麵包現在越來越普遍，畢竟麵包店遍地都是，隨時隨地都能買到麵包。現在麵包已經快是日常的主食了，尤其是小朋友們特別喜歡吃麵包。很多人吃麵包，都會去麵包店裡買。一方面原因是因為自己不會做或者是沒有烤箱，另外一方面是買著吃比較方便。但是不管哪種原因，我家裡吃麵包從來不會去買。我覺得麵包店裡很多麵包裡面多多少少都會有添加劑，而且，有的店裡用到的食材，可能也不太好，所以，我家裡人想吃麵包的話，我都會自己去做。做出來並不比麵包店裡的口感差。很多朋友表示沒有烤箱怎麼辦呢？別擔心，麵包沒有烤箱也能做，一個平底鍋搞定，外脆里軟，口感香甜，吃著不膩。
麵包，不單單只是用烤箱做出來的好吃，可以是蒸出來的，也可以是用平底鍋做出來的，不管哪種方法做出來的麵包，口感都是不錯的，不過，相對於蒸出來的麵包，我更偏向於平底鍋做出來的。平底鍋做出來的麵包，外面有脆脆的口感，裡面軟軟的，再加上香甜的餡料，三種口感搭配在一起，超級棒。麵包的甜度可以由自己掌握，形狀也可以隨意發揮，做麵包的過程也是一種很好的體驗。如果有時間的話還是建議大家，自己動手製作麵包。麵包別買著吃了，教你平底鍋做法，外脆里軟口，感香甜還不膩，跟著我來看看具體做法吧。
食材。
麵糰：中筋麵粉350克，食鹽4克，酵母4克，白糖20克，溫牛奶110毫升，雞蛋一個，黃油40克。
餡料：牛奶250毫升，黃油15克，蛋黃三個，白糖40克，低粉20克，
第1步，取出麵粉，裡面加入食鹽，酵母，白糖，先攪拌均勻，然後磕入一個雞蛋加入溫牛奶，先攪拌均勻，然後再揉成一個黏稠的麵糰兒，麵糰比較粘手。
第2步，然後，再加入軟化好的黃油。把黃油揉進麵糰中。加入黃油之後就不太粘手了，然後充分揉，儘量揉出能扯出一層薄膜，如果覺得揉出膜很麻煩，大家可以揉兩三分鐘，不出膜也行，然後蓋上保鮮膜放在一旁，醒發至兩倍大。
第3步，製作餡料，牛奶中加入黃油塊，加熱讓黃油融化，然後關火，稍微晾涼，蛋黃中加入40克的白糖，先攪拌均勻，然後倒進稍微晾涼的牛奶中，拌勻再加入低粉，攪拌均勻之後，開小火進行加熱，在加熱的過程中一定要用鍋鏟不停的攪拌。最後成比較黏稠的糊狀，就可以，奶黃餡兒就做好了。
第4步，麵糰醒發好了之後放在案板上不用揉搓排氣，然後分成大小均等的小劑子，把小劑子，揉成小麵糰，放在一旁，靜置15分鐘，一定要蓋上保鮮膜。
第5步，小麵糰兒，靜置好後拿出一個，用擀麵杖擀成一個小圓餅，不能擀的太薄，較厚些為好，放上奶黃餡兒，然後包起來，形狀可以按照大家的想像，可以包成橢圓體，也可以包成正方體。然後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘的時間。
第6步，平底鍋內不用刷油，把包好的麵包放進平底鍋中，全程用小火，一定要是小火，等一面稍微定型之後翻過來烙制另外一面，在烙制的過程中，一定要蓋上鍋蓋，容易熟，等烙至兩面金黃，我們可以把四周也烙一下，烙至金黃的麵包表面會有一種酥脆的感覺。
烙制好，就可以出鍋了，這個用平底鍋做出來的麵包，形狀也是不錯的，吃起來，既酥脆又軟糯，再加上香甜的奶黃餡料，口感是真的很棒。
如果大家平常有喜歡吃麵包的，建議大家還是自己在家裡試著做一下，沒有烤箱也沒有關係，直接用平底鍋，在製作的過程中，大家也能找到其中的樂趣。自己親手做出來的麵包，吃著口感就是不一樣，很香甜。
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