人們常說：
「吃了後悔，不吃也後悔，
到底後悔不後悔，
實際上並不後悔。」
此話是說漢中洋縣境內有一種風味小吃
名曰
「後悔餅」
相傳，遠在唐代，洋縣某地村民王正，為謀求生活出路，來到造紙術發明者龍亭厚蔡倫陵墓所在地龍亭鎮，經營一種用土豆為原料的熟食品。但一時取不下個好名字。
有一天，張暢、李生兩位客商路過龍亭鎮，張暢腹中飢餓，吃了王正賣的食品。回到客店裡生對她說「你這個人，吃那薄薄的油炸餅子，連個名字都沒有，未必不覺得後悔嗎？」張暢不以為然地回答:「我遲了後悔，不吃也後悔，因為你根本沒嘗過那東西的滋味。」
二人你一言我一語地爭論不休。為了驗證一下吃了這種油炸餅子到底後悔不後悔，第二天一早，兩人同時來到王政飲食攤前，讓李生品嘗了一下。李生才吃幾口，便覺得味道香極了，不禁脫口稱讚：「這餅子真好吃，誰不吃要後悔一輩子的。」兩人不約而同地說：「實際上並不後悔」王政一聽，暗暗得意，立即將他的食品取名「後悔」。不久，便以賣「後悔」而發了小財。
沒過數月，後悔不脛而走，傳遍了洋縣全城和城固的蓮花、龍頭等鄉鎮。由於油炸後悔的用料易備，製作簡單，外表黃脆，肉瓤軟嫩，味道鮮咸而略甜，價格低廉，因而一千多年來經久不衰。
其製作方法是，把土豆洗凈，用鍤子鍤成絲條，加上大米粉、五香粉、精鹽，攪成稠糊狀，舀入中間突起的鐵制漏勺里，放進油鍋炸黃撈出即可。邊炸邊賣邊吃，吃過的人，都說不後悔。
現在，漢中人口密集的小巷經常能看見這種小吃，如果你也想吃不妨去找找，看看吃了會不會後悔。
其實啊
說了這麼多
這不就是媽媽炸的洋芋嚓嚓嘛！
記憶中媽媽做的洋芋嚓嚓
成為了長大後難忘的味道
就像音樂的回放鍵
按下去
仿佛什麼都變了，
又仿佛，什麼都沒變。