說起鮮芋仙，年輕人好像沒有不知道的，大型商業廣場都有她的身影，想要去喝上一杯的話必須得排好長時間的隊才能輪得上，而且價格也不便宜，最低好像都要十幾元一杯，因為孩子喜歡，我經常去排隊買，各個品種嘗試了一遍，說實話，自己做的一點也不差。
前面一篇詳細介紹了芋圓的做法，現在再補一份花樣搭配，供大家參考：
仙草芋圓牛奶
【材 料】
雙色芋圓 80克
大塊仙草 100克
基礎糖水 200㏄
牛奶 150㏄
【做 法】
1.雙色芋圓放入滾水中，持續保持小滾，轉小火煮約5分鐘至全部浮在水面，再撈出沖冷開水、衝去黏稠。
2.仙草用湯匙鏟成薄片狀，一片片盛入碗中，再加入作法1的雙色芋圓，接著淋入基礎糖水及牛奶即可。
仙草芋圓牛奶
老薑山藥芋圓
【材 料】
老薑 60克
紫山藥 150克
芋圓 80克
地瓜圓 80克
水 1000㏄
【調 味 料】
二砂糖 100克
【做 法】
1.老薑洗凈，去皮後拍扁；紫山藥洗凈，去皮後切小丁備用。
2.將芋圓和地瓜圓放入滾水中煮至熟透後撈出，瀝干水分備用。
3.將水倒入鍋中，加入拍扁的老薑小火煮約10分鐘，再加入紫山藥丁續煮約8分鐘，最後加入二砂糖再煮約2分鐘，熄火盛出加入作法2即可。
老薑山藥芋圓
蕃薯芋圓湯
【材 料】
蕃薯圓 150克
芋圓 150克
砂糖 180克
水 3000㏄
【做 法】
1.先將2000㏄的冷水煮至滾沸，加入砂糖攪拌均勻即為糖水。
2.另起一鍋放入其餘1000㏄的水煮至滾沸，放入蕃薯圓和芋圓，以中火煮蕃薯圓和芋圓至全部浮在水面，再撈起瀝干，備用。
3.將作法2的蕃薯圓和芋圓放入作法1的糖水中拌勻即可。
蕃薯芋圓湯
紫心芋圓
【材 料】
芋頭 100克
蕃薯粉 40克
太白粉 10克
葡萄乾 2大匙
水 少許
【調 味 料】
白砂糖 1大匙
【做 法】
1.將芋頭洗凈、去皮後切成片，攤開鋪於盤中，以大火蒸15分鐘後取出，放入容器中搗碎。
2.續將糖、蕃薯粉、太白粉加入步驟1拌勻，再慢慢加入水，搓揉均勻成團至不黏手。
3.將步驟2揉成適當大小的圓形長條，再切成約1.5公分寬的小塊狀。
4.分別將步驟3以手掌壓扁成小圓片。
5.將每個小圓片中央各放入1顆葡萄乾。
6.將步驟5由周圍向中央捏緊收口。
7.再將步驟6中的芋圓一一搓圓。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當紫心芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝干即可。
紫心芋圓
椰粉芋圓
【材 料】
生芋圓 100克
椰子粉 適量
巧克力米 少許
【做 法】
1.將生芋圓放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝干。
2.將椰子粉鋪於盤子上，放入作法1稍微搖晃使芋圓均勻裹上椰子粉
3.將作法2裝入盤中，再撒上少許巧克力米裝飾即可。
椰粉芋圓
咖啡圓
【材 料】
咖啡粉 30克
蕃薯粉 360克
太白粉 90克
熱水 200cc
【調 味 料】
白砂糖 3大匙
【做 法】
1.咖啡粉加熱水沖泡成咖啡。
2.將蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均勻，再將作法1慢慢倒入其中。
3.將作法2搓揉均勻成團至不黏手，揉成大小適當的圓形長條，再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。
4.將作法3放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當咖啡圓浮於水面上再煮1分鐘後，撈出瀝干即可。
咖啡圓
八寶冰
【材 料】
蜜紅豆 適量
大紅豆 適量
綠豆 適量
蜜芋頭 適量
甜薏仁 適量
珍珠圓 適量
小湯圓 適量
雙色芋圓 適量
冰磚 1塊
糖水 適量
【做 法】
1.取一平盤，將冰磚以刨冰機刨成細冰。
2.於作法1上擺上所有配料，再淋上糖水即可。
八寶冰
地瓜芋圓冰
【材 料】
芋圓 300克
地瓜圓 300克
細砂糖 50克
冰磚 1塊
糖水 適量
【做 法】
1.煮一鍋滾沸的水，放入芋圓和地瓜圓煮約5分鐘，撈出加入細砂糖拌勻，備用。
2.取一平盤，將冰磚以刨冰機刨成細冰，擺上作法1芋圓和地瓜圓，再淋上糖水即可。
地瓜芋圓冰
仙草沙銼冰
【材 料】
仙草茶 600cc
糖水 2大匙
煉乳 1/2大匙
熟芋圓 65克
熟地瓜圓 65克
【做 法】
1.將仙草茶裝入模型中，放入冰凍結冰成仙草冰磚，備用。
2.將作法1的仙草冰磚放入銼冰機中，刨出1盤仙草銼冰，再加入熟芋圓、熟地瓜圓，淋上糖水和煉乳即可。
仙草沙銼冰
冬瓜鮮芋圓
【材 料】
小芋圓 2大匙
冬瓜茶 400cc
冰塊 適量
【做 法】
1.取一成品杯，將煮好的小芋圓加入杯中備用。
2.再加入冬瓜茶、冰塊即完成。
冬瓜鮮芋圓
九份芋圓冰
【材 料】
碎冰 適量
芋圓 適量
地瓜圓 適量
蜜紅豆 適量
綜合水果丁 適量
粉圓 適量
糖水 少許
做 法】
將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。
備註：蜜紅豆的做法：紅豆300克、 細砂糖100克、 水1500cc 1、紅豆洗凈泡入水（分量外）中浸泡約6小時，撈出瀝干備用。 2、取作法1紅豆放入鍋中，加入材料中的水煮開，蓋上鍋蓋以小火煮約1小時，再加入細砂糖煮至入味且湯汁微干即可。
粉圓 的煮法：粉圓200克、水5000cc、 蜂蜜 2大匙 1、將粉圓，放入滾水中以小火沸騰狀態煮20分鐘，中間不時攪拌，熄火後加蓋燜10分鐘，撈出放入冰水中冰鎮1分鐘，撈出瀝干加蜂蜜拌勻調味即可。2、粉圓加入蜂蜜的甜味及香味是其他糖類無法取代的，一般商家則多以濃糖水或果糖搭配使用
九份芋圓冰
熱九份芋圓
【材 料】
芋圓 適量
地瓜圓 適量
花生仁 適量
花豆 適量
小湯圓 適量
紅豆湯 適量
【做 法】
將適量的芋圓、地瓜圓、花生仁、花豆、小湯圓放入碗中，再加入紅豆湯即可。
備註：
花豆的做法： 花豆300克 白砂糖150克 水600㏄ ；
1.花豆洗凈、瀝干。
2.將作法1的花豆加600㏄的水，放入蒸鍋內，以中火蒸約2小時，至軟透後取出。
3.再輕輕拌入白砂糖至糖融即可。
小湯圓：將小湯圓放入滾水中，以中火煮3～5分鐘，至小湯圓浮於水面再煮1分鐘，撈出瀝干即可。
紅豆湯：紅豆200克、 二砂糖170克、 水3000㏄
1.檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，保留完整的紅豆。
2.將作法1挑選出來的紅豆清洗乾淨。
3.以冷水浸泡約2小時至微軟。
4.取一鍋，加入可蓋過紅豆的水量煮滾，再放入紅豆汆燙去除澀味，燙約30秒後，撈出瀝干。
5.另取一鍋，加入3000㏄水煮滾，放入紅豆以小火煮約90分鐘。
6.接著蓋上鍋蓋，以小火續燜煮約30分鐘。
7.接著加入二砂糖輕輕拌勻，煮至再次滾沸，至糖融化即可。
熱九份芋圓
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