陽春三月花紅柳綠，
都說春天是個賞花的季節，
但是其實在從化，
三月已經開始踏入了摘果季，
各種的水果陸續進入成熟期。
今天帶大家去從化呂田鎮桂峰村，
看看那裡的早春水果珍品——珍珠李。
來跟著小編一起去摘珍珠李吧。
近日，從化區融媒體中心與區新時代文明實踐中心共同打造《從化鄉村小康直通車》節目走進呂田鎮桂峰村，通過節目向村民傳遞科學增收信息、特色農業項目、新時代文明建設等內容，並在廣州市區融媒體中心客戶端「新花城」播出。
此次直播既是積極開展新時代文明實踐活動，踐行鄉村振興戰略，聚焦發展壯大現代農業，守穩農業農村基本盤，也是廣州市區融媒體中心客戶端「新花城」助力新時代文明實踐陣地建設，助力鄉村振興，助力脫貧攻堅的又一次生動實踐。
清澈的流溪河水
從桂峰山上緩緩流淌下來，
桂峰山腳下連片的李子林鬱鬱蔥蔥，
散發著春天的生機，
珍珠李就隱藏在這些枝葉間。
站在果樹下輕輕抬頭
便能看到無數的珍珠李掛於枝頭。
這一片珍珠李樹
大部分都種了三十多年。
李樹開花的時候十分壯觀，
是桂峰的網紅打卡點。
很多遊客慕名而來。
走在李子園裡，
我們總是能看到有村民採摘珍珠李，
村民們會拿著一條長長的竹子摘李子。
從化街口的某間商店賣的李子酸
非常火爆，
不少人專門到那裡排隊購買，
而在呂田，
也有不少人家會製作李子酸。
其實，李子酸的製作方法很簡單，
我們在家也能做，
一起來看看製作方法吧。
李子酸製作方法
1、將摘下來的李子（青的比較爽口）清理乾淨，用刀拍破會比較入味；
2、灼水（這一步非常重要），倒入開水，去青去澀味。這個過程大概需要一分鐘左右，要讓他們均勻受熱，將李子從青色灼到有點黃；
3、把水倒掉以後，加鹽加糖，或者加點蒜、紫蘇，想要吃辣的，也可以加點辣椒、甘草（甘草要掰開），然後再加點白米醋，攪拌均勻，腌制一兩個小時即可；
4、若想要更加入味，就要倒些涼開水浸泡一晚，這樣的話，吃起來就會很入味，辣辣的，酸酸甜甜，吃著還會有一股甘草的味道。
珍珠般的剔透圓潤
一口一個的酸爽魔力
從化大山里春天的饋贈
這個季節
一定要去品味一下哦~
文字：朱妍
視頻：湯競 巢揚智
編導：利嘉嫻
編輯：謝藝詩
初審：陳治
審核：梁偉東
（本文由「廣州從化發布」原創發布，未經授權，任何媒體、公眾號不得轉載改編，歡迎分享到朋友圈。）