2月22日晚，上海楊國福企業管理（集團）股份有限公司向港交所提交上市申請書，中信建投國際為其獨家保薦人。雖然早在幾年前就有上市傳聞，但彼時的楊國福對於上市還在觀望，如今，這家遍布城市大街小巷但屢受監管部門處罰的麻辣燙品牌將正式衝擊「麻辣燙第一股」。
加盟業務為主要收入來源
文件顯示，該公司的歷史可以追溯至2003年，當時創始人楊國福及其配偶朱冬波於哈爾濱市開設第一家以「楊記麻辣燙」品牌命名的自營麻辣燙餐廳。2007年，「楊國福」商標獲註冊並作為所有加盟餐廳的品牌名稱。
楊國福在文件中披露，公司主要通過餐廳運營業務分部獲得收入，其中加盟餐廳業務線為主要收入來源。加盟餐廳業務線的收入主要來自收取的加盟費和系統維護費以及向加盟商銷售貨品。
2019年至2020年以及2021年前9個月，楊國福分別實現期內利潤1.81億元、1.69億元、2.02億元。2019年至2020年的經營活動所用現金凈額分別為2.4億元、2.6億元；截至2021年9月30日前9個月，經營活動所用現金凈額為2.0億元。
據楊國福官網數據顯示，根據地域，楊國福的加盟費用在39900元到6900元不等，此外，一般情況下設備、原材料等加盟商都需從楊國福處購買。較低的加盟費也幫助楊國福實現快速擴張，文件顯示，截至2021年9月30日，楊國福餐廳總數為5578家，包括於中國境內的4家自營餐廳、5554家加盟餐廳和20家海外加盟餐廳。
楊國福還表示，2021年9月30日後，由於暴發Covid-19變種(包括Delta和Omicron變種)，中國多個城市進一步收緊疫情相關限制。此外，楊國福位於河南省的餐廳繼續受2021年7月特大洪災造成的負面經濟影響。鑒於上述因素以及整體餐廳發展和優化策略，楊國福進一步調整有關地區的加盟餐廳布局。
多次被曝食品安全問題
儘管開遍大街小巷、擁有頗高的知名度和性價比，但楊國福的食品安全一直是一個大問題，因為一直依賴加盟模式拓展門店，且無法很好地控制食品安全衛生問題，近幾年曾多次被爆出食品安全問題。
去年10月，就有消費者投訴自己在吃楊國福麻辣燙時吃出蒼蠅。去年7月，有視頻博主暗訪楊國福麻辣燙，發現楊國福麻辣燙存在倉庫內遍地老鼠屎、食材被老鼠咬後仍繼續使用、用豬肺清洗容器等食品安全問題。楊國福發布致歉聲明，多家門店被依法責令整改、予以警告處罰。北京消協亦發布文章點名批評楊國福麻辣燙。
而這並非是楊國福第一次被曝光食品安全問題。2017年3月，也有媒體報道在某外賣平台上，北京13家楊國福麻辣燙未取得食品經營許可證，14家店鋪則存在信息更新不及時、公示不完整等問題，北京市食藥監局介入調查。2018年，楊國福麻辣燙廣州門店被曝員工雙腳上菜板。
在新浪黑貓投訴平台中，大量消費者投訴楊國福麻辣燙中吃出鐵絲、動物內臟、蟲子、頭髮等異物，更有消費者因食用楊國福麻辣燙導致腸胃炎、被異物刺傷嗓子等申請理賠。對於楊國福頻繁曝出的食安問題，有網友表示：「一次兩次可能是個別門店行為，但如果頻頻出現這樣的事故，作為消費者我就不會再去了。」