Flavor-Base - Tobacco版– 第10版

GRAS & EC 天然香料材料— 現在包含 FEMA 和 FDA GRAS 清單上的所有材料以及歐洲委員會清單上的所有天然材料。該資料庫現在包含 954 種材料，其中包含有關使用和植物棲息地的廣泛背景信息。許多物品都有化學成分的詳細信息。添加了數百種氣相色譜分析。提供了每種植物的照片或插圖。一種材料出現在最新可用的美國煙草工業清單、英國煙草添加劑清單、RJ Reynolds 煙草添加劑清單和菲利普莫里斯美國成分清單 - 以及日本煙草國際（歐洲）、全球 BAT 的綜合清單中並指出菲利普莫里斯國際公司。這些列表中的每一個都可用於直接在螢幕上訪問。

參考書目——一個參考書目資料庫文件，截至 2015 年底，包含超過 5,360 條相關風味文獻的引用。

氣味閾值— 這份包含 995 種 GRAS 和 EC 風味化學品的文件是有史以來最廣泛的此類氣味和風味閾值彙編之一。該文件提供了各種介質（例如，水、橙汁、啤酒、葡萄酒、油等）中的閾值範圍，並提供了與「閾值參考」文件中的參考號相對應的參考編號。

氣味活性值/風味單位— 所謂的氣味活性值或風味單位值可以從「食品中 PPM 中的 GRAS 風味劑」文件生成。通過訪問「氣味活動/風味單位」查詢或報告，可以生成食品中所有化學物質的報告濃度和氣味活動/風味單位值，並給出檢測閾值。氣味活性/風味單位值提供了化學品對食品風味/香氣的貢獻的指示。因此，可以通過這種技術快速識別可能是主要風味貢獻者的非常次要的成分。

FDA 直接食品添加劑- 此文件包含美國食品和藥物管理局 (FDA) 批准的直接食品添加劑材料，這些材料出現在美國聯邦法規 (CFR) 第 21 篇第 1 至 199 節中，以及眾多批准的 GRAS 食品添加劑未在 CFR 中列出的 FDA（例如苯甲酸鉀）。當前至 2015 年 9 月。材料與歐洲「E」編號交叉引用。標題 21、聯邦法規 (CFR) 第 1 至 199 節的完整原始文本以 pdf 文件形式提供。

歐共體名單— 該文件包含歐盟委員會批准的食品添加劑。列出了 370 多種帶有「E」編號的材料，其功能、允許用途和使用級別在新法規 1333/2008（以及相關修訂，法規 1130/2011、1131/2011、231/2012、232/2012）中規定, 380/2012, 570/2012, 583/2012, 675/2012, 1049/2012, 1050/2012, 1057/2012, 1147/2012, 1148/2012, 1149/2012, 1166/2012, 25/2012 /2013、256/2013、438/2013、497/2013、509/2013、510/2013、723/2013、738/2013、739/2013、816/2013、817/2013、818/2013、913/2013 , 1068/2013, 1069/2013, 1274/2013, 59/2014, 264/2014, 298/2014, 497/2014, 505/2014, 506/2014, 601/2014, 685/2014, 9723/2014, 9 /2014、966/2014、969/2014、1084/2014、1092/2014、1093/2014、2015/463、2015/537、2015/538、2015/639、2015/647、2015/649、2015/26 , 2015/1378, 2015/1725, 2015/1739 & 2015/1832；現在包含到 2015 年 10 月中旬的允許添加劑及其允許用途的綜合清單）。歐盟食品法規的副本也以 pdf 文件的形式提供。材料與美國 CFR 第 21 篇中的 FDA 編號和/或 FEMA 和 COE 編號交叉引用。

百萬分之幾食品中的 GRAS 香料- 該文件現在包含報告的 180 種食品中存在的 GRAS 化學物質的大致定量組成，並在色彩豐富且易於使用的介面螢幕中包含近 6611 個條目。現在，在瀏覽、查詢或報告模式下，它還提供一般風味描述。

產品中 GRAS 化學物質的自然發生— 該文件包含 19,080 多條報告的 GRAS 化學物質在 295 種食品和天然產品中自然發生的記錄。現在，在報告模式下，它還提供一般風味描述。

天然風味化學品的來源— 此文件包含「天然」風味化學品的更新列表（超過 4884 個條目），這些化學物質可與供應商信息一起在市場上買到。此文件還設計為用戶可以在螢幕上添加、編輯和刪除記錄。

調味料供應商——該文件提供了調味料供應商的最新列表，包括電子郵件聯繫人、網頁、地址和電話/傳真號碼。此文件還設計為用戶可以在螢幕上添加、編輯和刪除記錄。

顏色— 此文件以色彩豐富且易於使用的介面螢幕呈現，可快速提供主要國家/地區的顏色監管狀態。按顏色或按國家/地區輕鬆查詢或報告。該文件包括截至 2015 年的歐盟修訂。

Title 21 - 美國聯邦法規 - 該資料庫提供 Title 21 CFR 中出現的所有法規的完整可搜索文本（截至 2015 年的第 1 至 199 節）。第 21 篇、聯邦法規 (CFR) 第 1 至 199 節的完整原始文本也以 pdf 文件的形式提供。

USDA 肉類和家禽添加劑- 該資料庫以可搜索的形式提供美國農業部關於出現在美國聯邦法規中的肉類和家禽添加劑的規定（截至 2015 年的 CFR 標題 9 第 424.21 和 421.22 節）。CFR 的完整原始文本以 pdf 文件的形式提供。

您的資料庫— 旨在讓用戶可以在螢幕上添加、編輯和刪除他們自己的記錄。該資料庫的設計目的是使在以前版本的 Flavor-Base 中向 graschem.dbf 或 naturals.dbf 資料庫添加或編輯記錄的用戶可以輕鬆地將這些以前資料庫中的記錄導入（附加）到此處的資料庫中（yourdata.dbf） .

系統需求

作業系統：Windows XP，Vista，7、8或10。

建議使用2GB或更大的內存。 385 MB的硬碟空間，用於安裝Flavor-Base 10-Tobacco版