這個夏天救我命的冰杯，賣這麼貴是有原因的

就連同事蛋蛋，前段時間也在向差評君安利，說這東西可太方便了，便利店一買就有。午夜燒烤攤一坐，冰杯配酒，越喝越有。。。

差評君也翻到了份關於冰杯的報告，說是相比去年，今年社交媒體上關於冰杯的作品數量，漲了 200%多；網友們的作品互動量，更是漲了 400%以上。

圖源《2024年冰杯消費趨勢洞察報告》

另外在商家這一方，像是農夫山泉、蜜雪冰城、盒馬等大家耳熟能詳的品牌，也都紛紛推出了自家的冰杯產品。

活脫脫一個新商業風口的模樣。

只能說，能和冰杯這熱度相抗衡的，只有杭州夏天的溫度了吧。

不過，也有挺多網友和差評君一樣，有這不少的疑問，比如這玩意兒和自家冰箱的冰有啥區別，不就塑料殼子裝冰塊嗎？

另外這小小的冰杯生意，有啥科技含量，真的值得大公司們原地開卷嗎？

帶著這些疑問，差評君查了一圈資料以後才發現，嘖嘖，這小玩意裡邊門道可能還真不少。

首先人家賣的這個冰，跟咱家冰箱凍的冰，還真有點不一樣。

最關鍵的不同，其實是生產方式不一樣。

細心的差友會發現，他們用的冰塊特別透亮、還很不容易化，一個冰杯甚至能搭 2~3 杯飲料。

但咱們自己家冰箱出來冰塊不但氣泡超多、泛白，丟飲料里也化的超快，總之就是不夠持久。

這是因為家用冰箱製冰，是先從外面開始結冰，最後再透到裡面，所以冰塊的內層溫度其實沒那麼低，水裡的氣泡也不會排出去。

但工廠里的商業製冰就不一樣了，在中國製冷空調工業協會（ CARR ）出版的論文里，差評君查到，商業製冰的方法是靠流水緩凍和分層結冰。

把一層一層的水噴洒到結冰板上流動受凍，完了還要層層擠壓，逐層冷凍，所以冰塊的密度要高很多，而且從裡到外都凍的一樣透，融化速度也就更慢。

為了保證冰塊結晶的純度，他們甚至不用自來水和礦泉水，而是有專門的設備來生產純度更高的純凈水。

另外，比起冰塊本身，冰杯的杯子則更有科技含量在裡面。

甚至說起來你們可能不信，一些冰杯的杯子，咱目前還太好造。。。大部分得靠進口。

這麼說吧，普通飲料杯的塑料，一般用的是 PET 塑料，這種塑料在低溫環境下會變脆（即所謂脆性溫度），要是用它做冰杯，再加上冰塊本身有稜有角的，一來二去就很容易在運輸過程中把塑料杯戳爛。

而且冰杯的保質期是 12 個月，這麼長時間的低溫存貯和多次運輸在所難免，一般的塑料材質真不一定頂得住。

至於大家平時看到的冰櫃產品，多數包裝都採用 PE 或 PET 軟包裝袋，這些雖然能抗住凍，但顧名思義，太軟了，沒法拿來做杯子。

為什麼塑料低溫下會變脆?麻省理工大學工程學院（MIT SoE）寫了篇科普

所以要想保證又抗凍、支持冷鏈運輸；又比較硬、能拿來當杯子；還要美觀透明、讓消費者能看見裡面裝啥東西，這就只能用上科技與狠活了，比如添加增韌劑等改性成分。

這樣造出來的改性塑料雖能頂住低溫，可又會帶來食品安全問題，比如致癌物質雙酚 A（ BPA ）。也就是說，壓根就不能食品用，誰用了你就告它就完了，一罰一個不吱聲。

而這個問題也不是無解，解決辦法很簡單，換新材料唄！

比如早已用在化妝品包裝和電子煙上的 PCTG/PETG 塑料，也被叫做水晶塑料。

這東西能在零下 40℃到 80℃之間保持穩定，主打一個耐高低溫，可塑性強，韌性好，經常玩 3D 列印的估計都知道，簡直就一個純純的天選冰杯聖體，但問題是：

PETG 材料的生產技術早在 1982 年，就被美國伊士曼公司給壟斷了，卡了全世界的「脖子」。

不過，這其中也不是沒機會突圍， 2002 年韓國 SK 公司憑藉另一套技術手段也成功量產了 PETG 。

然而不出意外， SK 同樣進行了技術封鎖，從此全世界的 PCTG 市場幾乎都被這兩家瓜分。

全球 PETG 市場份額逐年增加，圖源：ZION 研報

差評君就翻到了一份名叫《 2024-2029 年中國 PETG 行業深度分析與投資研究諮詢報告》的報告，裡面的數據就表示，國內市場超過 85%的 PETG ，都得進口伊士曼和 SK 的。

當然我們國家也一直沒放棄鑽研這方面技術，只是起步時間確實晚了些，這些年來也有不少突破。

比如我國遼陽石化 2012 年就實現了 10萬噸級的 PETG 工業生產技術，是國內首家擁有 PETG 專利的企業；近年來江蘇伊爾曼等公司，也宣稱掌握了比較成熟的生產路線。

不過，研報里也提到，一些下游工廠會認為國產 PETG 的質量還有提升空間。當然一些地方企業也成功實現了小批量的高質量 PETG 生產，但規模還是不夠大。

一句話，黎明前夜，還得繼續努力。

不過最後，話又說回來，為啥冰杯這兩年能夠流行，甚至蜜雪冰城，農夫山泉這些飲料巨頭都下場，差評君覺得也有商業和消費習慣上的因素。

冰杯這個概念最先是在日韓爆火的，根據前瞻研究院發布的數據，日本一年冰杯的銷量就高達 25.7 億杯，比瓶裝水賣得都好。

韓國的冰杯也比冰淇淋賣的好得多，一個連鎖便利店一天的總銷量就達到 100萬杯，人氣高得離譜，韓國年輕人甚至放出話，「凍死都要喝冰美式」。。。

放到國內，近幾年年輕人對冰品的消費習慣也培養起來了，像咖啡、奶茶、酒水冷飲這些都是用冰大戶；另一方面，國內冷鏈運輸也日趨發達，這就使得冰杯消費的產生恰逢其時。

按《 2023 即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書》的預測， 2026 年我國冰品冰飲的市場有望突破 630億，這個規模的概念舉個例子大家就明白了，天然礦泉水的市場規模也就 690億。

但未來的冰杯真的會像礦泉水一樣人手一個嘛？差評君覺得也不一定。因為也不是所有年輕人都買冰杯 DIY 冰飲啦，比如差評君。倒不是因為懶，主要是：

公司里的製冰機一直有冰。。。

圖片、資料來源：

發展和改革委員會《鼓勵外商投資產業目錄》

GB 4806.7-2016《食品接觸用塑料材料及製品》

上海市製冷學會和中國製冷學會《製冷技術》

中國科學技術交流中心;中國製冷空調工業協會《製冷與空調》

中研普華研究院《2024-2029年中國PETG行業深度分析與投資研究諮詢報告》

食品研發與生產：冷凍食品包裝的幾個注意問題

MIT School of Engineering ：Why do plastics get brittle when they get cold?

Garbotableware:PC와Tritan의차이점은무엇입니까?

2021高性能塑料應用技術論壇:《不同類型增韌劑對聚碳酸酯性能的影響》

EASTMAN Tritan;信息時報；澎湃新聞；觀察者網等

圖源網絡

一 周 熱 點 回 顧

2024 Vista看天下

V

貴 州 漂 流，刺 激 得 像 「渡 劫」

大涼山15歲 女 孩，在巴黎「 哪吒鬧海」

「惡 臭 生 意」 盯 上 普 通 人