每一個季節都有對應的時令美食，特別是當季蔬果，更是受人歡迎，那麼像現在這個時節，就有一樣我非常喜愛的食物正是當季的時候。
但是這種美食有個特點，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人呢，那就會對它會有點避之而不及，有點類似臭豆腐，那你猜到是什麼了沒有呢？沒錯，就是現在正當季的——香椿芽。
香椿
野生的香椿樹，一般在清明以前發芽，然後在穀雨之前就可以進行第一次採摘，那麼現在也剛好是食用香椿最好的時候。
香椿的香味比較獨特，有的人聞著感覺有點怪，而喜歡的人一聞就抵抗不了它的誘惑，比如我就非常喜歡吃，小時候住在農村的時候，還經常和小夥伴爬樹去採摘香椿芽，特別是香椿煎蛋這道菜，簡直是百吃不厭。
香椿
當然香椿的做法還有很多很多，比如涼拌香椿也是一道很經典的涼菜。一說到吃，還真是有點停不下嘴的感覺，如果你有什麼好的香椿做法，也歡迎在文末留言分享給大家。
好了，言歸正傳，香椿雖然是廣受歡迎的一道美食，但在民間卻流傳這樣一句俗語：香椿高過屋，一年一場哭！啥意思呢？意思就是說，如果香椿樹要是長得高過了自家的房屋，這戶人家裡每年都得哭一場。
香椿
哭一場，意即有什麼不好的事情發生，總之就是說香椿樹如果高過了住房，是件不太好的事情，為什麼會有這樣的說法呢？香椿高過屋，一年一場哭，這句老話說得有道理嗎？
香椿高過屋，一年一場哭，對於這句俗語，大家可能會覺得匪夷所思，香椿樹長得高過房子就會不吉利，這不是毫無科學依據的瞎說嗎？但對於從小在農村長大的人來說，可能會心一笑就全都明白了。
比如剛才我還介紹過，小時候住在農村經常爬樹去採摘香椿芽，光這個事兒，我就挨過不少的批評，為什麼呢？
香椿
因為爬樹很危險，特別是小孩子經常頑皮躲到樹上去藏貓貓，誰家的父母都肯定很擔心孩子從樹上摔下來，所以只要發現小孩子爬樹摘香椿，回家之後就免不了要挨打挨罵，但是打完罵完了之後，下次又好了傷疤忘了疼，總是難以抵擋香椿的美味誘惑。
其實還真別說，這也算是一段非常美好的童年回憶，不過呢，爬樹摘香椿的確很危險，我鄰居家的孩子就曾經摔下來骨折，然後住了很長一段時間的醫院。
香椿
因為那時候的香椿樹基本都是自然生長的，也沒人去管，所以很多香椿樹都長得像參天大樹一樣，爬上去很容易發生危險，特別是小朋友比較貪吃，還比較頑皮，每年從香椿樹上摔下來的孩子還真不少。
為了避免類似的事故，所以老話說「香椿高過屋，一年一場哭」，提醒人們要及時修剪香椿樹苗，別讓它長成過高的大樹，造成安全隱患，同時呢，及時修剪，也有助於香椿的產量，更方便人們採摘，所以說像農村的這種老俗語，有時候還真不是迷信，而是通過生活的經驗和教訓，總結出來的真理。