冬天到了，又到了囤肉長膘的季節，把減肥拋開，向美食低頭。

​

似乎是要配合廣大吃貨的節奏，下飯影視劇和綜藝一部部回歸。

中國《哎呀好身材》明明是一檔減肥節目，卻硬是被凌瀟肅整成了下飯綜藝。

日本《孤獨的美食家》第八季回歸，五郎叔一上來就選了廣東美食，感受米飯和肉質像炮彈一樣在味蕾上炸開。

韓國《街頭美食鬥士》第二季回歸，白叔也選擇了一期中國美食，在西安街頭大快朵頤。

但要論最會吃，三人里還得屬韓國大叔白鍾元。

白鍾元，韓國家喻戶曉的美食家，會吃會做會評還會經營。

從事餐飲業20多年，擁有30多個餐廳品牌，全球超過1300家連鎖店。

還有大熱的美食綜藝，《白鍾元的小巷餐廳》、《家常飯白老師》、《高校供餐王》......《姜食堂》姜虎東比臉大的豬排也是向他學的。

但就是這樣一個有錢有地位的美食家，做了一檔最接地氣的街頭美食探訪。

節目如其名，《街頭美食鬥士》就是一檔白鍾元在世界各個城市街頭穿梭、吃美食、介紹美食的節目。

第一季走過了成都、香港、曼谷、東京、夏威夷、泰國、福岡和哈爾濱。

第二季迎來了伊斯坦堡、河內、紐約、西安，還有很多未播等待你去看的城市。

最近一期西安篇，從人聲鼎沸的早市開始。

看似隨意的買了一袋石頭餅邊走邊吃，但邊吃就邊科普起了石頭餅的做法和名字由來。

這也是節目整體的風格，回歸美食本身，輕鬆的吃，專業又簡單易懂的科普。

像當地人一樣，坐在路邊吃一碗油茶，從油茶的做法說到油茶是回族的傳統，再說到回族聚集所以西安牛羊肉特別有名。

嘴裡吃著，還要觀察大家都在吃什麼，看見沒吃過的東西直接問旁邊的大爺是什麼，學當地人的吃法。

為了吃跟著菜單學會了N種外語，所有城市都是不帶翻譯自己交流，不愧為頂級吃貨。

不過白叔也說了，中文都是在餐館的菜單上學的，所以聊吃的可以聊好幾個小時，別的完全聊不了。

吃完早餐，立馬就是午餐，西安最出名的——油潑麵，剛取餐還沒開吃，就已經笑開了花。

呼嚕呼嚕大口吃下去，邊吃邊讚嘆。

彈幕科普地道的吃法要配蒜，鏡頭一轉，白叔手裡就拿著蒜，果然會吃。

邊介紹，邊自然的引到褲帶面、biangbiagn面的做法和故事，有繁有簡。

胡辣湯自是西安必吃之一，邊排隊邊掰饃的白叔，在人群中真的和當地人一樣。

還說起了胡椒的小趣事，因為胡椒是通過絲綢之路傳入中國，所以中國人一直以為胡椒原產地就是波斯，其實胡椒是從東南亞到歐洲又到了中國，繞遠路而來。

涼皮也是必吃，但外地人知道「三秦套餐」——涼皮、肉夾饃、冰峰的不多。

吃完早餐，出來又感嘆為什麼還有這麼多吃的，一路邊走邊吃。

柿子餅；

甑糕；

吃臊子麵沒吃夠會鬱悶；

​

看到擀饃發出「噠」的聲音會驚嘆……

水盆羊肉太好吃會續湯，說早上出來的時候暗自下決心一定不要撕饃，結果又在撕了，和暗下決心減肥又擋不住誘惑的我一模一樣；

吃粉蒸肉被告知如果連牛油塊也合胃口的話，那就是當地人了，吃完白叔立馬堅定的說「我是當地人」。

但去每個美食點，白叔都會成為當地人，面對美食就是大豬蹄子實錘。

相比吃上的接地氣和看似隨意，製作上卻非常精緻。

節目開頭，地道的陝西話配上陝西場景，差點讓人以為是國產綜藝。

剪輯凌厲不拖沓，轉場自然，專注於吃，文化景色就自然融入到轉場中，沒有一個廢鏡頭。

空鏡都是市井街頭充滿人情味的小景。

還有經典的倒放，不只還原食物的製作過程，還直接還原到食物的原材料階段。

配樂上也非常用心，彈幕也說終於不用甜蜜蜜和各種奇怪的中國配樂了。美食的製作過程配上或現代或古典的音樂，仿佛是藝術一般。

用心是能看到的，白鍾元對美食和文化的了解程度，前期肯定是做過大量功課的，而節目組美食製作過程的拍攝，也非常費工夫。

但節目省略了尋找美食的過程，也沒有調研比較的過程，不是在吃就是在去吃的路上，不廢話不煽情沒有戲劇化的橋段，專注於美食及美食的製作、故事。

​

​

不經意不用力，卻展示了最有誠意最好吃的美食，也認證了，美食本身就是一種文化。

看著白鍾元胖胖的臉，每次吃東西都滿臉的笑容，以及上火了還忍不住吃辣的精神，就感受到了吃東西真是一種幸福。

​

所以，這個冬天，就著白鍾元的綜藝，一起感受美食的幸福吧！

溫馨提示，B站就有，一定一定要備好吃的再點開！