蘇州人懂吃、會吃
這都不用多說
你問一個老蘇州，早上想吃點啥？
99%的人會回答：
一碗面，最好頭湯
有人還會告訴你：
過橋、寬湯、重青
蘇州明明是個溫婉的江南城市
吃起面來卻絲毫不輸北方
從這一碗面里，就能做出大文章
不信，你看呀！
從3元-1880元
每個價位都有
蘇州人也太會吃面了吧！
價格實惠，咪道靈！
蘇州人會過日子，愛精打細算
蘇州平價實惠的麵館數不勝數
開遍了蘇州的大街小巷
一碗價格實惠咪道靈的蘇式面
是許多人生活的必需品
陽春麵
陽春麵，說白了就是一碗光面，湯頭和面，撒上一把新鮮的蔥花就可以上桌了。但敢賣這一碗光面，也是要有底氣的，十分考驗湯頭和下面師傅的技巧。
參考價格：3元
素澆面
素澆面也是小編的心頭好，早上上班前，一碗清清爽爽的素澆面，喚醒一天的好心情。
參考價格：8元
炒肉麵
只有實實惠惠的蘇州本地人，才懂得炒肉麵的奧妙。炒肉麵里的「肉」只是搭搭鮮味，這一碗里扁尖和木耳才是主角，十足的鮮味在舌尖流淌了！
參考價格：9元
燜肉麵
燜肉麵是屬於會讓你一見鍾情的那種，一大塊五花肉擱在表面油光四溢，用筷子輕輕一戳，那一大塊肉慢慢彎折著浸沒到湯里，一圈細細的油花漾了開來。肉需要燉得軟爛，又不能散開，極是考驗功夫，看起來肥吃起來卻一點不膩，一入舌尖便化掉了！
參考價格：10元
爆魚面
小編曾在招待外地朋友時說：「走，請你吃碗爆魚面！」朋友們都說：「小編也太客氣啦，不用那麼破費……」其實，此「爆」非彼「鮑」。爆魚的滋味，微甜、香酥，非常受蘇州人歡迎。
參考價格：12元
進階美味，精緻滋味
上面這些實惠的蘇式面
已經讓人垂涎三尺了
下面要介紹的這些面
澆頭更贊啦！現炒、雙澆都有！
楓鎮大肉麵
入夏後，蘇州人就有了時令新寵：一碗帶著酒釀香，吃口清爽的楓鎮大肉麵！肉質酥爛如豆腐，湯咸香中瀰漫著一絲清甜，實在是極為好吃的享受。
參考價格：25元
太湖十八澆
光福漁港村這一碗太湖十八澆，據說到了深夜都有人排隊去吃。青椒牛肉絲、糖醋小排、紅燒小腸、太湖蝦仁、洋蔥鱔絲、銀魚炒蛋、太湖白蝦、糖醋鳳尾魚、獅子頭、五香肉絲、豬肝、水麵筋……如此豐富的面澆頭，抱歉，小編去流口水了！
參考價格：30元
蕈油麵
相傳，早年興福寺的和尚常入虞山採摘食材，卻尋覓到一種叫做「蕈」（xun）的菌類，熬湯煮麵，沒想到如此新鮮美味，然後便慢慢傳開了。慢品一碗蕈油麵，禪意無限。
參考價格：35元
凍雞面
凍雞面是蘇州傳統冬令面代表品種。一碗晶瑩剔透的凍雞面澆頭，從草雞浸漂焯水到文火「焐」等，一道道程序精工細作，要花上8~10個小時才能「大功告成」。一天就供應30多碗，去晚了就吃不到。
參考價格：38元
兩面黃
「兩面黃」被譽為是「麵條中的皇帝」。把麵條的兩面都炸成金黃色，香味飄出，撈出放在盤子上，再將澆頭連滷汁一起澆在面上，讓麵條吸足滷汁，勁道有味。
參考價格：45元
湖鮮面
這碗有魚有蝦有蟹有貝殼的湖鮮面，每一味食材都是從陽澄湖新鮮打撈的，清蒸的烹飪手法也最大限度保留了食材的本味。
參考價格：48元
食材高檔，不時不食
三蝦面
三蝦面的「三蝦」用的是籽蝦，拆成蝦籽、蝦腦和蝦仁三部分。三蝦是老蘇州記憶里的味道，過去文人墨客「會吃」，有道菜叫「炒三蝦」，肉質鮮美、營養豐富。
烹飪好的三蝦色澤鮮艷，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。三蝦作為澆頭，有兩種吃法。一種是湯麵「過橋」，麵湯需用白湯，否則會蓋住三蝦澆頭的鮮美。
另一種是拌面，直接拌著蔥油麵，吃起來一點兒也不浪費。三蝦面時令性極強，一般只有一個多月的時間。
參考價格：98元
蟹蝦二鮮面
蟹蝦二鮮面，面澆頭色澤金黃，鮮香誘人，隔著螢幕都能聞到它的香，嘗到它的鮮。而這鮮，沒有任何調味料的輔佐，是實打實的，蟹蝦兩味湖鮮的鮮。
把滿滿一碟真材實料的現炒澆頭，趁熱倒入面碗里。耐著性子將面澆頭和麵條仔仔細細拌勻，讓每一根麵條都蘸上蟹黃濃郁的湯汁，這樣吃起來才完美。濃郁的蟹粉，飽滿的蝦仁，以及裹滿了湯汁的麵條，構成了這一碗來之不易的時令美食。
參考價格：68元
禿黃油麵
去年，紀錄片《風味人間》讓禿黃油徹底火了。禿黃油其實是蘇州方言。禿，音近似忒，是「只有」、「獨有」的意思；黃油，即高純度的蟹黃蟹膏，不允許有一絲蟹肉混在裡面。因此，禿黃油的意思便是純粹的蟹黃和蟹膏。
煮熟的大閘蟹拆出蟹黃、蟹膏，然後以葷油、薑末等佐料炒制，炒好的澆頭油光透亮，散發出誘人的香氣。
一小碗金黃澄亮的禿黃油，倒在面上拌一拌，這碗千金不換的禿黃油拌面誰捨得一下子吃完？
參考價格：188元
澳洲龍蝦面
蘇州這碗1880元的澳洲龍蝦面，絕對可以堪稱麵條中的「勞斯萊斯」。
用澳洲龍蝦做的澆頭，不算傳統的蘇式澆頭。一碗面可以幾個人吃，除了整隻的澳洲大龍蝦，裡面還有鮑魚、鴿子蛋等食材，就一個字：鮮！
參考價格：1880元
其實面不在貴
好吃就行
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