新疆烤包子是特色美食，羊肉+皮牙子+鹽=三兩下折出四方的烤包子，只見大師傅們一彎腰，一用力，迅速地將烤包子貼在饢坑裡。不大一會，金黃酥香的烤包子出來了，3-5元左右，每家的烤包在大同小異，價格也都大同小異。這烤包子一般是新疆人的早餐，也是新疆人的主食之一。
路邊的烤包子總是讓人駐足，一把肉餡，三兩下折出四方的烤包子，一彎腰，一用力，迅速地將烤包子貼在爐壁上。撒鹽水，霧氣騰起，此時對烤包子更為期待。任憑時間流逝，也要等著匠人手指尖創造的味道，能夠久久帶著溫度讓食客們回味無窮！
下面推薦幾家烏魯木齊人最喜歡的烤包子店吧，口味不一樣，不一定適合每個人的口味。但是。現在基本都是電饢坑烤的，味道和原來的無煙煤差別有點大，不過，想吃那種原始味道的烤包子烏魯木齊不好找了。酥皮烤包子、薄皮烤包子、羊肉烤包子、五彩烤包子、蝦尾烤包子。。。。。倒是這些烤包子很好找。
1、汗騰格里塔伊爾汗肉饢烤包子——南門汗騰格里清真寺旁巷子內，烤包子類型：脆皮四角烤包子；餡料：羊肉+皮牙子；烤的方式：饢坑+炭烤，這家烤包子，我去吃過多次，開了快20年。外皮酥脆，是很多烤包子店不能及的，秘訣就是老闆在面里打了雞蛋。吃起來不膩也不膻，也是我幾年前就發布過這家店。
2、南梁坡汽運司家屬院門口「一品香烤包子」味道攢勁得很，2.5元良心價，這是吃貨們推薦的，希望小夥伴們多添加有關味道。
3、土坑烤包子——烏魯木齊市西八家戶路305號，中石華府西門，烤包子類型：脆皮，四角烤包子；餡料：羊肉+皮牙子；烤的方式：饢坑，每天中午排隊的人最多，一般都是買完提著就走回家吃去，兩個饢坑，現包現烤，瘦肉多不油膩！
4、兄弟烤包子——沙依巴克區十月路與揚子江路西後巷交叉口北100米，烤包子類型：非酥皮，普通類型，皮偏薄；餡料：羊肉+皮牙子；烤的方式：饢坑+炭烤，餡料足，瘦肉居多，吃起來不膩！外皮撒了芝麻，烤的焦黃，吃起來很香。
5、幸福烤包子——長江路棉花街，東方花園旁。烏魯木齊有多家門店，烤包子類型：脆皮，四角烤包子，餡料：羊肉+皮牙子，加青椒、西紅柿的五彩烤包子；烤的方式：饢坑，烤包子已經開了18年！皮薄而酥，餡料飽滿，加青椒和西紅柿的烤包子，吃多也不油膩！
6、老白疆三代烤包子——水磨溝區新興街171號，烤包子類型：酥軟型，皮薄；餡料：牛肉，羊肉；烤的方式：饢坑+炭烤，底部沒有那種焦香脆脆的口感，包子裡油較多，趁熱熱的吃汁水也多，吃起來胡椒和孜然的味道比較重，我吃的時候是3元一個，今年不知道漲價了嗎？
7、阿迪拉烤包子——大西門二中斜對面，烤包子皮類型：一半酥脆一半軟，皮較薄；餡料：牛肉，青椒，紅椒，烤的方式：電烤是，牛肉餡的，個大肉多是這家店的特點，皮上面很酥，裡面吃起來感覺軟爛。
8、原前進街黨校烤包子店——天山區大灣和順花園門口，烤包子皮類型：脆皮，四角烤包子，餡料：羊肉+皮牙子；烤的方式：饢坑+炭烤，現在搬到了大灣的和順花園門口，剛烤出來的烤包子，外皮酥脆，油汁多，那叫一個香！
9、穆沙燒烤——烏魯木齊西八家戶路53號 金馬花園旁，烤包子類型：脆皮，四角烤包子；餡料：羊肉+皮牙子，烤的方式：饢坑，用的是現代的烤爐坑，可以控制溫度，肉粒帶著油湯，趁熱吃不錯。
10、愷撒烤包子——水磨溝區，溫泉西路北五巷6號，烤包子類型：不是脆皮，嚼勁十足，餡料：羊肉+皮牙子，烤的方式：饢坑+炭烤；這家烤包子，是很多烏魯木齊小夥伴的大力推薦，要早點去，天天都在排隊中，皮薄肉多，不油膩，而且瘦肉多，不喜歡吃油膩包子的，這裡最好。