分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平台優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！

開學啦！不知不覺間我們送走了炎熱的夏天，迎來了又一年的開學季。爺爺奶奶爸爸媽媽又該緊張起來了，每天按時接送上下學，絞盡腦汁的準備一日三餐，生怕孩子吃不好，影響上課聽講。

今天小譚分享8道營養滋補湯，做法超簡單，食材常見，家長們學會了多做給孩子喝，爭取每天喝一碗，一周不重樣，孩子長得壯，比叫外賣強多了。

下面就具體看一下食譜操作吧：

冬瓜薏米排骨湯

食材：冬瓜、排骨、冬瓜、薏米、胡蘿蔔

配料：蔥姜、料酒、食鹽、山楂皮、八角、香菜

做法：

1. 薏米提前放到水中浸泡半小時。
2. 排骨清洗乾淨，涼水下鍋，加料酒、蔥薑片焯水，打去浮沫。控水撈出，沖洗一下。
3. 把排骨放到砂鍋中，加入蔥薑片、料酒、一個八角、幾個山楂皮，適量料酒，同時把浸泡過的薏米下鍋，加入足量的清水，大火燒開轉小火煮1小時。
4. 一小時後，將冬瓜和胡蘿蔔塊下鍋，燉煮十分鐘後，加適量食鹽調味，關火悶十分鐘即可。
5. 詳細做法可點擊此連結：https://www.toutiao.com/i6701840407443014151/

肥腸豆腐湯

食材：肥腸、豆腐

配料：胡椒粉、食鹽、香菜

做法：

1. 起鍋燒油，將切好的豆腐塊下鍋下鍋煎制兩面金黃後控油撈出。
2. 將鍋中的油倒出，然後加入適量清水，水開後將切好的肥腸段下鍋燉七八分鐘。
3. 然後把煎好的豆腐塊下鍋，一塊煮三分鐘，加大量的白鬍椒粉，適量食鹽，攪拌均勻。
4. 最好滴上幾滴香油，撒上適量香菜段即可完美出鍋。

酸辣湯

食材：金針菇、香菇、木耳、豆腐、火腿、雞蛋、胡蘿蔔

配料：生抽、食鹽、胡椒粉、老陳醋、澱粉、老抽、香油

做法：

1. 準備所需要的食材：木耳提前泡發；香菇清洗乾淨切絲，金針菇用手撕開，火腿切圈，胡蘿蔔、豆腐切絲。雞蛋打散攪勻。
2. 起鍋不加油不熗鍋，加入適量清水，將香菇絲、木耳絲、金針菇、胡蘿蔔絲依次下鍋煮版分鐘。
3. 然後下入豆腐絲和火腿圈，煮半分鐘。
4. 調味：加入適量生抽、食鹽、幾滴老陳醋、大量胡椒粉，覺得顏色不夠可以滴幾滴老抽。
5. 將調料攪拌均勻，滴入適量水澱粉，轉大火將湯汁收濃稠些，關火淋入雞蛋液。
6. 最後滴上幾滴香油，撒上適量香菜段點綴一下即可。
7. 詳細做法可點擊此連結：https://www.toutiao.com/i6669969704863400460/

花甲粉絲煲

食材：花甲、粉絲、金針菇

配料：香菜、大蒜、紅椒、生抽、食鹽、料酒

做法：

1. 將買來的花甲處理乾淨，金針菇用手撕開清洗乾淨，粉絲用熱水燙一下。
2. 準備一口砂鍋，先將金針菇鋪在鍋底，然後把花甲依次均勻的鋪在金針菇上。
3. 加上適量清水，滴幾滴料酒，大火燒開後轉小火煮一分鐘，將粉絲下鍋煮一分鐘。
4. 加上適量食鹽，滴幾滴香油，撒上香菜段即可完美出鍋。

冬瓜肉丸湯

食材：冬瓜、肉丸子、雞蛋

配料：生抽、胡椒粉、米醋、食鹽、香油、香菜

做法：

1. 準備一塊冬瓜，清洗乾淨用刀切除外皮，改刀切成小塊。
2. 起鍋燒油，花椒皮爆香後撈出，下入冬瓜大火翻炒一會，然後加入適量清水。
3. 同時將準備好的肉丸下鍋，大火將水燒開後，轉小火煮三分鐘。
4. 調味：加入適量胡椒粉、生抽、幾滴米醋、適量食鹽，攪拌均勻。
5. 最後打入幾個雞蛋，關火，撒上水量香菜雞、即可完美出鍋。

海帶豆腐湯

食材：海帶、豆腐、

配料：白菜、海米、胡椒粉、花椒皮、干辣椒、食鹽、白糖、香油

做法：

1. 海帶提前泡發切成自己喜歡的形狀，或者直接買泡發好的海帶。
2. 起鍋燒油，油熱下乾花椒爆香後撈出，下干辣椒爆香後，下切好的豆腐塊煎制兩面金黃。
3. 直接加入適量清水，同時將海帶和白菜絲下鍋。水開後把泡過的海米下鍋，轉小火煮三分鐘。
4. 調味：加適量食鹽、胡椒粉，一丟丟白糖提鮮，攪拌均勻。
5. 出鍋前淋幾滴香油，即可完美出鍋。

番茄肥牛湯

食材：西紅柿3個、金針菇小半把、牛肉片適量

配料：食鹽、蔥、生抽、香油、白糖、香菜

做法：

1. 準備三個西紅柿改刀切成小丁，金針菇用手撕開清洗乾淨。
2. 起鍋燒油，蔥花下鍋爆香後，將西紅柿丁下鍋小火炒出湯汁。
3. 加入適量清水，同時把金針菇下鍋煮熟。
4. 調味：加入適量食鹽、生抽、一丟丟白糖，攪拌均勻
5. 轉大火，將肥牛片下鍋燙熟，撒上適量香菜段即可出鍋。

銀耳蓮子羹

食材：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1. 銀耳提前泡發，蓮子、紅棗、枸杞清洗乾淨備用。
2. 將泡發好的銀耳用手撕碎，放到砂鍋中，加適量清水。
3. 大火煮20分鐘，打去浮沫後，把蓮子放入轉小火煮40分鐘，後放入枸杞和紅棗，再煮20分鐘。
4. 最後加入適量冰糖，轉大火煮三分鐘即可關火出鍋。煮到膠質粘稠感為最佳。
5. 詳細做法可點擊此連結：https://www.toutiao.com/i6727967853451936263/

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