近日，
中國食品報上刊登了廬江生態芡實的相關報道
這究竟是一種什麼樣神奇果實
一起去看看吧
生
態
芡
實
鼓
起
水
鄉
農
民
錢
袋
子
盛夏
正是盛夏時節，一年裡最熱的天氣，記者走進我縣著名的東南水鄉白湖鎮楊柳大圩，眼前大片的農田裡，隨處可見碩大的翠綠葉片，層層疊疊，一眼望不到盡頭，令人震撼。細看之下，葉片周邊還零星地挺立著紫紅的小花，很是別致。陪同的白湖鎮農技站站長鄭先報欣喜地說，芡實逐漸成熟，開始採收了。
芡實成熟
車子拐彎，遠遠看見有十幾個人集中在一塊田間勞作。我們便停好車，沿著田埂走至近前。一個中年漢子笑著跟我們招呼：「真是辛苦你們了，這麼大熱的天，還到我們這裡來！」
記者了解到，他叫鮑俊明，白湖鎮杭頭社區人，今年種植芡實100多畝。他介紹說，今年春間育種時增加室溫提前了幾天，這不，大家都還沒動，他提前幾天進入採收，目的就是趕一個好價錢。
雖然才是早上8點多鐘，但太陽熾烈，幾位他請來幫忙的村民正揮汗如雨，用小刀劃開上面帶刺的葉片，順著主幹在水下迅速抄起一個一個形如雞頭的果實。記者笑稱，芡實俗名「雞頭米」，真是名副其實。鄭先報說是，他說，「芡實全身是寶，種仁含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及微量元素等，可作優良滋補品；種子外殼可作染料；葉柄和花梗去皮後鮮嫩清香，可作蔬菜食用；根莖富含澱粉，可作飼料。芡實是一種深受群眾喜愛的綠色食品，營養價值高，種植成本小，利潤大，生產管理簡單。同時芡實也是一種常用的中藥。以種子入藥，主治脾虛泄瀉，遺精及帶下等症。用芡實煲老鴨，既可治療糖尿病，又是脾虛水腫病人的營養食品。」
技術保證
記者問田裡收果子的村民，一天一個人能收上來多少斤。幾位村民搶著說，這個不一定，有的田多有的田少，有的還沒有成熟。現在天大熱，只能早上干幾個小時，平均一人一天收個二、三百斤沒問題。
鮑俊明告訴記者，芡實平均畝產可達45公斤以上，每公斤價格目前在150元左右，每畝可實現產值6500元，效益還可以。關鍵是芡實種植採收還帶動了村民就近做工，2個月的採收季一般有6000多元的人均收入。
談起芡實的種植技術，鄭先報介紹說，「我們農技站主要是為廣大農戶提供：從選種、育苗、移栽、在大田管理等生產技術方面的環節，提供技術服務，並且對產品的銷售提供信息。」
「首先是選地，」鄭先報如數家珍，一一道來，「芡實適宜在池塘、水庫、溝渠、沼澤地及湖泊中生長。清明前後將上一年留下的種子取出，清洗乾淨後進行粒選，及時播於苗床，當幼苗生有4-5張圓葉，最大圓葉直徑在30厘米左右時即可移栽、定植，一般種成10米見方的方格，每個方格種20棵，畝栽130棵左右。」
鄭先報說，芡實在種植過程中，清除雜草、除蟲害、施肥、採收，每一個環節都非常重要，現在倡導綠色、環保為主題，要確保芡實優良、上乘，必須管理要到位，技術要保證。
致富果實
隨後，記者又來到杭頭社區駐地，與社區黨委書記鄧英德進行了交流。
當記者問起芡實是什麼時間是何人引進到杭頭種植的，鄧書記脫口而出：「2002年，劉愛軍，他當年在蘇州搞水上運輸，接觸到芡實，回家來試著種了幾畝田，發現這玩意在我們楊柳水鄉一樣適應。關鍵是芡實市場多年來一直堅挺，於是我們杭頭從最初的幾畝、幾十畝，發展到現在已經達到3600多畝了。」
「全村田畝有多大面積？」記者問。
「7000畝。」
「那就是超過一半多面積了。」
「是。」
鄭先報插話說：「我們白湖鎮全鎮芡實種植面積現在有6000多畝，杭頭占了大頭。」
鄧英德說，芡實真正成了我們楊柳水鄉農民的致富果，而且果實市場一直是供不應求，種植戶人均可增收3000多元，貧困戶農民以土地入股、靈活就業等形式獲得收入，種植戶和非種植戶都可以取得相應的收益。
鄧英德告訴記者，超百畝以上的種植大戶，杭頭社區總共有十二、三位。他一一數來，「劉愛軍、劉建波、張世苗，他們都是一、二百畝，也種了多年，技術、市場，都很好。最近幾年，還先後成立了幾家芡實種植專業合作社，大戶們抱團發展，擴大面積，增加產量，提高品質。」
銷路不愁
記者電話採訪了白湖鎮聯富芡實種植專業合作社負責人劉建波，他說，「這兩天忙得團團轉，要接待蘇州來的老闆，還有廣東、福建的老闆馬上要來，都要來上門收購。目前銷路很好。」
劉建波說，「關鍵我們生產的芡實，一直是本著綠色、生態為基礎，堅持不打農藥、不施無機肥，而是施有機肥，我們一直是人工除草。我們生產的芡實一檢測，沒問題，一品嘗，口感好，必須要靠這個質量才能贏人，才能贏市場。」
出品：廬江縣融媒體中心
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文/巢志斌
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