最近天冷不想早起，早餐也是儘量簡單。吃來吃去，發現麵條成了早餐的主打。不僅簡單好做不費時，而且營養好吃又暖身，最重要的是家人喜歡吃。

今天給大家分享這款雪菜肉絲麵，雪菜肉絲可以一次多炒一些，放冰箱密封保存。早上煮麵的時候另外起鍋把菜熱一下，麵條煮好了，菜也好了。調好湯汁，盛上面，加上菜就完成了，全程最多10分鐘。有時間，再煎個荷包蛋，就更完美了。湯鮮面滑，好吃的連湯也不剩。

用同樣的方法，可以把雪菜肉絲換成其它喜歡的菜。不同的搭配就是不一樣的味道，換著花樣吃，每天的早餐都是香噴噴，熱騰騰。

【雪菜肉絲麵】

食材：麵條、雪菜、肉絲、鹽、生抽、蚝油、香醋、香油、蔥花。

---【具體製作步驟】---

1，熱鍋涼油，倒入薑絲炒香。如果喜歡吃辣，可以在這時加入辣椒一起炒香。

2，倒入肉絲，大火炒至肉絲變色。然後加入半勺生抽和半勺蚝油，翻炒均勻，炒出醬香味。

3，倒入雪菜，大火快速翻炒，炒至雪菜斷生就可以了。我買的雪菜是有鹹味的，所以就不需要再加鹽調味了。大家可以根據自己所用的雪菜對鹽量進行調整。

4，另外起鍋添水，水燒開後下入麵條，再次燒開後打入半碗涼水，把麵條煮熟即可。

5，利用煮麵條的時間來調個味。準備一個空碗，往裡面加入半勺生抽、半勺香醋、少許香油。也可以加少許雞精提鮮。

6，麵條煮好，舀幾勺煮麵條的開水把面碗里的調料汁沖開，這時可以聞到很香的味道。

7，把煮好的麵條撈入碗中，上面蓋上炒好的雪菜肉絲，撒些蔥花調味，這樣一碗雪菜肉絲麵就做好了。做法簡單，湯鮮面滑，做早餐或者晚餐都合適。

【雪菜肉絲麵製作小貼士】

1，雪菜肉絲可以一次多炒一些，放冰箱密封冷藏，早餐吃就省事多了。麵條煮好，菜熱一熱蓋在面上就可以了，非常快。另外，可以把雪菜肉絲換成其它你喜歡吃的菜，搭配這個湯麵都可以。

2，麵條湯中有生抽和香醋，另外菜也是有鹹味的，最後是否需要另外加鹽，根據自己的口味調整就好了，儘量不要咸了。

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