在我國，每個地方都有自己的傳統特色小吃，相信很多朋友出去旅遊一則為了可以出去看到不同的風景，二則就是為了品嘗不同地方的特色小吃！大家都知道每個城市的飲食風味都是不一樣的，很多當地非常有名的美食，其他城市的人吃後卻嫌棄不已，小編就給大家介紹幾道一位在58同城做廚師的朋友跟我熟偶讀遭人嫌棄的4道特色美食，北京的就占兩樣，幾乎很少有人愛吃。
第一道，螺螄粉
螺螄粉其實是廣西當地最有名的一道風味小吃的，如今在全國各地名氣都非常大，其實這種螺螄粉本身是非常鮮辣爽口的，地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味來源於螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾 。
第二道，炒肝
炒肝是北京地區傳統名吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品「熬肝」和「炒肺」發展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝時講究沿碗周圍抿並要求搭配著小包子一塊食用。而之所以經常被人嫌棄，就是因為它主要是用豬的肝臟，大腸搭配澱粉汁燉煮而成的，看起來黑乎乎的很重口味，而且口感也非常粘稠。
第三道，腐乳
腐乳是我國已經流傳千年的一道傳統美食了，但至今卻還有很多人吃不慣，因為這種腐乳主要是用豆腐發酵而成的，所以味道聞起來有一股酸酸臭臭的味道，而且口感也很奇怪，很多人吃一口就不想吃了。還有，臭腐乳發酵後，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用，影響身體健康。
第四道，豆汁兒
老北京人愛喝豆汁，或者直接買來生豆汁回家自己熬，一般冬天都這么喝；或者是到廟會和街頭的豆汁攤兒上去喝，一般夏天這么喝。現如今，走街串巷豆汁小販都沒有了，廟會上還偶爾見到。豆汁難覓，正宗豆汁更難覓。這可苦了那些愛喝豆汁的北京人了，他們只能到那麼有限的幾個小吃店去滿足這一口了。但是也是被吐槽最多的，因為這種豆汁兒不僅聞起來酸酸臭臭的，喝起來也是一股濃郁的酸臭味，真的太重口味了，只有老北京人才喜歡喝！地道的師傅能把以上菜品做出意外的驚喜，翻看58同城的招聘信息，能找到不少廚師的招聘。
不知道大家有沒有吃過這些特色美食？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！