大同大美酒店
這個月正是吃板栗的季節，街上買一包糖炒栗子解饞，可能要花幾十塊錢。但是在家用電飯鍋做糖炒栗子簡單、省事，同樣的價格能做好一大盆哦！而且各個開口香甜油亮，關鍵是特別好剝，輕鬆脫殼，栗子的果仁完整，比外面賣的還好，拿起來稍微拿兩隻手稍稍往外一掰，然後用嘴輕輕一「吸」就出來啦！
電飯鍋糖炒栗子
主料：1袋栗子 20克冰糖。
做法：
1、如何讓栗子更入味？
一般外面買的糖炒栗子這個糖味兒都沒有進到果肉裡面，糖味都在板栗的殼上。外面的栗子在炒的時候會加小沙石，來讓板栗受熱均勻。
想要讓栗子熟的快，一定要先給栗子開個殼。新鮮板栗倒在盆子裡面，加1勺食鹽，把表面的髒東西沖洗乾淨。拿一個栗子，把平的這面放到案板上，用刀的根部頂在栗子的頂部，呈30度的夾角往下一按就可以啦！因為栗子皮很硬，你稍微一划的話容易傷到手，沿著栗子的殼向下劃一刀就比較容易切開。
2、冰糖和水的比例怎麼調？
切好栗子後，我們就該準備冰糖了。冰糖不能直接下鍋，需要準備一碗熱水。把冰糖泡進去，糖和水的比例是1:2，1份的糖，然後放上2倍的熱水。
3、栗子要煮多久？
將栗子放進電飯鍋中，把剛才這個冰糖攪合均勻，有一些冰糖會被熱水融化，沒有被融化的也沒關係，就倒在栗子上面就可以了。不需要另外加水了，可以加1勺食用油提高光澤度。
蓋上電飯鍋的蓋子，按煮飯按鈕就可以。煮飯的這個時間結束之後，咱們的糖炒栗子還沒有那個炒的過程，所以我們要開開蓋之後要再翻炒一下栗子，讓栗子的水分完全的蒸發掉。
大概需要40分鐘左右，能夠聞到香味兒其實就可以了，開鍋看一下，栗子已經開口了哦！
4、如何讓板栗掛上糖漿？
想要讓糖炒栗子的糖收的更濃一點，就這樣開著鍋蓋，然後再稍微的翻拌一下，然後看到那個糖泡由大泡變成小泡。到最後完全像糖漿一樣裹在糖炒栗子上面，這個時候的糖炒栗子才是最完美的！
濃稠油亮的糖漿裹滿了栗子，各個開口，香甜滿屋。都是金黃色的，油光發亮，看著就香甜、好吃。