、肉皮、小瓜也都很有特色，閉眼點不會出錯。除了燒烤，火車站還有許多小吃店，想吃什麼燒烤攤主吼一聲，其他店主就會「上門」來點單，涼米線、越南小卷粉、果汁都有得賣，都是燒烤的最佳拍檔。
覃記醬粑粑
金湖南路原火車站商場巷子
在火車站燒烤邊上的小巷裡，還有一個傳奇小攤，沒有名字和招牌，30多年來靠著醬粑粑這一道小吃，征服了無數老老少少。
醬粑粑，其實就是燒餌塊，新鮮製成的餌塊在炭火上烤制，再加上各種調料即可。這道小吃看似簡單，但餌塊的軟糯度、醬料的調配都很有講究。
我一直都很喜歡覃記的出品，首先是餌塊本身就很出彩，烤制後仍擁有糯而不散的口感，細細咀嚼，還能吃出大米的甜味。
其次是爺爺自製的醬料，基本都是最傳統的口味，而且選擇很豐富，光是辣醬就有五六種，還有芝麻醬、腐乳汁、蒜油、花生碎、折耳根等輔料，完全能滿足各種味蕾需求。
在醬粑粑攤子上，沒有什麼固定的搭配，看自己心情和咸甜喜好隨意添加即可，大混搭也好吃。如果你會吃折耳根，可以適當添加一點，伴隨著米香、醬香，每一口都有層次。
馬娘小卷粉
川廟街38號附102號
因為離越南比較近的緣故，所以箇舊街頭也是隨處可見賣越南小卷粉的鋪子，馬娘小卷粉就是其中的人氣代表，實實在在地紅了很多年。
店鋪藏在市區一條小巷子裡，門面很迷你，過道更是小到只夠一個人通行，所以一般飯點來都需要等位。
小卷粉口味選擇很多，主要分為葷素兩種大類，價格分別為7元、6元一份，非常實惠。鮮肉、芹菜肉、香菇肉、芥菜都是熱門口味。春天來的話還能吃到時令限定的香椿肉口味，芳香微澀，和順滑的卷粉特別合拍。
除了小卷粉，菜單上還有許多滷味小吃，4元一隻的雞腳、1元一個的雞腳筋、0.8元一隻的雞翅尖......價格實在，味道還很出色。
主食的話，只有鹵米線可選，濃郁的滷汁包裹著肉醬，花生碎和榨菜帶來豐富的口感，小小一碗也讓人覺得十分滿足。
🥢箇舊其他美食推薦：順興清真小吃、蔣三燒烤、油香園
石屏
隱世又安逸的歷史名城
石屏，對於遊客來說可能是個完全陌生的城市，但在雲南人眼中，它可要比隔壁的建水更值得探索。
要介紹石屏縣，首先不得不說的就是它濃濃的文墨氣息。自明代以來，石屏就是以「重教興文」而聞名，科舉人才絡繹不絕，甚至有了「五步三進士，對門兩翰林」的說法，可見文化之興盛。
後來，石屏有了文獻名邦的美譽，還曾是雲南唯一入選首批「中國歷史文化街區」的城市。
也許歷史光環已隨著時光慢慢褪去，但無論是0商業化的古城，還是秀麗唯美的高原湖泊，抑或是花樣繁多的豆腐，這個小眾目的地都能讓你收穫滿滿~
石屏古城
走了許多城市，逛過許多古城，失望幾率大概在95%吧，商業化早已成了古城的固有標籤。但石屏古城，就完全改變了我對古城的印象，沒有燈紅酒綠，沒有商業業態，有的只是石屏人最日常的小日子。
也許是因為交通的關係，遊客鮮少，古城的一切與舊時並無多大差別，古建築、民居也保存得完好，是滇南地區歷史文化遺址最為富集的地區之一，還有「滇南明清民居博物館」之稱呢，走走逛逛，眼睛也很過癮！
比如建於清代的玉屏書院，就是一座極具代表性的四進院落建築，雕花飛檐、龍門牌坊、石龍雕刻，工藝精巧細膩，但又處處透露著書院獨有的嚴謹作風，環繞建築的鮮花古樹，又增添了清幽古樸的情調。
真的從建築里就能看出石屏對教育的重視程度！
我覺得在石屏古城裡，就應該丟開地圖，踏著凹凸不平的青石板，鑽進一條條小巷中，偶遇意想不到的風景線，享受慢下來的古城時光。
異龍湖國家濕地公園
雲南省的第四大湖泊，石屏的母親湖，是石屏的一張重要名片，為這座小城增添了許多詩意。
在濕地公園散步，親測是一件非常享受的事。湛藍的天空下，湖山簇擁，水面盪起微微漣漪，到處是好聽的鳥叫蟬鳴，感覺身心都得到了沉浸式的放鬆。
而且每個季節的異龍湖都有著不同的美感，春天藍花楹、夏天的荷、秋天的向日葵、冬天的蘆葦盪，還有湖面上飛舞的百餘種水鳥，只只都宛如靈動的小精靈，無論什麼時候都很有看點。
石屏火車站
建於1936年的石屏火車站，是個碧石鐵路上一顆鮮為人知的遺珠，名氣不如碧色寨，但樣貌格調卻樣樣不輸，鮮少有遊人造訪，沒有刻意修繕的痕跡，沒有換裝拍攝的人群，顯得越發原始和清凈。
石屏火車站的建築，與碧色寨一樣，是傳統法式建築風格，明黃色的外牆，深綠色的門窗飛檐，映襯著站台的棕櫚樹，滿滿的復古味道中又穿插著異域風情，隨手一拍都很好看。
這裡還有建水同款米軌小火車可以坐哦，人少到常常可以獨自承包一節車廂。踏上紅色的小火車，走進復古的車廂，就像是穿越回了上世紀的老電影中，別有一番韻味。
目前，石屏火車站每天有3-4班開往壩心、臨安等方向的列車在運行，具體車次與發車時間可以在「石屏米軌小火車」vx號查閱。石屏旅遊開發少，所以列車途徑的站點基本都是原生態的村莊，可以好好欣賞一番。
永建餐廳
史家巷恆豐小區西北側
石屏當地有名的老字號土菜館，開了二十多年，主打就是家常口味，2021年還入選了雲南最好吃的百家老牌餐廳榜。
餐廳藏在居民區里，招牌小小的，一點都不惹眼，但完全不妨礙它生意好。餐廳分上下兩層，因為本地人常常會選在這裡辦酒席，所以一樓擺放的都是大排檔式的圓桌。
找了石屏的朋友推薦幾道特色菜，他說永建好吃的菜一隻手數不過來，石屏煎魚、涼卷粉、花生煮瓜尖、烤豆腐、白果小腸湯，都是當地人愛點的菜色，口味很地道。
據他給我介紹，永建還提供傳統豆腐宴，有近50多以豆腐為主題的菜色，都用豆製品搭配本地食材來創作的，鐵板豆腐、豆腐獅子頭、異龍蟹豆腐、蝦球豆腐、過橋豆腐......有創新，還很有石屏特色。
西門食堂
西正街54號
如果想在古城裡尋找一家早餐店，那就不能錯過西門食堂。它的名字洋氣，但鋪面環境卻是十分古早樸素。狹長一條過道，座位放在兩邊，面牆而設。
別看小店平平無奇，卻裝了大多數石屏人的童年。
清湯米線鮮甜、雜醬米線濃郁、燜湯米線偏香辣，照著自己的口味點准不會錯。
還有2元一碗的糯米稀飯，在糯米飯里澆入滾燙的豆漿，粘連的米粒掛上清甜的豆漿，滿口軟糯清香。
🥢石屏其他美食推薦：月華小吃、雞尖王、老毛牛肉館、綠草地
紅河州的城市，包括建水在內，其實至今為止都沒有太多旅遊開發的痕跡，所以如果你已經到過雲南無數次，逛倦了熱門的景點，那紅河州可能就是一個不錯的選擇。
在紅河州，沒有奢華的度假酒店，可能你沒法收穫很出片的寫真，但卻可以真正地參與到當地人的日常里，體驗鬆弛而自在的小鎮生活。
當然，紅河州的寶藏還不止這些，最後我想特別提一提河口，這座與越南接壤僅一河之隔的邊境小城，過去幾個月承擔了許多防疫壓力。
待疫情褪去，大家也可以重點了解一下河口呀，頗具東南亞風情的遺址建築、正宗地道的越式小卷粉，遍布熱帶水果的市集......絕對是邊境線上的寶藏好去處。
