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從小學到大學，我們會發現學校門口總會有許多路邊攤，這些路邊攤不僅價格便宜而且味道好。也有很多路邊攤成為當地的名小吃，很多人從很遠的地方過來也只為了吃這個出名的路邊攤。但是今天要說的是縣城最火的路邊攤，10元一碗一天能賣800碗，去晚了連渣都沒有，這到底是什麼人間美味呢？我們一起來看一下！

這是一道傳統小吃，牛雜燴粉。這是由一對夫婦共同經營的。牛雜燴粉顧名思義是用牛雜和粉條做出來的。這位阿姨每天早起去到市場買回來的最新鮮的牛雜，而且粉條也是用的禹州特色紅薯粉，這個紅薯粉口感順滑有嚼勁。先把買回來的牛雜清理乾淨，而且還要用他們秘制的滷水煮好，再將煮熟的粉條和小菜放在牛雜上，放上特製的辣椒油，還有秘制湯汁，一份美味的牛雜燴粉就做好了。最後可以根據自己的口味放一些醋、辣椒，可以說是人間美味了！！

雖然牛雜燴菜很多地方都有，可是只有這家的牛雜燴粉是賣得最好的，因為他們的配料都是獨家研製的，幾乎沒有哪家能夠模仿他們的味道。他們一天大概能賣800碗，而且從早上開始排隊，來晚了就算排隊估計也買不到了，估計連渣都沒有了。特別是冬天，來上一碗熱氣騰騰的牛雜燴粉是在享受不過了。而且牛雜燴粉中富含豐富的營養元素，也是一種滋補小吃，老少皆宜。

像這樣的路邊攤還有很多，這些不僅是地方特色小吃，還代表著中華民族傳統美食文化的一部分！其實很多人吃的不僅是他們家的味道，更多的是一種情懷。希望不管在多久以後，還能有這樣的人間美味！