崇明糕是崇明的傳統糕點之一，深受島內外市民喜愛。最近，位於建設鎮鎮南路上的顧伯伯崇明土特產店，在傳統崇明糕的基礎上，改良創新，研發了不同種類、適合不同人群的崇明糕，一起去看一下。
每天上午，顧伯伯店內的後廚總是熱氣騰騰、一片忙碌的景象。為確保糕點的新鮮可口，店裡的崇明糕採取現蒸現售模式，想要一嘗這裡的糕點，需要提前預約，到店取貨。
除了傳統口味，顧伯伯店內的崇明糕可謂五花八門。比如這款玫瑰味崇明糕是專門為迎接花博會而研發的。
店主顧洪斌介紹， 改良版的崇明糕第一層放鮮花，第二層中把玫瑰花打成超細粉末，做成粉色的隔層，把特級的糯米和紅棗均勻攪拌在米粉中，最後用傳統的木蒸籠做出來。
在傳統的工藝上進行改良，5分鐘後，玫瑰花糕新鮮出籠，甜糯的糕身和香氣十足的玫瑰花碰撞，讓人唇齒留香。
除了積極研發花系列崇明糕外，店內針對不同消費群體和口味，還創新研製了紫薯、桂花、抹茶、胡蘿蔔、南瓜、木糖醇等多種口味，推出市場後均取得了不錯的反響。
顧洪斌是顧伯伯農家樂的負責人，在當地小有名氣。3年前，顧氏兩兄弟抓住鄉村旅遊發展的契機，從市區回到崇明率先開辦起了「農家樂」。幾年來，帶動周邊村民共同加入，隊伍不斷壯大，開創了民宿抱團運營的新模式，「顧伯伯」的品牌也就此打響。
顧洪斌說，此次選擇在鎮區開設土特產店，創新研發崇明特色產品，希望借力花博會，讓農家樂的經營模式有進一步拓展。除了崇明糕，顧伯伯品牌的老白酒、有機米也在積極籌備當中。
顧洪斌介紹：「 花博會給我們帶來了很多商機，我們處於建設鎮，建設鎮又處於花博會的服務區，這對顧伯伯農家樂來說是個非常好的機會，通過大家的認可，決定在建設鎮開個實體店，以製作糕點為主，再把崇明的農副產品放在店內售賣，增加合作社的整體收入。」
地址：崇明區建設鎮鎮中路25號
記者：朱卓君
視頻：朱昱偉
編輯：毋曉菲