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幾十年幾乎沒有發生變化的鹹味零食市場，是時候注入新的創新活力滿足消費者更挑剔的需求，而Peatos希望成為那個能夠改變現狀的入局者。
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文：Foodaily
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
幾十年里，玉米、馬鈴薯類型的零食似乎一直統治著鹹味零食的市場。如今，更注重健康、喜歡嘗新的年輕人成為消費主力，父母也希望為自己的孩子找到標籤更清潔非「垃圾零食」，這些新需求能否從巨頭林立的鹹味零食領域中捧出一匹黑馬來顛覆市場格局？
Foodaily本期「新XIU品牌」欄目便帶大家來了解這樣一個品牌：正面開槓百事Frito-Lay、為鹹味零食帶來新活力的新銳PeaTos。
年少氣盛，成立之初，便立志要搶占200億美元鹹味零食的市場份額，這家推動美國植物基零食市場快速增長的黑馬PeaTos是如何做到的？
成立兩年，銷售額達千萬美元
快速進擊的PeaTos讓巨頭們感受到了威脅
PeaTos於2018年由美國私營零食公司Snack It Forward推出，正式成立不到一年的時間，便在美國市場引起轟動。憑藉新穎大膽的外觀、稱人心意的健康宣稱，PeaTos打破了幾十年來由玉米、馬鈴薯主宰鹹味零食行業的現狀。
圖片來源：PeaTos官網
華爾街日報引用的統計數據顯示，上市頭6個月，PeaTos銷售額達500萬美元，2019年銷售額達到近2000萬美元，預計到2020年將增長50%。另外，PeaTo已經迅速拿下了美國加州等幾個重要的市場，不斷增鋪渠道，逐步擴大其在美國東海岸城市的影響力。目前，PeaTos已經成為美國數千家商超渠道中增長最快的新銳品牌。
同時，在其成立不到半年的時間裡，PeaTos便斬獲了分別來自供應商、媒體、渠道方等頒發的獎項，它還成功吸引了近500萬消費者和超過200家媒體的爭相報道。
今年9月，PeaTos已經完成了由Jackson Springs ManagementPartners和Connetic Ventures牽頭的700萬美元的首輪融資。此外，它還吸引了名人投資者，包括名人堂籃球運動員Tracy McGrady等。此前的投資者包括Mars Food北美地區前總裁、前Frito Lay全球研發負責人Carlos Barroso以及Snyder's Lance前總裁兼執行長。
圖片來源：PeaTos官網
雖然不可避免地受到疫情的影響，但PeaTos今年在美國電商平台以及Krogers、Costco等零售渠道都實現了大規模增長。
儘管與百事旗下Cheetos 10多億美元的年銷售額相比，PeaTos的銷售業績還只是小巫見大巫，但它未來仍將有望顛覆維持了幾十年的市場格局。
對抗傳統零食
PeaTos用豆類打造
美味又健康的新零食體驗
面對傳統零食在消費者心中逐步積累下的「垃圾食品的印象，PeaTos主張為消費者提供的是令人驚訝的美味、嘎吱嘎吱的爽脆體驗，但卻不像「垃圾食品」那樣含有很高的熱量。
口味、口感是王道：強調Junk Food Taste
消費者對口味的挑剔已經形成，因此在新系列產品發布前，PeaTos的團隊花費了數年的時間進行摸索，希望最終呈現出來的產品能夠實現優於美國最受歡迎的傳統零食品牌(包括Cheetos、Funyuns等)的風味、口感和體驗。
圖片來源：PeaTos官網
人類味蕾求新求變，因此PeaTos推出的產品也力求做到滋味濃郁、口感豐富，如Classic Cheese、Fiery Hot、Chili Cheese、Masala等刺激感十足的風味。同時，PeaTos包裝上強大的視覺體驗，極大地滿足了消費者多層次、追求刺激的感官需求。
零食健康化：滿足「垃圾食品」健康化的消費訴求
PeaTos用豌豆和扁豆取代了傳統鹹味零食中普遍使用的玉米或土豆，不添加人造香精及色素，打造一款真正的「非垃圾食品」，符合時下健康生活的主題。
PeaTos以植物蛋白為基礎，富含纖維，每份產品含有4克植物蛋白質和3克膳食纖維，營養成分更健康，同時也迎合了廣大消費者對蛋白質和植物基替代品日益增長的需求，擺脫空熱量。
圖片來源：PeaTos官網
渠道上，線上線下，無孔不入觸達消費者
隨著家庭場景消費的增長和消費者對電商平台的購物依賴， PeaTos除了布局線上線下等必要渠道，還會關注辦公室、餐飲、校園等場景的布局。另外，PeaTos今年也緊隨百事之後上線了DTC網站。
圖片來源：PeaTos官網
營銷上，突出健康，對標Cheetos、借力百事，強化消費者的認知
無論在產品命名上還是公開營銷方面，PeaTos一直都在對標百事Frito-Lay Cheetos。
而隨著 百事旗下Frito-Lay今年上半年首次開設DTC網站Snacks.com ，PeaTos在一周後便上線了BetterSnacks.com，並在其展示頁面上暗示與Frito-Lay Cheetos相比，PeaTos的扁豆、豌豆類零食更能滿足消費者的健康訴求，以突出自己的品牌定位。
圖片來源：PeaTos官網
未來，PeaTos表示將通過獨家合作和品牌合作夥伴關係不斷擴展其產品種類。
從傳統零食市場搶生意，
替代蛋白方向是個不錯的選擇
從中國市場來看，包含堅果、bar類、薯類、穀物等在內的零食品類亦是增速最快的一個品類。歐睿國際數據顯示，風味零食端零售規模增長迅速，預計將從2019年的381億元增長至2024年的543億元，CAGR達到 7%。再加上電商平台與快遞物流水平的發展，更是為休閒零食的規模化發展提供了有力保障。
目前，休閒零食行業的准入較低，爆款產品發出後易被後來者跟進模仿，產品同質化現象嚴重。同時，忙碌的生活使消費者產生了便攜、富含營養的多層次需求。
同時，Mintel報告顯示，越來越多的消費者認為他們應該多攝入蛋白質，其中植物蛋白被認為更健康，因此植物蛋白成為了表明零食提供高質量營養的方式，這一趨勢目前在歐美已經被消費者普遍認可，而中國消費者的認知也在逐年提高。
對蛋白質和植物基替代品的需求不斷增長，推動了肉類、海鮮、穀物和麵食等品類的巨大增長，也分別湧現出了如Beyond Burger、Impossible Foods、Good Catch、Ripple、Love GrownFoods和Banza等新銳品牌。
圖片來源：Google
在鹹味零食品類，我們目前似乎很少見到更創新原料、工藝對其賦能，健康、營養、包裝、體驗、玩法均是消費者選購零食的重要考慮因素，在如此挑剔的消費者面前，目前仍比較保守的鹹味零食品類急需破圈，需要創新的活力。
對標穩占市場幾十年的傳統零食，PeaTos利用富含植物蛋白和纖維的豆類替代常見的玉米或馬鈴薯，並堅持清潔標籤，看似小小的創新卻大大滿足了消費者的需求，通過進入一個保持增長的領域不斷從傳統零食品牌中搶占市場份額。
無論是巧用替代蛋白，還是其他的創新形式，在同樣傳統的中國鹹味零食市場會湧現出怎樣一個顛覆者，讓我們拭目以待。