說起中國的麵食，餃子必須榜上有名，從古代流傳至今的傳統美食，成了我們重大節日的「常客」，一年當中好多個大日子都要吃餃子，除夕，初一，初五，十五，冬至，等等，就算是平常日子，家裡也會經常包餃子吃，因為在老百姓眼裡，餃子具有以下的美好寓意：發財轉運、團圓美滿、平安如意等等。
那麼中國各地包的餃子味道都大不一樣，哪些最好吃呢？經網友選舉，中國這十個省份的餃子最好吃，南方北方各占5個，有你愛吃的嗎？
一、東北的酸菜餃子
東北人不僅愛吃餃子也特別會做餃子，隔三岔五就會吃一頓，東北的餃子多種多樣，任何蔬菜都可以包進餃子裡面，但最好吃的還是酸菜餡的餃子，是當地最受歡迎的餃子，將酸菜切絲，和肉末攪拌在一起，兩者的味道完美的中和起來，又爽口又鮮美。
二、北京的茴香餃子
北京的茴香餃子也是一絕，當地的老百姓對茴香特別鍾愛，總是出現在餐桌上，不僅可以用來包餃子，還可以包包子，做餡餅，炒菜等等。茴香餡兒的餃子和普通餃子的包法不同，因為水分大的蔬菜需要把水分擠乾淨，而茴香卻非常的干，在調餡兒的時候必須得多放油，多放肉，這樣才好吃。
三、山東的海鮮餃子
山東人靠海吃海，魚，蝦，扇貝，海參都能被包到餃子裡面去，山東的海鮮餃子有天然的鮮美，更有豐富的營養，海鮮和肉類蔬菜完美的結合，不僅不腥，還非常的鮮香，最為有名的就是鮁魚水餃，鮁魚各大刺少，十分適合做餃子，和五花肉，韭菜調製成的餡兒，那叫一個鮮美滑嫩。
四、陝西的酸湯水餃
在陝西，基本上每條小吃街，每個美食聚集地都有大大小小的餃子館。在這個麵食王國里，餃子無疑占據了一席之地，各種口味的餃子爭奇鬥豔。不過，陝西人常吃的當屬酸湯水餃，做法比較特別，看那碗里的湯，極紅極油，聞一聞便知是極辣極酸的，嘗一口更會全身每一個毛孔都往外冒汗，酸得你口舌生津，辣得你舌頭打轉。一碗下肚，讓人回味無窮。
五、河南的餃子
河南據說也是餃子的發源地，由張仲景在河南南陽發明了餃子，最初作為藥用，後來成為一種美食。河南餃子也叫扁食，形狀大而扁，就是圓圓的餃子皮里填入餡料兩面對捏好捏緊成餃子，沒有什麼花樣，其餡料也是特別簡單，大多以豬肉做餡加點蔬菜，雞蛋，粉條，味道多種多樣，但每一種都很美味。
岳雲鵬曾在微博上說過自己最愛吃的就是河南家鄉的餃子，分別是韭菜雞蛋餡兒的和豬肉大蔥餡兒的，可想而知，河南的餃子口味比較大眾化，幾乎是人人都愛吃的一款
六、湖北的金魚餃
不得不說，北方人做食物就是比南方人精細好多，同樣是餃子，北方人包出來的是樸實無華的樣子，沒有什麼特殊的造型，而湖北人則會包一種形式金魚的餃子，燙麵的餃子皮，捏成金魚的形狀再進蒸，蒸好後的金魚餃子栩栩如生，晶瑩透亮，不僅好看還又好吃，口感Q彈，完全是一種新的味道
七、杭州的蟹黃蒸餃
杭州人對蟹黃很是偏愛，不僅有蟹黃包子，還有蟹黃餃子，蟹黃蒸餃是揚州的特色小吃之一，蟹黃蒸餃是用小麥麵粉做成麵皮，然後以蝦仁、竹筍、螃蟹、雞蛋、海參為餡做成的蒸餃，蒸好的蟹黃餃鮮味十足，雖然價格不菲，但皮薄餡多吃起來真的非常過癮
八、四川的鐘水餃
四川名小吃「鍾水餃」其實就是紅油水餃。「鍾水餃」和北方的水餃不同，從餡兒料看，鍾水餃的餡兒是不加菜的， 多以鮮肉為主，不加其他鮮菜，是四川成都傳統的麵食小吃之一，鍾水餃皮薄餡大，比普通的水餃皮要薄。是真正的麻辣鮮香的代表，這便是鍾水餃的精華。
九、廣東蝦餃
廣東茶樓里，蝦餃深受廣東人的喜愛，不僅是主食還是小吃，澄面做成的皮兒晶瑩剔透，餡為竹筍、鮮蝦（1-2隻蝦）、豬肉。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚有十二褶，蝦餃皮薄而軟，呈半透明。除了本地人對它難以割捨，凡是去廣東嘗過蝦餃的遊客，都對它久久不能忘懷。
十、上海的鍋貼
鍋貼在上海可謂是非常接地氣的美食了，鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般都是捏成餃子的形狀，烹飪方法普遍是生煎，製作好的鍋貼餃呈金黃色，口感外脆里嫩十分的鮮美可口。
你最愛吃哪家的餃子呢？