金秋十月，到處五穀豐登瓜果飄香，人們的臉上洋溢著豐收的喜悅。很多專屬秋天的美食多不勝數，這就是大自然給予我們的饋贈。要說我們山東屬於堅果類的板栗、核桃、花生也陸續上市，這三種食材我家最喜歡吃花生了，因為我們這兒就盛產花生，從小吃到大。每年在這個時候，趁著價格便宜，我都會儲存上一袋子，可以吃一整年哦！
電視劇中常見的一個情節，就是就著油炸花生米喝小酒，相信現實生活中很多人都喜歡這樣做。但是現在的人生活水平高了，提倡少油少鹽，那麼花生米本身就含油量很高，再加上油炸，那就離這提倡背道而馳了。相信大家都非常喜歡吃五香花生米，但是一般都是買成品，覺得自己做比較費勁，要是這樣想就錯了，今天明兒就給大家分享五香花生米的做法，很簡單仔細看包你一次成功。
【五香花生米】
所需食材：主料花生米500克 適量輔料(姜 花椒 八角 香葉 桂皮 五香粉） 鹽500克 白糖25克
詳細做法：第一步把全部輔料和白糖放入鍋中，加入5克鹽，倒入50克清水大火燒開，關火，倒入花生米拌勻。隔一會攪拌一次，讓裡面的湯汁全部吸收到花生米裡面，這樣做可以讓花生米更加入味。這個過程大概需要半個小時。
第二步倒入剩下的食鹽。
第三步開火炒制，開始的時候，食鹽是會把花生米全部裹住，不要擔心花生米會很咸，看到最後你就會明白了。
第四步大火炒至食鹽和花生米很燙的時候轉小火，繼續炒至花生米沒有水分發黃熟透為止。關火用細篩篩掉食鹽即可。因為花生米上面幾乎不會留下食鹽，所以花生米並不會很咸。
明兒總結：1香料所發出的味道並不會很濃郁，所以加點五香粉，可以讓花生米中的五香味更加香醇。
2花生米一定要腌漬吸收湯汁，讓花生米入入味。
3因為花生米中所含水分比較多，全程一定要小火炒制，成品花生米才會香脆。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！