導語：3分鐘做4個的早餐餅，不等發酵，不用燙麵，鬆軟香甜又快又好吃。早餐餅怎樣做才鬆軟？有人發麵，有人燙麵，教您懶人做法，特簡單
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！經常在家裡做早餐的朋友就都會知道一個事情，想要早餐餅做得鬆軟可口，除了在和面的時候加酵母，讓麵糰經過長時間的發酵，內部產生大量的豐窩組織後，做出來的早餐餅才會鬆軟好吃，這個做法是最常見的，雖然說這樣做出來的效果最好，但是麵糰需要發酵的時間太長了，天氣暖和的時候差不多需要個把小時，現在冬季天氣寒冷那需要的時間就更長了，尤其是在室內溫度比溫外還要低的南方，冬季發麵更是一個漫長而痛苦的過程。還有另外一種做法，那就是用剛離鍋的開水來燙麵，越燙效果越好，在攪成絮狀之後下手揉的過程也是讓人備受考驗，那麼除了這兩種方法以外，還有沒有其他簡單一點的方法呢？歡迎大家來評論區分享留言。
今天悅悅給大家分享一種鬆軟早餐的懶人快手做法，不用加酵母等發麵，也不用燒開水來燙麵，而且3分鐘就能烙出來4個餅，又快又好吃，特別簡單。這道早餐餅是用玉米面加雞蛋做出來的，加雞蛋就起到了很好的蓬鬆效果，所以即便是不用發麵也照樣鬆軟可口。
食譜名稱：【奶香玉米餅】
準備材料：玉米面150克，雞蛋2個
輔助材料：牛奶70克，白糖20克，
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：首先我們往大碗里打入兩個雞蛋，倒入20克白糖，再加入70克的純牛奶，然後用筷子把這些材料全部攪拌均勻來，我們用雞蛋做早餐餅的時候，提前把它攪散，然後再和面，能夠讓食材之間融合得更加充分，而且加牛奶做出來的早餐餅，奶香味十足，是小孩子最喜歡吃的味道。
【第二步】：接下來再加入粗玉米面，分少量多次的加入，邊倒邊攪拌，給它攪拌成沒有乾粉顆粒的粘稠麵糊，這裡玉米面總共是用了150克左右的樣子，最後要把麵糊攪成提起筷子後能夠呈直線滴落的老酸奶狀態就可以了。
【第三步】：然後把電餅鐺開小火預熱，我們在烙這種早餐餅的時候不需要放食用油，這樣子做出來的早餐餅才會營養健康，少油低熱更有益於吸收，用大湯勺舀麵糊，
然後倒入鍋中，一勺分三次倒，這樣一勺麵糊就可以烙出三個薄餅了，然後蓋上蓋子開中小火烙，看到薄餅的表面有氣孔冒出，且定型凝固之後，
就要立刻給它翻面，如果表層的麵糊還沒有定型就翻面的話，很容易把麵糊濺得整個鍋都是，這樣子翻過來之後我們就可以看到薄餅背面的氣孔非常細膩，就跟銅鑼燒一樣好看，想要把這種早餐餅烙的好吃，蓋上蓋子之後繼續給它烙一分鐘，然後再次翻面，用鏟子按壓能夠感覺到微微回彈時，就可以出鍋啦！
這樣烙出來的玉米面早餐餅，即不用發麵，也不用燙麵，照樣鬆軟香甜，好看又好吃，咬上一口之後能感覺到濃濃的奶香味。家裡的小孩子特別愛吃。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.烙好玉米面薄餅的關鍵之一是用粗玉米面，當然也可以加入部分的麵粉來增加它的粘性。
2.第二個關鍵細節就是麵糊不能調得過於濃稠了，免得使玉米餅的口感過干。
3.火候的調節也是一個很關鍵的細節，因為這麵糊中加了雞蛋，而且電餅鐺又沒有刷油，所以非常容易烙糊，我們需要邊烙邊觀察，注意一定不能開大火，
結語：粗糧細作，營養更美味，親，試一試唄~愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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