土豆燜飯是一道常見的主食，主要是以土豆和米飯，也是一道做起來不會失敗的食物，口味鮮美，營養豐富，做法簡單。食材易買，簡單實惠，土豆的甜美和米飯的甘甜，搭配的恰到好處。省事又省力，分分鐘解決你的午飯問題，不會做的上班族可以試一試哦。
好，今天我們就來分享一下簡單已做的土豆燜飯。
（1）準備食材
主料：大米，土豆
輔料：雞腿肉，姜，蔥，榨菜，青紅椒，芹菜，花椒
調料：色拉油，醬油
（2）大米用溫水泡30分鐘，放開水中5成熟撈出（水開2—3分鐘），青紅椒，芹菜切丁
（3）砂鍋上火，倒色拉油，用蔥，姜熗鍋，下雞腿肉，煸炒至變色
（4）放入土豆，用鮮醬油調味上色，倒入清水，將5成熟的米飯放入，蓋蓋小火燜12分鐘
（5）取一個小碗放榨菜粒，青紅椒丁，芹菜丁，鮮醬油
（6）另取一碗放入少許油，倒入花椒粒炸成花椒油，淋在醬油汁上
（7）米飯成熟後，淋上汁即可食用
土豆燜飯做好，味道很不錯哦。