洋芋夾夾是兩當本地人的一種叫法，也叫洋芋叉叉、洋芋莢莢，是兩當人最喜愛的地方小吃之一。
加入麵粉、調料（根據個人口味）並攪拌；也可將調好的麵糊糊直接倒入攪拌，麵糊糊的調料可根據自己的口味來放，如加入鹽、味精、雞蛋、蔥花等，適量即可。
將攪拌好的洋芋絲放到油鍋里炸一下，炸至金黃色便可撈出。
洋芋夾夾是兩當本地人的一種叫法，也叫洋芋叉叉、洋芋莢莢，是兩當人最喜愛的地方小吃之一。
加入麵粉、調料（根據個人口味）並攪拌；也可將調好的麵糊糊直接倒入攪拌，麵糊糊的調料可根據自己的口味來放，如加入鹽、味精、雞蛋、蔥花等，適量即可。
將攪拌好的洋芋絲放到油鍋里炸一下，炸至金黃色便可撈出。