如果找出一種美食能夠打敗火鍋串串

那大概就只有烤魚了

焦香滑嫩的魚肉，咸鮮入味的湯汁

咕咕嚕嚕冒著熱氣和香氣

配上一碗剛蒸好的熱米飯

直接引爆味蕾~！

古渡驛.巴蜀魚婆婆的烤魚口味一絕！

曾經在別的店吃過一次

就被老王納入夜宵寶典真的是很心水了~

熱愛美食的老王一直想知道

他家的烤魚為啥這麼好吃？

答案在下

活魚現殺

然後用各種調料腌制入味

之後放在烤架上用小火慢慢烤制

受熱均勻，魚的正反面都能烤到焦香

長輩都說，吃魚的孩子聰明

而且魚肉脂肪低蛋白質高吃多了還不長胖！

烤魚上桌之前師傅會把爆炒好的配料

伴隨著熱乎乎水汪汪的醬汁，一併淋下，香氣迸發！

這個醬汁正是這個烤魚的靈魂所在

光是聞著都令老王唾液腺不斷分泌

濃郁的香氣和恰到好處的辣度

有足夠的魅力引爆你的味蕾

經過加熱後的烤魚

醬汁已經沁入到每一絲魚肉纖維中

醬汁的獨特的味道將魚肉的鮮美盡數逼出

簡直不要太美味啊~

烤魚就得邊煮邊吃才香

看著咕嚕咕嚕冒泡的烤魚，瞬間治癒！

外皮焦脆，內里滑嫩，活魚烤出來才有的鮮~

用筷子輕輕劃開

鬆軟的嫩肉就顯現出來

一定要就著湯汁

咸香滋味才能伴著魚肉在嘴裡化開

最後，配飯才是王道！

來上一碗香噴噴的米飯

夾上一大塊軟嫩的魚肉

一丟丟湯汁，敲下飯喲~

光吃烤魚，有的人會覺得太單調

這家藏在深處的關中魚婆婆可以滿足「花心」的你

酸菜魚、番茄魚、鮮椒魚、金湯魚、藤椒魚

以及小酥肉、水煮肉片

一應俱全

堪稱烤魚店中的航母

酸菜魚

酸菜魚給我們的第一印象就是又酸又辣，根本不敢嘗試，但這次魚婆婆推出了「絕對不辣」原味酸菜魚，從原來的微辣升級至現在的完全不辣！

不加任何調料熬制出的高湯，用來做不辣的酸菜魚絕妙，一點都不會有魚腥味，也沒有那麼油膩，還鮮甜可口。

魚片要切地又大又薄，晶瑩剔透，很考驗師傅的刀工

切好的魚肉放進高湯里煮熟，最後撒上花椒淋上熱油，一道色香味俱全的老壇酸菜魚就完成啦！

麻辣老壇酸菜魚不會很辣，是我們漢中人能接受的範圍，魚肉鮮嫩又入味，一口就上癮！

酸酸辣辣的湯汁用來拌飯吃也是一絕，吸收了湯汁後的米飯變得柔軟飽滿，吃到停不下來！

這條男女老少全民pick的魚，

究竟什麼來頭？

老王在這裡也不賣關子啦~

這就是關中民間小吃的爆品，

寶寶也愛吃的無刺番茄魚！

每天清晨現熬的乳白色魚湯，

在鐵鍋中翻炒出沙汁的酸甜番茄，

再加上柔軟無骨無刺的深海龍利魚，

光看描述老王已經不自覺地咽口水了！

熬湯、炒番茄、片魚有講究

這道番茄魚的研發初心，

是想讓每個小朋友都能，找到一道屬於自己的菜。

為了讓小朋友們吃得開心、

家長們買得放心。

堅持不使用任何食品添加劑，

經過了將近百次反覆試驗，

才成就了這一盆，

酸甜鮮美的番茄魚。

這純正無添加的魚湯

舀一勺100%來自番茄的美味，純天然酸甜的味道環繞在舌尖酸的可愛甜的不做作

順著喉嚨一鼓作氣到了胃，清新之感由內而外，再配上Q彈滑嫩的魚片，和舒爽可口的金針菇，一頓番茄魚

不知不覺就要喝下2碗湯，對於這鍋番茄魚來說，不催熟，籽多味濃的番茄，無疑不是錦上添花的大功臣！所以說各位吃貨你怎麼看？

巴蜀魚婆婆

味道指數：

環境指數：

推薦指數：

人均消費·20-30元

美味地址

天漢大道麗彩漢悅城5層-古渡驛