今年國慶前夕，東莞市鳳崗鎮蒙田幼兒園發生集體食物中毒事件，共有254人檢查就診，其中部分幼兒還被送往急診室。這是一起非常嚴重的食品安全事故，應該給我們社會尤其是廣大幼兒園及中小學敲起警鐘。
實際上，近年來我國幼兒園及中小學食品安全事件屢次發生，嚴重者甚至引起社會群體事件。2018年9月，安徽蕪湖市童馨幼兒園、得得貝幼兒園、明珠幼兒園相繼發生食品安全問題，引起社會廣泛關注；2015年4月，湖北老河口市英才幼兒園長期給孩子食用過期霉變食物，導致孩子上吐下瀉，廣大家長到幼兒園門口拉橫幅抗議；今年3.15前夕，成都七中實驗學校食堂食品安全事件更是鬧得全國沸沸揚揚……。
小孩在幼兒園和中小學時期還處於身體發育階段，尤其是3-6歲的幼兒，其身體還很羸弱，免疫力比較差，經不住問題食品的侵蝕。所以，幼兒園但凡有不衛生的食品，就會導致很多小孩集體中毒。因此，廣大幼兒園都需高度重視，從根本上、制度上做好食品安全管理工作，從而杜絕食品安全事故的發生。
幼兒園學校食品安全管理，主要需從以下三個方面來著手：
第一，食堂廚房建設要科學合理，包括廚房設計、功能要求、廚具配置、作業動線等都要符合食藥監局的要求。其中，和食品安全相關的主要有：避免生熟食品混放和疊放（廚房動線設計）、生鮮食材的保鮮儲存（保鮮櫃和冷櫃）、碗碟筷勺等餐具的清潔消毒（餐具消毒櫃）、刀具砧板毛巾等工具的清潔消毒（工具消毒櫃），等等。
第二，食堂廚房日常管理要嚴格規範，包括廚房日常清潔衛生（杜絕老鼠、蟑螂、蒼蠅）、廚房作業操作規範（要科學作業並執行到位）、後廚人員管理要求（健康證、著裝要求、行為規範），等等。
第三，廚房食品採購管理要嚴格把關，這是重中之重，包括食品成品、半成品和食材的採購（把好食品採購源頭關）、食品入庫驗收（把好入庫產品質量關）、食品儲存管理（防鼠防蟲防毒防塵防霉變，避免食品過期、變質、生熟混放），等等。
俗話說，「人以食為天，食以安為先」。對於幼兒園和中小學來說，食品安全更加重要。食安管理責任重大，任何幼兒園和學校都不得有半點僥倖心理，既要遵照科學性原則，又要做到嚴謹性原則，不能只是喊喊口號、貼貼制度、走走過場地搞形式主義，而要一把手（園長和校長）親自抓、持續管、嚴督查。
事實證明，大到一個國家，小到一個單位，只要領導重視並以身作則，任何事情都可以搞好（中國男足除外）。因此，我們相信，只要學校一把手重視並持續重視，食品安全管理工作就一定能做好。
願我們廣大幼兒園和中小學儘量杜絕食品安全事件的發生，願祖國的花朵們每天都能享受到健康營養的校園餐飲，更願食品安全不再讓廣大家長擔憂，也不再成為社會關注的焦點！