本文經授權轉載自三聯生活實驗室
（id：LIFELAB2020）
原標題 |最新裁人理由：不能吃辣
作者 | 江米條
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如今，判斷一個年輕人在職場混得穩不穩，看的不是加班時長有多久、和老闆有沒有處成朋友、或是銀行卡里的餘額還剩多少……而是一個月能和同事炫幾頓曹氏鴨脖。
眾所周知，打工人上班一受了什麼委屈，就需要點兒重油重辣的刺激。前有瀟湘閣被當成北京上班族的午夜解壓俱樂部，後有曹氏鴨脖，成為了如今打工人行走職場的硬通貨。
這個被稱為「辣度天花板」的滷味品牌，讓不少打工人慾罷不能。「職場壓力越大，越要和同事們聚眾吸辣，用辣椒精和紅油的刺激，去發泄自己都鮮能察覺的情緒落差。」
也因此，是否能炫曹氏鴨脖，還成了職場中識人的一大隱形標準和社交禮儀。「吃辣能力不足的人，則會被其他人懷疑工作壓力不夠大，是不是工作不飽和；而婉拒同事遞來的曹氏鴨脖，也就無意間失去了一次職場破冰的社交機遇。」
圖源@想穿長筒靴的常同學
曾經，曹氏鴨脖是網際網路上每個美食博主的流量密碼，「曹氏鴨脖就像是美食博主的科目三，能讓你上道的，不是頭像下的黃V，而是吃曹氏鴨脖只點變態辣。」
如今，曹氏鴨脖卻被一群年輕的帥哥靚女，吃成了「解壓液體辣條」，辣度值對應的是壓力指數，「如果你點微辣，可能只是饞麻辣燙了；如果再上點兒難度選中辣，可能是受了點兒委屈了；一旦點了變態辣，只能說明最近真碰上大事兒了。」
不僅是為了解壓，年輕人還把挑戰吃曹氏鴨脖，當成了自己在社交領域的「時尚單品」。「當別人都對曹氏鴨脖敬而遠之時，能在工業辣椒精前面不改色心不跳的人，才能說是真的狠人。」
曹氏鴨脖如何火起來的，已無人知曉，但當它從四川飛入各大城市尋常街巷後，「曹氏受害者陣營」就從來沒缺過人。
網際網路上，關於曹氏鴨脖的帖子下總是一體兩面。有人推薦曹氏，就有人在進行聲量不小地公開維權——
有人只是吃了兩口，就被辣到意識模糊，直接睡過去了；
有人則是咣咣炫了一頓後，測出了輕度高血壓；
有人被曹氏鴨脖辣到胃痛，結果連夜進了醫院輸液，被迫中斷了旅遊計劃；
有人質疑，曹氏鴨脖這麼辣，為什麼年輕人還要搶著吃？他們只會淡淡一笑，沒被曹氏鴨脖辣哭過，不足以談人生——
01
曹氏鴨脖，掌管工業辣的神
曹氏鴨脖，聽起來像是和周x鴨一樣的鹵貨，實際上卻是麻辣燙陣營的一員大將，它的味道更像是AI合成的，把年輕人對快餐的需求一股腦混裝進一個碗里。
如果你最近刷過短視頻平台，一定對這個邪惡塑料碗不陌生。「它幾乎滿碗都是辣椒油，菜紅得像是從女巫湯里泡過。吃一口，就知道這個辣絕對不是來自土地的饋贈。」
圖源@都往嘴裡炫
當其他的餐飲小吃，都對自己的添加劑遮遮掩掩，曹氏如同鍊金術一般的配料表，主打一個純純的科技與狠活。
「其他年輕人還在糾結自己的這頓外賣，到底是不是預製菜時，曹氏信徒們卻早已義無反顧地吃上科技菜了。很難說當時被罵慘了的三花淡奶，到底是不是生不逢時。」
但如果你真的入了曹氏的門，就會明白它的競品不是餐飲，而是煙酒。「先是被辣得涕泗橫流，然後整個身體都像燒灼般出汗，接著面色都會紅潤許多。一頓操作下來，解壓效果和拔了個罐差不了多少。你可以說曹氏鴨脖不健康，但它頂多是給你的胃刺激一下，隔天就翩然離去，比抽煙喝酒溫和多了。」
一開始，年輕人開始挑戰曹氏鴨脖，只是在夜晚刷到了某個吃播，於是抱著獵奇的心態，不信邪地想要試試所謂的「工業辣」，結果就被狠狠迎頭痛擊了。
圖源@毛辣果
「曹氏鴨脖不是食物，而是生化武器。它就像一個辣椒飛彈，直接從碗里發射到你胃裡，你別想嘗出什麼除了辣以外的滋味。」
被曹氏鴨脖教育過之後，有人就此歇戰，發誓從此再也不入曹門；有人則越挫越勇，反而發現工業辣椒的香，無法被外界復刻。
「因為它的香精味一旦鑽進衣服里，就七天不散，讓你有事沒事都想回味那一口。就連曹氏鴨脖的鞭炮筍，都被年輕人吃成了一種安慰自己的白噪音，一天聽不著就渾身難受。」
圖源@年下修貓
讓曹氏信徒們上頭的，不僅是精神自虐般的快感，還由於這個品牌實在太過誠實，以至於曾經對預製菜分外反感的年輕人，對曹氏就突然卸下心防了。
「因為打工越久，就越意識到只有注入高鹽高油的碳水，自己才能運轉起來。認清自己是個吃不了細糠的山豬後，反而會對曹氏有了信任，知道你是科技就好，不然還總擔心你是科技。」
02
曹氏鴨脖這麼辣，為什麼還有人愛吃
曹氏鴨脖堪稱美食界中的奇觀，因為吃過它的人，鮮少有人能全身而退，「它的辣味完全沒有鮮香的感覺，吃著像是工業辣椒素，味道沒有層次，而且常常是第一口吃下去沒什麼感覺，結果五分鐘後開始辣到你原地打滾。」
更多的人愛吃它，其實是把它當作一種功能性食物，「有人是為了解壓，有人是為了找刺激，有人想用爆辣來抑制食慾，在大家心裡它從不是鴨脖，而是偏方。」
圖源@毛辣果
許多人都承認，吃曹氏鴨脖等同於在自虐，「它就像是渾身長滿狼牙的金針菇，它的辣椒素不會被胃液沖淡，而是會在第二天即將排出體外時，再背刺你一番，讓你在馬桶上體驗如坐針氈的感覺。」
打工人們經常會在節假日調休到工作日裡，大吃一頓曹氏鴨脖，「它可以讓你轉移注意力，不再為工作感到焦慮，而是被辣到專注地在擦眼淚、擤鼻涕，用一種生理痛苦，麻辣你的心靈。」
有人說吃曹氏鴨脖的人，大部分都是帥哥靚女，「因為它的熱量，比火鍋或者麻辣燙都要低，一整碗也就400大卡左右。除非是特別能吃辣的人，基本吃上半碗曹氏，就已經是他們腸胃的極限了。所以如果你經常把它當正餐，不知不覺就會瘦下來，喜提顏值巔峰。」
甚至它的隱藏功能，還包括能幫人「暴力美顏」，「覺得自己不上鏡的朋友們，可以試試吃完變態辣的鴨脖後再拍照，會發現自己的嘴唇更豐滿了，眼睛也更晶瑩了，因為噙滿了淚水。」
圖源@想穿長筒靴的常同學
乃至不少打工人，還會把它當作提高工作效率的外掛。「當你感到疲憊的時候，如果喝咖啡，至少得等半個小時，大腦才會慢慢甦醒過來，但是吃曹氏鴨脖，立馬就會被辣出眼淚，倏然一下就清醒了。」
有人初入職場時，甚至會把它當成一種社交工具。
「辦公室關係破冰最快的方法之一，就是與大家分享一碗變態辣的曹氏鴨脖，當作是一種團建。當大家聚在一起擤鼻涕、流口水，展示了自己狼狽的一面後，彼此之間就會減少許多距離感。」
00後小西說，成年人吃曹氏鴨脖，只有一次和無數次，「因為在平靜的生活里，它是你最唾手可得的刺激體驗，能讓你臉紅心跳，每個細胞都想要尖叫，像是剛參加了場音樂節一般酣暢淋漓。所以無論口味上能不能接受，大家都會把曹氏，當作自己的情緒瀉藥，定期服用。」
大家眼裡曹氏鴨脖唯一的缺點，大抵只有它的味道實在過於濃烈，「哪怕你沒吃，只是旁邊有同事打開了一盒它家的熱鹵，十分鐘後，你的衣服也會被全面腌入味，再高級的香水，也蓋不掉你身上的那股香精味。」
但對曹門信徒而言， 這正是大家戒不掉它的原因之一，「充滿科技與狠貨的曹氏鴨脖，就像是成年人的誘食劑，一吃就上癮，是真的想戒都戒不掉。」
ENDING：
有時候，曹氏鴨脖也是屬於成年人的一種談資，「當你能面不改色吃完一份變態辣的鴨脖時，周圍的人一定會向你投去敬佩目光，在大家眼裡，你要麼是有特異功能的腸胃鋼鐵俠，要麼就是有著絕對堅強的毅力，才能在品鑑工業辣素時，依舊能做到面不改色。」
時間久了，曹氏鴨脖便成為了一種都市傳說，不斷勾起大家的好奇心，想要知道它到底有多辣，或是有著什麼樣的隱藏功能。
無論大家最後的體驗如何，都不會輕易給它差評，「因為均價都在四五塊錢左右，在絕對便宜的價格面前，沒人會真的斤斤計較，吃它是否划算。它就像是你小時候常在小賣部買的辣條，便宜，不管飽，但能提供無窮的情緒價值。」
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