- 第175期 -
30年對於人的一生可以經歷什麼，
運氣好的現在已經有了自己的家庭
但也有人在人海獨自打拚，忙忙碌碌過生活，無人問津
今天推薦的這家老店
在惠城這個市區忙碌了三十幾年了
但並不是無人問津，而是門庭如市
這家在下坂塘公交站附近的一家燒臘店
每天都會有很多居民來排隊買燒臘
一位住在附近的居民小妹妹說
只要家裡說加菜
就知道今天能吃到這家的燒臘了
通常大家都會提前打電話去店裡預定
去到給了錢就走
否則稍微去晚了一些
你可就吃不上得等明日起早咯
01
日銷冠軍鴨
這家店已經潛移默化的被街坊認為
是屬於家的味道了，哪怕是出門在外回來
除了媽媽親手做得飯菜，還少不了這道情懷菜
家人齊聚一堂，簡單一頓飯，如此就很圓滿
陳列在櫥窗的燒鴨一隻只肥美碩大
每一隻都是肉食者的致命所愛。
它們好像要把自己的身體掏空似的
拚命的往下滴自身精華的肉汁
他們有自己專屬的烤爐廠
堅持用自己的配方，做脆皮好吃的燒鴨
每天平均能賣80多隻烤燒
這些烤鴨都是具備使命的
把自身的味道，通過手藝、高溫
倒入秘制的滷水汁，發揮到最香
讓大家吃了流連忘返，念念不忘
便是對這隻燒鴨的最高讚賞
可以堂食，可以打包
一份飯價格都在15-25元左右
人多的時候也可以點例牌更划算
02
奪命雙拼
店裡出名的不僅僅是烤鴨
這家對做燒臘的執著
和廣東人對燒臘的熱愛是一樣樣的
除了燒鴨還有叉燒、燒肉、燒鵝、燒雞翅、各種滷水
透過螢幕就能感受到它酥脆的外皮
在滷汁的調味下，更加好吃入骨
鴨肉拼叉燒，小編就是會吃
一個價格，兩種肉同時擁有
我就是這條街最聰明的女仔
叉燒是多變的存在，除了做叉燒飯
還能做叉燒面、腸粉、叉燒包、叉燒餅
可見大家對叉燒的喜愛程度非常深
總是變著花樣的出現在我們的餐桌上
03
大塊厚切燒肉
吃燒肉一定要沾白糖系列
厚切的燒肉，皮就是它的精髓
豬皮被考得酥脆
一口下去你能聽到它在嘴裡迸發的聲音
肉的層次分明，瘦少肥多
這樣的肉無疑是討喜的
一口肉一口飯，沒一會兒就能光碟
被肉肉包圍的感覺太太太幸福啦
04
滷水天團組合
滷水的種類也很多
雖然賣的不像燒臘那樣快
但是一天所消耗的食材也不容小覷
入味的粉腸、脆骨的雞爪、耐啃的鴨掌
愛到讓人嘬手指的鴨翅
每一道都是下飯的好菜，甚至還能充當閒嘴小吃
05
秒殺奧爾良
還有小編超愛的烤雞翅，
簡直秒殺炸雞店賣的奧爾良烤翅
雞翅沒有精緻的擺盤，沒有高級的餐具
就是這樸素的樣子，才能讓人吃出幸福
簡單的東西，往往都很真
烤得金黃的表皮，輕輕一撕就能掰開，
趁熱打開還能感受到濃濃的雞翅香
真是應了那句廣告，「愛你，骨頭不想放過」
因為燒臘都是烤的會比較容易膩
所以老闆很貼心的會在每份飯里
都給大家放點自製的酸蘿蔔
酸脆的蘿蔔很爽口
回想起來都讓人口水直流，
彷佛再一次感受到了它的酸
06
夏日解暑湯
加一元就能擁有的例湯
是夏日心水湯，天氣這麼熱
家裡少不了的還是煲湯，明明是滾燙的湯
喝下去後卻也並不覺煩躁，反而很是舒服
大自然的神奇真是無處不在
冬瓜湯是很好的降暑解熱去煩躁的廣東靚湯
珍記每天的例湯都是用骨頭熬的
既有營養，又調養身心
沒有追求盈利，純粹是想回饋大家的信任
和三十多年的街坊情誼
覓食信息
店名：珍記燒味
營業時間：08:30-13:30,15:30-19:00
電話：2237858
地址：惠城區新建路17號
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