它曾無人問津，如今碾壓小龍蝦，成為燒烤攤「網紅」，你吃了嗎？說起吃燒烤最合適的季節，莫過於夏天了，夏天裡天氣雖然很熱，但是晚上在室外吃燒烤，喝啤酒聊著天，偶爾的吹一陣小風，真的是一件非常愜意的事情，有很多的年輕人在下了班之後也會三五成群的去吃燒烤，在我們家附近有一家燒烤攤，天一黑就坐滿了人，生意可謂是非常的火爆。
現在燒烤攤上能吃到烤串種類也是特別的多，像烤牛肉串，烤雞翅，烤脆骨，烤板筋這些都是大家經常會點的烤串，有很多人在去吃燒烤時也都會點上一份小龍蝦，尤其是麻辣味的小龍蝦，吃起來特別的過癮，對於一些口味重的人來說，吃到最後甚至連小龍蝦的湯汁都不放過。
小龍蝦曾一度是燒烤攤上的網紅，但現在卻被它給代替了，它就是碳烤牛骨髓，牛骨髓也就是我們口中所說的牛大骨，我們在吃牛大骨時，一般都選擇用來燉湯或者是鹵著吃，畢竟牛大骨上面也是沒有多少肉的，所以很多的人都不會主動買牛大骨吃的，在燒烤攤上牛大骨甚至無人問津。
但是現在不同了，牛大骨碾壓小龍蝦成為燒烤攤的新晉網紅，有很多去吃燒烤的人第1個點的就是炭燒牛骨髓，牛大骨和豬筒骨都是差不多的，雖然上面沒有多少的肉，但是裡面卻有很多的骨髓，將骨頭切開之後，就能看到裡面滿滿的骨髓，吸上一口滿嘴香，而且這骨髓營養價值也是非常的高。
我們都知道，不管是用牛大骨還是豬筒骨來燉湯的話，都是有很強的補鈣作用，而且這骨髓裡面也是含有膠原蛋白的，對於女生來說，平日裡多吃一些也是能讓皮膚更加的緊緻，更加的光滑，而且這牛大骨在烤制的過程中，撒上了各種的調料，隨著烤制也是開始滋滋冒油，有很多人都抵擋不了它的香味。
烤好的牛大骨，聞著香，吃著更香，烤至金黃的牛骨髓晚上一勺放到嘴巴里，慢慢的嚼一嚼，香嫩軟滑，吃過之後唇齒留香，真的是太美味了，但一次不要吃得太多，什麼東西吃多了都是會感覺膩的。燒烤攤的「新晉網紅」炭燒牛骨髓你有吃過嗎？