相信說起來豆角燉土豆80%人都吃過吧，豆角現在正當季很多人在家裡面也會製作，雖然它是最基本的家常菜，但是呢，有一些人給我留言說自己燉不好，總是燉過了頭，不是土豆燉成了土豆泥，就是豆角太軟太爛，沒有任何的嚼頭，究竟放多少鹽醬油還是一個未知數，全部憑感覺，做好的土豆豆角一點都不入味，湯汁倒是變得非常的咸。
首先我們準備食材豆角一斤半，土豆兩個，豬肉一兩，然後再準備大醬，八角，大蔥，姜，料酒生抽，食用鹽，五香粉，米醋，雞精。
1. 買豆角的時候，我們最好買一些油豆，綠色的那一種，燉出來之後非常的好吃，把豆角清洗乾淨掐掉兩頭，把上面的土豆筋去掉，掰成兩半兒，加入食用鹽，浸泡10分鐘，去除一下農藥等等一些殘留物。
2. 把土豆清洗乾淨去皮，然後把它切成滾刀塊，用水浸泡一下，防止氧化，放在一邊備用，把豬肉切片，蔥切段姜也切成片放在一邊備用。
3. 準備工作幹完之後，我們起鍋燒油，油燒熱之後把豬肉片放進去翻炒一下，同時把蔥段薑片八角炒出香味兒。
4. 下面一步非常關鍵，大家看好了，我們在鍋裡面加入兩小勺的大醬和豬肉一起翻炒出香味。
5. 然後再放入豆角翻炒均勻，加入料酒，生抽食用鹽，五香粉，米醋，好好的翻炒一下。
6. 在這個時候千萬不能加水，我們把鍋蓋蓋上，小火燜大約8分鐘就可以了，在這期間我們要不停的翻炒，避免糊鍋。
7. 把切好的土豆放進放進去然後再加入兩勺清水，這一步非常關鍵，如果要干鍋的話再加一勺水就可以了，加上鍋蓋燜10分鐘左右，然後再加入米醋，雞精裝盤出鍋。
到了這個時候非常地道的土豆燉豆角就完成了，吃到嘴裡面醇香又好吃，絕對是土豆非常入味，而且豆角也是非常的鮮嫩，一點都不會感覺到半生不熟。
只要掌握好這些方法之後，非常容易製作土豆和豆角的價錢，一點都不貴，在這一個時間段做著吃也是非常合適的，比那些大魚大肉上桌之後還受到歡迎，趕緊去學習一下吧，也希望你在下方能夠做出精彩的評論。