今日推薦：瑤柱節瓜豬骨湯
材料：瑤柱 30g，豬排骨 400克，節瓜 500克，生薑 3片
做法：
瑤柱清洗乾淨，用碗盛起加點溫開水浸泡軟，撕開，浸泡過瑤柱的水別倒掉，一會加進湯鍋里一起熬湯；節瓜去皮洗凈，切成大塊；砂鍋里放2000毫升的清水，豬排骨清洗乾淨後放進湯鍋內，加上瑤柱以及浸泡瑤柱的水，倒進切好的節瓜；開鍋後轉小火，煲1個小時；調入適量的鹽攪拌均勻即可飲用。
醫學指導：
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能「下氣調中，利五臟，療消渴」之效；《本草求原》說它有「滋真陰，止小便」 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美。