最近各種肉都在漲價，貴到根本不敢肆意妄為甩開腮幫子大吃特吃。但是沒有肉的三餐真的太憋屈了！這可咋辦？不要慌，今天就教你如何用素菜炒出肉香。那必須是素鮑魚啦！
所謂素鮑魚其實就是杏鮑菇，杏鮑菇作為我們燉肉做湯的常用食材，其味道鮮美，菌肉肥厚，咬一口在嘴裡那種近似鮑魚的口感，說不出的爽滑鮮嫩。真的會敲開心、敲滿足。話不多趕緊來看做法！
食材
杏鮑菇1根、豆腐泡8個、青椒1根、小蔥1根、獨蒜2顆
做法
1.首先我都是做一個人的量哈，一根杏鮑菇，改花刀，8個豆腐泡對半切開，一根青椒切滾刀，一根小蔥切沫，兩顆獨蒜切沫，over 。
2.接下來先調醬汁，半碗清水，一勺澱粉，一勺老抽，一勺蚝油，適量雞精，加入蒜沫攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油，把改好刀的杏鮑菇炸至兩面金黃撈起來備用，鍋內剩下的油放入一小塊冰糖炒糖色，糖融化後加入一小勺豆瓣醬爆香，加入豆腐泡炒一下，倒入杏鮑菇，翻炒幾下倒入調好的醬汁，然後煮兩三分鐘就可以撒下小蔥出鍋啦。
好恰喔！
記得按時吃飯！